Lagman - varma skålen är utbredd i Centralasien. Emellertid, på grund av dess smak och enkel framställning det har vunnit popularitet bland ryska hemmafruar. Dess huvudkomponenter - speciellt förberedda lahmannaya nudlar, färska grönsaker och inlagd paprika. I processen att anpassningen till lokala förhållanden lärt rätter hemmafruar att framgångsrikt ersätta lahmannuyu nudlar, salt och peppar - frisk, och även då Lagman kommer förvånansvärt välsmakande och smakrik!
Speciellt läckra Lagman kommer upprättats i multyvartsi. Som en maträtt som du kommer att bli hans serve - första eller andra - kommer att bero på den mängd vätska som används i sin beredning. Så, för att behaga en älskad nyhet vid middagsbordet, förbereda följande ingredienser:
nepostnoe kött (gris, lamm, är bra gås eller ankbröst med Zhirkov) - 1/2 kg;
morötter - 3 st. medelstorlek;
lök - 3-4 huvuden;
Potatis - 3-4 medel potatis;
peppar - 2 st. röd eller gul;
grön rättika - 1/2 medelstora potatisar (kan ersätta selleri);
tomater - 2 st. (Eller 2 msk msk tomatpuré.
Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
svartpeppar - 8-10 nötter;
vegetabilisk olja - 100 g;
dill och persilja - 50 g;
koriander - efter behag.
salt - efter smak.
Teknik för beredning:

1.  Häll oljan i en kastrull och sätta skuren i små bitar (ca 3 cm 3) kött. Placera på bakning läge i en halvtimme.
   Skär lök ringar, morot och rädisor - små kuber. Lägg köttet och koka i ytterligare 5 minuter.
   Sätt i en panna tärnad potatis, skivor av tomater och paprika halm. Alla blanda väl och fortsätta att koka 7 minuter.
   Fint samman och vitlök med salt och peppar, ärtor Put in ångkokta grönsaker.
   Häll i en skål med vatten; beloppet beror på vilka rätter som (första eller andra) du planerar att skicka Lagman. Grönsaker stuvad i timmar.
   Koka nudlar (om ingen lahmannoy, kan du använda ett vanligt hem, spagetti eller makaroner "bon".
   När grönsaker kokas, kan skålen ta med till bordet!
   Om du tillagar en tjock Lagman, kan du laga honom en speciell sås. Generellt mängden sås recept på denna maträtt än 160 men särskilt välsmakande grädde och svamp. Du behöver:
   färska champinjoner - 200 g;
   Lök - 1 medel huvud;
   buljong - 1/2 liter;
   gräddfil - 100 g;
   mjöl - 3 matskedar. sked;
   salt, örter och kryddor - efter smak.
   Förbereda såsen:
   
   1.  Stek finhackad svamp med hackad lök.
      Försiktigt lägga mjölet under ständig omrörning och undvika att få klumpar.
      Häll buljongen och låt sjuda i ungefär en halvtimme.
      När buljongen tjocknar, lägga den i gräddfil, salt och persilja, rör om och koka ytterligare 3-4 minuter.
      Lagman Tillagningstid kan minskas med nästan hälften så nedovarenist grönsaker ljus tillåts. Lagman lika bra i både varmt och kallt. Men i alla fall, inget slår bara kokta måltider arkiverat under heta, ångande, doftande sås! Bon appetit!