Förstå kulturen i East West gjort många förvärv: vetenskapliga och konstnärliga, praktiska och estetiska, olika! Och de flesta av dem kommer med lika bra, och roligt. Pleasure är en speciell typ: elegant, realiserbart endast ett fåtal, som är den orientaliska traditionen. En av dessa traditioner: tea, med alla sina recept, funktioner och ritualer. Villkor insamling, skörd, urval, förberedelse och konsumtion av te i Asien - är inte bara en omfattning, det är en kult, vars tjänst han inte skäms för att ägna en livstid. Med tanke på européer att studera och förstå alla de åtföljande regler verkligen gå runt så länge. Men den moderna världen är på väg mot globalisering inte bara, utan också förenkla. Moderna te ceremonier som syftar till att locka turister eller inhemska icke-professionella tidsfördriv te saker, kan falla tillbaka på många kanoner, och i allmänhet ganska betungande. Skär dem i syfte att koka vattenkokare och häll varmt vatten påse i en kopp, naturligtvis, inte kommer att fungera. Men kom ihåg och upprepa en sekvens av flera enkla steg ger alla som verkligen är intresserade av att smaka sött, perky och ovanliga te. Da Hong Pao Kvalitet är utmärkt för detta ändamål: det är en ljus representant för dessa drycker som underlättar kommunikationen i sällskap med goda människor, och därmed fungera som den mest värdefulla "följeslagare" vid bordet. Da Hong Pao kinesiska lärde känna, se, höra och respektera te - precis som det är accepterat att behandlas i den östra kulturen. 
 Da Hong Pao: historia och funktioner
 Namnen låter exotiska orientaliska teer för västerländska öron, och ännu mer förvånande kan översätta deras namn. Till exempel, Da Hong Pao-översatt från en av de vanligaste kinesiska dialekter kan beskrivas som "Big Red Gown". Roligt? Detta du inte har hört legenden som förklarar dess ursprung! Enligt legenden i XIV århundradet, gick en elev överlämnandet av de kejserliga undersökningar, och hur det slog ett värmeslag. Genom en lycklig slump, hände nära Tian Xing Si kloster, som ligger i de vackra bergen i Ui. Compassionate munk fann offret och härdas den med den lokala produktionen av te.
 Sparad elev klarade tentan och även ockuperat höga regeringsposterna, men inte glömt sin läkare. I tacksamhet, ville han skänka sin lyxiga badrock med rött tyg med brodyr på ryggen. Men ta inte hänsyn till att en buddhistisk munk var sant och osjälviskt gav upp dyra presenter. Men före detta student var inte så lätt, dessutom är det i oavsett var ville betala tillbaka de goda i hans liv. Eftersom den röda klänningen som han presenterade tebusken. Ja helande dryck fick sitt namn, berömmelse och samtidigt i historien. Det finns ingenting överraskande i detta, med tanke på den kinesiska vördnadsfull inställning till allt som har med liv, natur, relationer och te.
 Da Hong Pao modern - det napivfermentovanyy Oolong te klass. Han är nu odlas i nord zapadeprovyntsyy Fujian och skördas för hand i mycket begränsade mängder, därav det höga priset på råvaror. Samla teblad är bara en gång om året, och för framtiden för Da Hong Pao tas bara de fyra första grenarna av löv. Allt detta gör Da Hong Pao en av de mest värdefulla och sällsynta sorter av kinesiskt te, "kejsaren" av höga teer. Naturligtvis beredning av te, som finns utanför Kina i specialbutiker, mindre idealiserade, men ändå behåller den kvalitet och egenskaper av samma legendariska Oolong, vilket anses av vissa experter den dyraste och ädla läsk i världen. Vad är så framträdande i Da Hong Pao?
 Korrekt bryggt, infusion av detta te har en rik bärnstensfärg vid första och blek persika med dessa svets. Det är möjligt att känna doften av kaffe och frukt noter, och upprepar denna smak sötma, gradvis förlorar skärpa och råhet, vilket innebär att endast blommig eftersmak. När det gäller effekten produceras, är Da Hong Pao jämförbar med ljusgrön vin - och smaken och effekten på kroppen. Det är inte som förvandlar bokstav huvudet, men på grund av den höga koncentrationen av mineraler och essentiella oljor stimulerar produktionen av endorfiner, som manifesterar explosion av energi, "upplysning" sinne och lindra spänningar, ändrar sedan i inre värme och komfort. Dessutom regelbunden användning Da Hong Pao kvalitativa kunna rena kroppen och aktivera matsmältning och ämnesomsättning, stärka immunförsvaret. Kallade honom motsägelse känsla energisk och avslappnad inspirerade skapandet av Da Hong Pao runt rykten om den så kallade "te berusad" med det och även låter mystisk viska i deras öron och medlemmar av teceremonin. För att bekräfta eller vederlägga detta kan vara bara ett sätt: att brygga själv och försöka Da Hong Pao. 
 Villkor för Da Hong Pao brygg
 Da Hong Pao brygg - processen är enstavigt och kräver efterlevnad viss sekvens av samordnade insatser. Den spelade en roll, och kvaliteten på svetsning och mineralsammansättning av vatten, dess temperatur, och te redskap, och även stämningen av befälhavaren, som utför ceremonin. Alla dessa subtiliteter - inte ett infall och inte formalism, de hjälper att få rätt smak och smak av te. Så om du vill så nära autentisk atmosfär, behöver du en lämplig uppsättning verktyg: Gaiwan (eller keramik chaynichek) cup rättvisa portioner skål, skålar. Förekomsten av träplankor med slitsar, som tjänade teceremoni, och särskilda mytiska djurfigurer - är inte obligatoriska, men färgglada attribut som kommer att ge ditt tedrickande uttryck.

