Vi är vana vid att matlagning fläsk, nötkött, kyckling sägs om ett spel? Detta är inget nytt för familjer där det finns gruvarbetare jägare. Och du bara fick från vänner hare som behandlar och bara om föreställa sig vad det kan göra. Hare tillagas i ugnen, visar sig mycket smakrik. Här lär du enkla recept tillgängliga. Lite om matchen
 Game bord för den moderna människan kan anses exotiskt, eftersom det inte finns i vanliga livsmedelsbutiker. Köttet är mycket användbar som vilda djur, till skillnad hem själva välja vad man ska mata och leda ett annat liv. Hare - en slags delikatess, och du kan göra detta ovanliga maträtt minnesvärd även för de mest krävande gommar.
 Liksom andra typer av kött, kan hare släcka eller laga mat eller yngel göra ännu pajer. Vi är intresserade av ugnen bakning hare. Men innan vi går direkt till hönsen, måste köttet bearbetas.
 Framställning av kött
 Så, innan du redo kadaver. Till att börja, är det önskvärt att testa närvaron av restfraktioner eller hårstrån. Dela upp kadavret i två delar vid den nedre kotan, sedan var och en av dessa delar - några bitar mindre. Flera gånger skölj noga köttet. Täck sedan med vatten och sätta vymochuvatysya en dag - vatten är nödvändigt regelbundet (minst tre gånger) i färskt förändring.
 Cooks bekanta med matlagning vilt, rådde henne att bli av den inneboende märklig lukt följer. När du är klar med blöt köttet bör ändå två timmar att lägga den i en lösning av ättika och vatten. Lukten kommer att gå, och hare blivit ännu mjukare.
 Äppelcidervinäger kan läggas till vattnet och blötläggning i kött - i detta fall blöt tid minskas till 12 timmar. Du kan sätta kött zamachyvatsya på natten, på morgonen för att byta vatten två gånger, tredje gången häll lite ättika i vattnet, och en halvtimme efter tre byten av vatten kan börja laga mat.
 Välj ganska rymlig och djup skål med en tjock botten och väggar - det kan vara en speciell kastrull till ugnen eller kastrull. Börja överväga recept hare.
 Metoder för matlagning kanin i ugnen

1.  Bakad hare, späckade bacon. Fläsk fett rekommenderas för användning shpyhovanyya, som hare kött ganska torrt, inte saftigt.
    Du behöver:
    fett;
    Vitlök - 1 klyfta (eller något fuktad katrinplommon);
    -1 Morot bitar;
    gräddfil;
    salt och peppar.
    Värm ugnen till 180 grader. Ister, kommer morötter skära tunna, mindre än en tum, kuber, vitlök (eller plommon) - ännu tunnare. I den förberedda kadavret bitar göra nedskärningar, nedskärningar att investera i bitar av bacon, vitlök och morötter.
    Häll en halv kopp vatten i grytan, sätta bitar av hare, pre-saltade och poperchyv dem. Sänd bakning i ugnen. Efter en halvtimme, öppna dörren, häll saften med skivor av kött däck. Efter ytterligare 20 minuter, öppna dörren igen och pensla köttet med gräddfil - få läcker skorpa. När det var - skålen är klar.
    Hare gryta. Skär i portioner, saltkött, strö krydda för sitt kött och pressa vitlöken. Ringla med olja och låt marinera under tak sex till åtta timmar.
    Stek köttbitarna i en kastrull (några minuter på varje sida), in i en kastrull. Häll vattnet så att det är något täckt bitar, häll saften det finns kvar från stekning. Tillsätt sedan den hackade lök skivor, hackade och tärnade morötter, ett par matskedar tomatpuré, provensalska örter. Täck kastrullen locket, skickar i ugnen och koka i cirka två timmar.
    Kaninkött efter tillagning i ugnen mycket mjuk och mild, lätt separeras från benen, har en unik smak. Den kan serveras med bakad potatis, potatismos, ris eller grönsaker, spagetti - med någon sida skålen som du väljer.