Real Ukrainska Borsjtj är känd världen över för sin unika smak och arom. Den första regeln Ukrainska Borsjtj - det ska vara tjock och närande. För det andra ger det en verklig recept som bas buljong. I dagarna av fastan eller för vegetarianer, det finns en annan grund - bönsoppa. Men också närande. Att laga en riktig berömd ukrainsk borsjtj behov av att känna till några enkla regler. Cooking soppa
 Den klassiska receptet för borsjtj, som bereds i Ukraina, ger buljong med nötkött fett. Helst med hjärn ben. I vissa delar av landet föredrar att göra soppa med flera olika typer av kött. Till exempel, fläsk och nötkött, kyckling, nötkött eller fläsk, och även Kanin med nötkött. Så saftigt och går basis navarystee.
 Bones för buljong skuren i små bitar, mest kött köttet skärs i medel stycken. Alla dessa ingredienser kokas, tillsätt vatten, koka i 10 minuter, låt rinna ursoppa. Skölj köttet under rinnande vatten och koka på vanligt sätt. Varför det? Att inte bildas skum kött, och det behövde inte ständigt skjuta. Salt måste också genast att göra det mesta närande soppa kom, inte i slutet av tillagningen.
 När vattnet kokar, tillsätt paprika och några ärter svartpeppar, även 10 minuter en renad lök. När köttet är kokt, ta bort paprika och lök, de inte längre behövs. Underlag för ukrainsk borsjtj är klar.
 Nödvändiga ingredienser
 Den viktigaste ingrediensen i borsjtj - Burak (betor i ryska). Det framställs på ett speciellt sätt:
 Burak ren, gnugga på ett rivjärn ena sidan, den andra skär i små bitar;
 panorera med vegetabilisk olja steka de rivna rödbetor i 2 minuter;
 tillsätt lite vinäger 9%, en nypa citronsyra, socker, soppa slev;
 potushkuyte rödbetor i 15 minuter med locket på.
 Dressing för den ukrainska borstj är klar. Due vinäger och citronsyra rot förlorar inte sin färg, även om skålen kommer åter koka.
 Lägg potatisen, den klassiska receptet två gånger. Den första gången, fint skivad potatis låg i buljong i 15 minuter tills de är mjuka, så kom ihåg att lägga till den borstj täthet. Andra - direkt när du lägger alla ingredienser. Potatis alltid till efter snittet Burak.
 Lök och morötter för ukrainska Borsch stekt separat. Första rivna morötter i smält ister eller olja, sedan löken. Tomatpuré sättes till förvärmning soppa i pannan med buljongen.
 Kål, den klassiska recept, lägga färska, pre-mosade och finhackad. Vissa ukrainska hem preferens surkål, ursprungligen värmas i en kastrull med buljong.
 Den sista touch Ukrainska Borsch - fett. Han introducerade senaste pre rozshtovhavshy peppar, salt, örter och vitlök.
 Förfarandet för att tillföra ingredienser
 Ingredienserna i soppan i Ukraina skall läggas till enligt följande:

1.  Fint skivad potatis i buljong halvfabrikat.
    Burak kuber.
    Potatistärningar.
    Stewed riven Burak.
    Kål.
    Morötter.
    Lök.
    Tomatpuré.
    Salo.
    Recept Ukrainska Borsch så mycket och familjer i Ukraina. Dock ser klassiska tekniken beredning. Till redo Borsch brukar lägga en sked tjock landsbygden gräddfil, hackad färska örter, rostad vitt bröd utan skorpa med vitlök (munkar). Noterbart är läcker soppa på den andra dagen efter beredning, när infunderas helt.