1.  Börja med det säker som du köpte te. För tillförlitlighet elit teblad bättre att köpa i fackhandeln, proffs som effektivt kan bidra till att förklara valet. Kvalitativ torkade blad Da Hong Pao tvinnade i den longitudinella riktningen och har en brun färg med grönaktiga nyanser och rödvin.
   
   
   
    Vanligtvis gör en teceremoni använda sju till tio gram torra teblad. Du kan lita på denna volym eller egen smak om du bryggt oolong inte första gången. Nykomlingar bästa att använda korrekta köksvåg.
    Komma Da Hong Pao brygg, ägna vederbörlig uppmärksamhet åt deras interna, psykologisk förberedelse. Inga speciella åtgärder behöver inte detta, men vi måste ställa: Ta en paus från det liv och rörelse i den omgivande, tänker inte av det vardagliga och det eviga. Och ännu bättre - om en dryck som är på väg att födas i dina händer. Imagine helgade sneda solljus berget där född och mogna te, droppar av dagg på bladen, svala morgonen och den väg som han tog från de platser på skrivbordet. Mentalt te och tackar dem som samlas och torkas det åt dig.
    Värm dricksvatten till en temperatur av omkring 90 ° C. Låt inte vattnet koka, stänga av ljuset när botten kommer att stiga luftbubblor. Använd renat vatten med ett neutralt salt sammansättning, har en uttalad smak som kan snedvrida smaken av te. Kranvatten är naturligtvis, är inte lämpliga för teceremoni.
    I Da Hong Pao brygg som andra kinesiska teer, först förbereda rätter. Gaiwan chaynichek eller skölj med varmt vatten och häll det. Just-värmekoppar och skåldelar rättvisa åt temperaturskillnaden från kollision med dem bortskämda smaken av te.
    Be de närvarande att inandas doften av torkade teblad. För denna skål där de är belägna, ge händerna till slutet av cirkeln, återvände hon till befälhavaren på ceremonin.
    Efter mötet med te, häll det i Gaiwan eller te. Om det är en del av razlomlennыe blad, placera dem på botten och toppen, ställer stora mål plåt. Detta för att säkerställa att mindre fragment gav alla sina komponenter brygg.
    Häll brygg vattentemperatur på 85-90 ° C. Detta, det första, har en del av varmt vatten en speciell funktion: den är konstruerad för "uppvaknande" av te, rengöring från damm och föroreningar. Efter en halv minut för att släppa det hela utgjuta av vattenkokaren. Under denna tid, under påverkan av temperatur och fuktighet, rullade lämnar dags att vakna upp och kan nu mer fullständigt avslöja dess doft och smak. Det är viktigt att efter preliminär svetsning i en tekanna med löv fanns det inte en droppe vatten eller te zavaryuvatysya och kommer att fortsätta att hantera denna process under ceremonin kommer att misslyckas.
   
