De flesta av alla godbitar för oss choklad! Tyvärr, ingen av de stora inte förklarat det, men det kunde. Eftersom nästan inga produkter att konkurrera med chokladsmak och rikedom, och antalet fans. Och vi medvetet inte använde ordet "söt" eftersom choklad kan vara inte bara söt men salt, kryddig och även peppar. Att inte tala om bitter choklad, vilket inte bara gör kvinnor sårbara psyke stress, men modig i svåra polarexpeditioner. I allmänhet bör en chokladkaka alltid finnas till hands i varje. Och om det plötsligt dyker (och choklad - en mycket märklig föremål, om det är, det är bara inte!), Du kan alltid göra choklad med kakaopulver även hemma. Kakao: sammansättning och egenskaper. Hur man väljer kakaopulver
 Kakaopulver, från vilken vi kommer att förbereda choklad hemma, kan man köpa i någon affär. Men innan vi kommer till disken, detta tillgängligt och bekant för alla från barndomen produkten har kommit en lång och svår väg behandling och omvandling. Utan att gå in på detaljer mognad och utseende av frukten kakao eller choklad träd, noterar vi att grundbeloppet för kakaobönor som odlas i dag i Afrika, och Brasilien, Dominikanska republiken, Malaysia, Colombia. En skörd mognar under gynnsamma förhållanden året runt, ofta behandlar barn. Arbetet är fysiskt hårt och betalat mycket sparsamt, och från 1000 (!) Kakaobönor, som du vill rengöra paus 40-50 stora frukt kommer upp på mindre än ett kilo färdig produkt, det vill säga riven kakao. Men först måste du noggrant torra bönor, och sedan packade i säckar, de skickas i importerande länder, är involverade i den tekniska processen och säker produktion av choklad och andra kakaoprodukter från frukter, inklusive kakaopulver. 
 Först av alla bönor choklad träd krossade pressa dem värdefull produkt: olja som behövs för livsmedel, kosmetika, parfym och medicinsk industri. Och resten av måltiden, mals till mjöl, det samma gäller kakaopulver - inte den dyraste av kakao, men fortfarande mycket näringsrik och har en komplex kemisk sammansättning. Och spåra det ännu mer än kakaosmör och choklad redo och de är magnesium, kalcium, kalium, zink, fosfor, koppar och även. Vitaminer i kakaopulver är inte mycket, men en viss mängd fettlösliga A- och E, samt representanter för grupp B och PP fortfarande närvarande. Men detta kompenseras av hög protein, kolhydrater och fett, vilket även efter klämma olja i kakaopulver är minst 17-20%. Således kan innehållet av kakaopulver energin vara låg, även 380 kcal / 100 g. Men eftersom det är sällan äts i torr form, är denna nackdel kompenseras genom tillsats av vatten och andra livsmedelskomponenter. Men den inneboende värdighet kakao alltid hans förmåga att lyfta kraft, vitalitet och energi, förbättra humöret och koncentrationsförmågan. Dessa super effekter uppnås på grund av högt innehåll av torr kakao koffein och teobromin, potenta tonic ämnen och naturlig antidepressiv fenylэfylamyna. Väl i blodet, de stimulerar blodcirkulationen, tillhandahållande av hjärnceller och därmed mental aktivitet. Som en trevlig bonus utlöses mekanism hormoner glädje - endorfiner, så choklad förbättrar humöret. 
 Av samma skäl ett stort antal kakao rekommenderas inte för personer med irriterad psykisk hälsa, och barn under tre års dess allmänt bättre att inte. Men alla som vill muntra upp och öka kraftpriser, muskelmassa, kommer kakao endast förmåns. Eftersom patienter återhämtar hållfasthet efter sjukdomar och operationer.Avsnitt. I sin egen näringsvärde, kakao stimulerar också matsmältningen och utsöndringen av magsaft, vilket ytterligare ökar aptiten. Kanske det är därför det är så svårt att begränsa sig en bit choklad? Men för att engagera sig i kakao ändå inte värt det, trots sina fördelar och stor smak. Som med alla produkter, rik på biologiskt aktiva substanser, men måste vara närvarande i dieten regelbundet, men mycket doseras, på annat sätt undvika problem med metabolism, allergier och fetma. Och allt detta är förenat med överdriven användning av även naturliga produkter med kakao, för att inte nämna den anpassade syntetiska drycker och desserter galore på stormarknad montrar representerade. Ju fler poster i ljusa paket skiljer sig i utseende, smak, lukt av ren kakao - och detta gäller i fråga om alla lösliga drycker som innehåller kakao och en smakfull chokladkakor, godis, sötsaker barer med växttransfetter " choklad "chips och annan snabbmat - ju mindre det kommer att gynna din kropp hälsa. Och för att minska de skadliga effekterna, som "börda" naturligt kakaoförädlingsindustri i form av konserveringsmedel, sötningsmedel, smakämnen, förtjockningsmedel och andra tillsatser, förbereda choklad med kakaopulver ensam hemma. Så att du vet exakt vad och i vilka mängder det innehåller. 
 Recept choklad med kakaopulver
 Med kakaopulver hemma kan tillagas och flytande och fast choklad - allt beror på dina önskemål och de ingredienser som du använder. Socker, mjölk, olja, naturliga kryddor och smaker - allt detta gör choklad smakar bättre hemma, men också komplicerar processen att göra det. Det enklaste sättet att äta kakaopulver vi alla minns från barndomen, när min mamma hemlighet blandade det med socker och äts med sked bara så vsuhom'yatku. Nåväl, nu har du råd att öppet förbereda en mer bekväm och trevlig mat för servering hem choklad med kakaopulver. Alltför komplicera kommer inte bara ge dig några recept för komplexitet att välja mellan:

