Erfarna kockar frågan om hur smälta smör kommer sannolikt att orsaka ett leende, som i toplenyya ingen stor sak. Men bortsett från erfarna kockar, det finns nykomlingar som gör de första stegen, lärande visdom matlagning. För nybörjare kockar viktiga för att förstå vad som är ghee, är smör smält. Smör en, och processen och resultatet av olika preparat. Ghee - olja, klar för användning, och smält smör - produkter för bakning i köket.
 Smält smöret på flera sätt. Ta du behöver för dina måltider mängd olja (processen var snabbare, dela upp den i små bitar) och välja den lämpligaste metoden från följande.

1.  Ovanför branden. I en järngryta (råna, Åbo) att lägga ner små olja. Den mindre diametern på botten av tanken, desto bättre - kommer oljan sprids inte och bränna. Justera brännarplattan till brand var liten hiss till sin mugg, men ställ inte på rostplattan. Håll hinken hänger över elden under omrörning med en gaffel eller sked smör. Olja ska inte koka, annars förlorar alla sina nyttiga egenskaper. Vid första tecken på kokning, ta hinken borta från eld. Således, blandning och omväxlande föra skopan till elden, tagande av det, smälter du smöret.
    På låg värme. Häll i en kastrull med vatten (ganska litet antal), ta med den till en koka. I en kastrull, lägg barer, över som sätter en behållare av olja (finhackad). Ångan från kokande vatten uppvärmt behållare av smör och smält den. Kom bara ihåg att röra hela tiden. Denna process är en långsam men olje rastaplyvayas ångade, garanterade att inte koka.
    På vattenbadet. Processen för smältning i ett vattenbad som liknar ånga. Den enda skillnaden är att kapaciteten av oljan inte är ett par, och kokande vatten. Koka vatten i en djup panna eller någon annan behållare diameter större kapacitet med olja. Placera behållaren i vatten och rör tills smöret smälter. "
    I mikrovågsugn. Processen med smältande smör kan vara en minut oavsett om ditt kök har en mikrovågsugn. I det här fallet behöver du bara behållare för mikrovågsugn, ett speciellt lock (ej bedash ugn) och att oljan. I en särskild behållare snitt i bitar sätta olja, lägg i ugnen, täck med lock, sätta tid - 10-15 sekunder och få smält smör. Smält smöret kan vara i olika lägen: mode uppvärmning (10-15 sekunder) och upptiningsläge (2-25 minuter). Kockar rekommenderas att använda avfrostningsläge så mer olja behåller sina goda egenskaper.
    Och en annan liten hemlighet - om du snabbt vill smält smör cool, tillsätt några matskedar mjölk. I det här fallet innebär att oljan inte härdar.