I listan över attribut verkliga hemmafruar tar alltid stolthet plats pan. Medan vi serverar vår pan - alla är glada och nöjda. Men om metallen bryter vän, är olämpliga eller ful, omedelbart det finns en logisk inköps- och ersätta gamla nya pan. Undrar hur man väljer pannan att tänka ett stort utbud av produkter från dussintals olika namn.

 Den gjutjärn stekpanna

 Den gjutjärn stekpanna - en beprövad klassiker. Du kan använda den varje dag och även om det kan fylla sin funktion i årtionden. Det är ingen tillfällighet gjutjärn pan ofta ärvs av döttrar, mammor, mormödrar till barnbarn på. Gjutjärn är idealisk för matlagning fågel, fisk, grönsaker, bakning pannkakor.
 Genom fördelarna med pannan bör innehålla:

 Kostnad: köpa vaska 1000. Du får samma stora kök verktyg för många år. (Non-stick beläggning kommer att pågå endast 2 till 12 månader).

 Upphettas gradvis, prosmazhytsya maten jämnt hela djupet. Detta beror på att järnet absorberar sakta värme och långsamt det ger.

 Noggrann hantering och omtänksam inget att göra, kan du vända köttbitarna men tång.

 Mat är inte bränns.

 Tvätta järn är inte nödvändigt eftersom detta material indränkt med olja väl underhållna och rostar inte. Man måste bara komma ihåg urvals carcinogener under upprepad kalcinering (åtminstone på insidan fortfarande måste tvätta).

 Stekpanna med "rostfritt stål"

 Obestruket pan av rostfritt stål är känd för bristen på eventuella skadliga kemiska utsläpp och hög miljöprestanda. Deras nackdel skrivs gröna och blå fläckar som syns i felaktig drift, vilket i sin tur kan förstöra utseendet på produkten. Jämfört med aluminium, kräver noggrann hantering.

 Teflon

 Pan tillverkad av aluminium och har en non-stick beläggning i sitt slag är det enklaste. Dock bör du vara uppmärksam på det faktum att hennes botten utsätts subtila deformation med konstant exponering för höga temperaturer. Efter brott bildar botten kan skadas och vnutrenneeantypryharnoe täckning. Således är dessa aluminiumprodukter är inte riktigt tillförlitliga och hållbara. Dessutom i pressen från tid till annan kan du läsa artiklar om farorna med denna produkt för hälsan, men det är en kontroversiell fråga är relevant när beläggningen är repad eller är helt frånvarande på grund av felaktig användning.
 För denna köksredskap tillverkade av rostfritt stål och aluminium rekommenderas tjock, minst 6 mm botten, men vikten är nästan som järn.

 Koppar pan

 Den dyraste - kopparpanna. Den värmer mycket snabbt och kyls så snabbt, så att professionella kockar exakt kontrollera tillagningen. För särskilt känsliga produkter, är denna produkt helt enkelt oersättliga. Koppar pan kan täckas med ett skikt av stål eller tenn. Om den är avtäckt, sedan över tiden måste vara mörk och oxiderade, som inte påverkar kvaliteten på tillagad mat.

 Stekpanna med keramisk beläggning

 Inte så länge sedan förklarat sig keramik. World Vetenskapliga experiment visade det speciella säkerhets keramiska beläggningen även efter långvarig exponering för höga temperaturer. Att garantera utmärkta klibbfria egenskaper, är keramik annorlunda och hållbarhet. Därför keramiska pan bland konsumenter alltmer populära, trots den höga kostnaden.

 Att tänka på när man väljer?

 Tänk alltid plattan som du tänker att förbereda och välja lämplig pan. För konventionella och gasspisar är bra någon produkt. Men keramiska plattor, på grund av deras höga värme, pannan bör tas med en tjock botten, så tunn burk vykryvytysya. För användning på gasspisar passar inte alla pan (inte någon beläggning kan motstå effekterna av öppen eld). Så innan du köper läsa produktbeskrivningen. Det finns en risk att köpa en falsk. Men att veta hur man väljer en kastrull, kan du skydda sig.
 Följ dessa riktlinjer:

 Pan med särskild spiralmönster på sin botten utformad för en gasspis, men om botten är slät, då denna produkt är bäst lämpad för elektrisk.

 Handtaget bör vara borttagbar stekpanna eller stekpanna behöva kastas. Sticky från mitten bulten handtaget är oacceptabelt, eftersom det kommer att bidra till att täcka sprickor runt fästelement.

 Vikt av god pan måste vara minst ett halvt kilo.

 Botten av pannan - helt jämna, inga bucklor och kullar.