   
   
    Tiden har gått i uppfyllelse, lämnar den första Da Hong Pao te. Blad som är i grytan, häll över hett vatten (minns temperaturområdet!) För en minut, häll sedan innehållet i tekanna i koppen för rättvisa, och från den - i Batch koppar. Dessa tillfälliga rätter behöver tekanna botten blandat med den övre vattenvolymen, och smaka drycken varje del var det samma. Därav namnet på skålen.
    Alla efterföljande svetsning, och deras i Da Hong Pao bra kanske 5 eller till och med 8 och fortsätter i ungefär en minut och hälls mellan närvarande på samma princip. På din smak, kan du lätt öka bryggtiden på dessa stadier, med början omkring den tredje svets om te smak kommer att verka missfärgning. Men Da Hong Pao brukar räcka för många zavarok för ett företag av 3-5 personer.
    Som du öka antalet zavaryuvan märka att Da Hong Pao ändrar färg och doft avslöjar nya sidor och smaker. Detta innebär att teceremonin sker korrekt, och du känner dig fina nyanser i utvecklingen av drycken. I de flesta fall, Da Hong Pao med mörk bärnsten är ljust gyllene, rik, träig smak och söt, fruktig eftersmak som rör sig i ljus blommor och karamell toner.
    Teceremoni var nyligen inte bara exotiska hobby utan en ganska vanlig meny med många kaféer och restauranger, för att inte nämna den speciella te och institutioner med österländska teman. Detta ledde till att popularisera kinesiskt te, var Da Hong Pao viss besökare roligt, typ av attraktion. Denna ytliga inställning till dess egenskaper, vilket gör den första platsen är lugnande och upplyftande sida av drycken. Ofta kan man höra önskan Da Hong Pao brew ja "för att infoga".
   
   
    Det är svårt att utvärdera detta förhållningssätt till teceremonin, men i allmänhet är det logiskt att ju starkare te, den tydligare manifest dess kvalitet, och smak, och psykotropa-terapi. Ingen kan stoppa dig från att experimentera med fästningen och mängden teblad som volymen av dricka te, men glöm inte att för stark Oolong kan ge alldeles för bitter och smaklös. En klassisk Da Hong Pao teblad lämpligen fortfarande följa de rekommenderade doserings experter och temperatur. Inte undra proffs vet sina grejer och eftertänksamt studera det i åratal. Enligt dem Da Hong Pao - helt självförsörjande drink, han tål inte några tillsatser eller sötningsmedel, eller vad andra kosttillskott. När det gäller mat, är det bäst att hålla teceremoni mellan måltiderna för att förhindra magen full take te, och efterföljande måltid är inte avbryts smak dryck.
    Slutligen lämnade ge några tips rent teknisk natur. Således, för att hålla en konstant vattentemperatur (vilket är mycket viktigt för korrekt brygg oolong) är användbara termos - detta är inte ett fel och en kränkning av ceremonin, tvärtom används ofta av mästare. Da Hong Pao Drink behöver genast, så snart han hällde i din kopp utan att låta det svalna. Det är vid denna temperatur, är det mest välsmakande och hälsosamma. Dessutom byta vatten källa, kommer du säkert att märka att under ceremonin av te att smaka annorlunda än den tidigare. Den kan användas som ett specifikt eller överväga, utan att kompromissa i kvaliteten på vattnet som används. Det spelar ingen roll, du dricker te ensam eller i sällskap. Endast korrekt med en känsla av anpassning och Da Hong Pao bryggt ge din smaklökar glädje av din själ - Semester och sinne - upplysning.