1.  Enkel varm choklad. Ta fyra matskedar kakaopulver med en bitter, 4. matskedar smör, 4 msk socker och valfritt antal dricksvatten (det beror på konsistensen av drycken). I en liten kastrull kovshyke eller smälta smöret. Blanda kakao med socker, häll smöret och blanda. Täck sedan med vatten och koka upp på mycket svag värme under ständig omrörning. Du kan börja med en liten mängd vatten, och sedan öka den för mer flytande choklad. För smak kan du lägga till eller byta ut vaniljsocker vaniljsocker. Genom samma teknik förbereder chokladöverdrag för kakor - om vänta tills kokande massan kommer att vara ganska tjock. Du stänger av branden omedelbart efter drycken börjar koka och häll det i en kopp.
    Mjölk varm choklad. Ta fyra matskedar kakaopulver med en bitter, 50 g smör, 100 ml mjölk, 1 tsk socker eller vaniljsocker. Socker blandat med kakao. I kovshyke smälta smör, lägg kakao med socker och häll mjölken. Försiktigt rör, sänk värmen till minimum och koka under omrörning, ca 3 minuter. När drycken kokar kan hälla det i en kopp och servera. Om du kokar lite choklad, det blir tjockare, och det kan hällas i formar silikon (vanlig is eller speciella vaser för godis), sval och frysa. Några timmar i kylskåpet, hårdnar flytande mjölkchoklad och blir mycket lik en bricka butik - men mycket mer användbar.
   
   
   
    Choklad med kakaopulver med doften av kaffe. Ta 50 gram (om du vill laga fryst dessert) eller 5 matskedar (om du ska göra varm choklad), kakaopulver, 150 gram smör, 250 gram mjölkpulver (för hårda choklad) eller ett glas färsk mjölk (varm choklad), 1 msk sked av naturtomt kaffe, en halv kopp socker eller vaniljsocker. Koka portion espresso på något lämpligt sätt. I kovshyke smälta smöret, häll hans kaffe redo, tillsätt socker och kakao. Rör om och koka upp på svag värme under ständig omrörning. Efter kokning av blandningen, tillsätt mjölk eller mjölkpulver, beroende på ditt mål. Återigen koka upp och ta bort från värmen. Som häll varm choklad drink i cup portioner och servera. Som efterrätt, häll en hel del formar, coola till rumstemperatur och kyl i kylskåp tills stel.
    Choklad fylld med kakaopulver. Ta 50 gram kakaopulver, en halv kopp socker, 150 gram smör, 6-10 matskedar grädde eller mjölk, 1 tsk potatisstärkelse, vanilj, kanel och andra kryddor efter smak. Som pålägg att välja mellan, ta en eller flera av följande ingredienser: nötter, torkad frukt, kanderad frukt, skal, små piller, krossade rån och / eller kakor, vit choklad droppar, fasta bitar av färsk frukt och.t.Avsnitt. Smält smöret i kovshyke. Socker blandat med kakao, vanilj och andra aromer torka som du har valt. Sätt kakao och socker i smör, häll mjölken, koka upp på svag värme under kontinuerlig omrörning. Vid de första tecknen på att koka blandningen försiktigt in i hennes stärkelse och blanda väl. Efter åter kokande, ta bort från värmen. Hälften choklad häll i formar, sedan lägga ut fyllningen över den och häll i resten av den översta varm choklad. Kyl till rumstemperatur och överföring till kylskåp tills stel. 
    Således visar fantasi och experimentera, kan du skapa de mest komplexa hemlagade desserter från choklad med kakaopulver. Dessutom är sådana exklusiva godis är nu på toppen av popularitet, genom att förbättra sina färdigheter, kan du kanske hitta dem förbereda sin kallelse, glädjande inte bara familj och nära vänner, men många kunder. Ett antal av dem som tycker kvalitet choklad har aldrig tar slut. Eftersom pionjärerna som trodde choklad mat av gudarna, och till denna dag, då delikatess av kakao är inte sämre än de konstverk av choklad med kakao var och är viktigt. Så inte förneka sig själv detta nöje - särskilt eftersom det är fortfarande värdelös. Bon appetit!