Varje person har godsaker favorit sedan barnsben. Kanske de verkligen inte ge mycket glädje, många år sedan, men varje gång påminner om lyckliga år. Kokt kondenserad mjölk - är apoteos av lilla gourmet glädje. De föredrar att ha sina skedar. Tja, vuxna tar över som grädde dessert. Idag är det en behandling som du kan köpa i någon affär, men hennes smak är inte samma sak. Eller kanske bättre att göra med sina händer kokt kondenserad mjölk? Förresten, under tidigare år inte sålde den färdiga kokt kondenserad mjölk, som hennes mor. Varför vi inte prova en delikatess, tillagad i ditt eget kök? Dessutom receptet räcker.
 Det klassiska sättet
Tänk på - detta är den mest kända, men också den farligaste receptet. Den minsta tillsyn - och banken med kondenserad mjölk explodera. Så var försiktig.
För detta alternativ bör Tin fabriken mjölk. Hon satte i en kruka, häll vatten till banken drunknade i den. Var vatten till en koka, minska värmen och koka i 3 timmar - 4. Nivån på vattnet bör övervaka regelbundet lägga för mycket kokning. Tiden är upp, ta ut pannan med banken, vilket ger möjlighet att mjölka sval, öppen - och njuta av den milda bruna fudge!
 Kokt kondenserad mjölk med sina egna händer
Var beredd på det faktum att denna metod tar mycket tid och arbete, kräver särskild omsorg. Dock är resultatet att du inte kommer att ångra ditt beslut att göra hemlagad kondenserad mjölk. Efter att ha öppnat en bank bygga en annan favorit behandla, vi sucka, och inte smaken, och vem vet, det finns kosttillskott. Så gör allt själv.
Tag två liter 3% av färsk mjölk (åtminstone, i påsar eller flaskor). Fortfarande behöver 05 kg socker, lite vanilj (om du gillar det) och en tesked bakpulver. Koka helst i en bassäng av mässing, såvida det inte finns en sådan, kan du använda en kastrull med tjock botten. Häller mjölk i en skål, till vanilj. Sätt mjölken på elden, koka upp och häll sockret och bakpulver blandat med lite vatten.
Mjölk fortsätter att koka, och vår uppgift - hans intensiva omrörning. Cook kommer att ha en lång tid - minst två timmar. När märkte att mjölken tjocknar och ändrar färg, minska eld. När tidsinställd matlagning, bör rätter av mjölken placeras i en stor behållare fylld med kallt vatten och håll den i tio minuter under ständig omrörning.
Det är allt. Slutligen kallt kokt kondenserad mjölk, och kan ta ett prov av den unika doftande delikatess som inte kan köpas i butiken! Frossare förmodligen vill äta det rena, väl, med konditori nödvändigtvis används som grädde våffla kaka eller bakverk.
 Koka i ugnen kondenserad mjölk
 Också mycket vanligt sätt. Bank of butiken kondenserad mjölk hälls i en heatproof gryta. Ta sedan en hög eller en stor plåt formulär, fyll med vatten och placera den i en behållare med mjölk. Vattnet ska nå ungefär hälften av kondenserad mjölk.
Täck pannan med folie och allt sätts byggandet i ugnen förvärmd till 200 grader. Väntar 2-3 timmar. Tiden beror på hur mörkt du vill se de godbitar redo. Kontrollera regelbundet om vattnet kokat bort. Om det behövs, måste du lägga till. Timer prosyhnalyv slutet av processen - vi får bakplåt från ugnen, ta bort folien och rör mjölkproduktion. När den har svalnat - du kan starta en fest.
 Kokt kondenserad mjölk från mikrovågsugn
Speciellt otålig kan göra kokt kondenserad mjölk hemma mycket snabbare. Men detta kommer att kräva en mikrovågsugn.
Öppna en bank med kondenserad mjölk, häll det i en skål för mikrohvylovok. Sätt pannan i ugnen och koka i ca 15 minuter med hjälp av den genomsnittliga effektläget. Jag måste säga att butiken kondenserad mjölkkvalitet är annorlunda, så att tillagningstiden "Varenkov" inte kan vara samma, du kan behöva lägga till några minuter. Definiera vad du behöver för att färga kokt kondenserad mjölk. Vidare, såsom i andra recept - och åtnjuter svala godsaker.
 Med hjälp av en tryckkokare
Denna metod kommer att locka dem som inte vill att ständigt övervaka tillagningen.
Tryckkokare fylla med kallt vatten, falla tillbaka Bank kondenserad mjölk. Vattnet bör helt stänga den. Stäng spisen och sätta på en stark eld. Eftersom det kokande vattnet måste passera 12 minuter. Stäng av maskinen. Ge vatten för att kyla tillfälle. Ta sedan ut bank öppen - och äta tillsammans.
 Du kan förbereda kondenserad mjölk och multyvartsi
Du måste ta bank butiken mjölk är bäst med en "gäst". För att öppna den, häll innehållet i en glasburk och stäng locket. Den nedre delen av pannan bör täckas trasa trasa för att undvika repor i botten. Vi lägger i Multicookings Bank, häll vatten till ungefär hälften av mjölken. Stäng locket och välj programmet "Dimming" eller "Milk gröt" med 4 timmar. Klicka på "Start". Processen har startat, men inte snabbt, men tillhör apparaterna. Öppna locket och tillsätt vatten krävs - med Multicookings det inte avdunstar. Det fanns en klar signal - försiktigt ta ut bank, kyls och sedan, som i tidigare recept.
 Om resultatet du besviken
Sällan, men det händer att göra hemlagad kondenserad mjölk kan inte av god kvalitet. Och det händer för två skäl. Du har köpt en kvalitet som inte kondenserad mjölk, en del av som var för mycket föroreningar. Bra måste bestå av en mjölkfetthalt på minst 8 procent och socker, eller om du bara inte dovaryly göra kondenserad mjölk, släpptes på processen för lite tid. Här detta mönster: ju längre kokt kondenserad mjölk, så det är tjockare, mörkare och därmed godare.