Bönor - är en av de mest utsökta baljväxter. Rätter med bönor och älskar att laga mat köttätare (som en sida skålen till kött) och vegetarianer, eftersom bönorna innehåller protein och aminosyror som behövs för personer som har övergett användningen av animalisk föda. Bean gör en rejäl och härlig soppa, den läggs till sallader, kokt och stuvad. Men hur snabbt laga bönor som det behållit sina goda egenskaper och vänster mjuk och smulig? Det är lätt. Du behöver bara förbereda bönor matlagning förskott vymochyvshy bönorna i kallt vatten.
 Matlagnings bönor
Till bönor ut välsmakande, välj bara den goda säden. Tydliga bönor från föroreningar och formlösa korn kasta bort. Tvätta bönor under kallt vatten i ett durkslag. Indränkt bönor i kallt vatten för en halv dag (12 timmar). Var tredje timme byter vattnet tvättade bönor. 12 timmar bönor bör öka med ungefär hälften, och det innehåller oligosackarider som orsakar gasbildning, att upplösa.
Efter hälla vatten i potten: 250 gram bönor 2 liter. När vattnet kokar, kasta tillbaka bönorna koka i ca 15 minuter. Efter att vattnet dräneras och tvättas bönor. Fyll en ny del av kallt vatten så att det helt täckt bönor, koka upp. Sedan täcka pannan med ett lock och koka i en halvtimme på låg värme. Ta och salt. Så brukar koka bönor.
Att laga bönorna snabbt, måste du tömma vattnet inte en gång, utan två gånger. Inte SOLITE vatten under tillagningen, kommer saltkristaller göra vattentäta, och processen för tillagning av grönsaker stretch. Om du vill ha de kokta bönorna var elastisk, tillsätt lite olja.
Gröna bönor kokta snabbt, och med röda och vita får vänta. För att snabbt koka röda bönor, häll i en kastrull två gånger mer än bönor. Denna regel bör observera och initialt matlagning bönor, hälla vatten i potten när du kokar.
Om du skynda, du fortfarande försöker dovaryty bönor. Unboiled säd farliga eftersom de är gifter som kan orsaka förgiftning.