Casual rush har blivit så vanligt att småäta på språng, köpa semi lager var de flesta nutida normala livet. Och hur skulle det kunna vara annorlunda rymma arbete, hem sysslor, hobbies och umgås med vänner i 24 timmar? Vi måste offra något, och detta ofta blir ett offer för kost och som ett resultat - vår hälsa. Lyckligtvis är detta typiskt för moderna samhället problem löstes delvis genom uppfinningen av snabbfrysning mat. Med denna teknik, nästan färska grönsaker kan vara närvarande vid vårt bord hela året. Dessutom är de rengjorda och jämn klippning - kort sagt, helt förberedd för en snabb och problemfri laga mer eller mindre användbara skålen. Och om vi visar fantasi - kan du variera meny med exotiska blandningar och mixar. En av de mest utsökta och så populär - mexikansk mix. Och låt brist på erfarenhet matlagning och även en vag idé om mexikansk mat hindrar dig inte - vi kommer att förklara i detalj hur man laga underbar frysta mexikansk mix. 
 Mexikanska blandning av grönsaker: sammansättning och förmåner
 De flesta av våra landsmän föreställa mexikansk mat som en uppsättning mycket kryddiga rätter som innehåller en stor mängd varm paprika och andra kryddor. I själva verket, den traditionella kosten mexikaner och andra nationaliteter som bor i grannskapet med dem i Sydamerika, består huvudsakligen av grönsaker, kött och spannmål. Det kan mycket väl anses vara balanserad, även när det gäller modern näring. När det gäller kryddor - att deras närvaro inte motsäger nyttan av mat, och vice versa - i de flesta fall, hjälper matsmältningen, bättre matsmältning näringsämnen och aktiverar kroppens ämnesomsättning. Men en del av den mexikanska blandning av grönsaker kryddor inte läggs i alla fall - så när matlagning och du kan variera sin närvaro och kvantitet på vilja och smak.
 Istället köper ett paket med frysta mexikansk mix, kan du förvänta dig att check inom gröna bönor, morötter, paprika, ärter, majs och lök. Var, när, till vilket pris och under vilka märke du inte har köpt en mexikansk mix - det ska vara sammansatt. Allt annat (grönsaker, fullkorn och andra grönsaker) kan du lägga på din egen eller hitta andra vegetabiliska blandningar. Mexikanska blandning kan köpas på vikten i de mängder som du behöver, eller i sin originalförpackning där det är förpackat, oftast i 400-450 gram. Hursomhelst, den mexikanska mix 100 gram grönsaker kommer att ha någon näringsvärde 87-90 kcal, som upptar 34 g protein; fetter - kolhydrater och 09-164 g. Med en så låg, bara kost, kalorier, ingredienser mexikanska blandning som innehåller naturliga kostfiber och komplexa kolhydrater, aminosyror och fetter minst. Dessa grönsaker förse kroppen med vitaminer C, B och karoten (provitamin A), samt alla nödvändiga mineraler i deras naturliga förhållandet. Och det är en frusen blandning de förblir i ett tillstånd av de flesta nästan naturligt. 
 Denna bevarandet av den kemiska sammansättningen av frysta grönsaker mix uppnås genom användning av teknik så kallade "chock" frysning, dvs är bokstavligen direkt vid extremt låga temperaturer. Hittills finns det inget mer effektivt sätt att spara och förbereda för långtidslagring, grönsaker, frukt och andra livsmedel. Observera att även färgen på grönsaker i den mexikanska blandningen motsvarar den de är färska. Medan till exempel efter tillagning, morötter och ärtor förlorar vissa pigment och blir slö. Omedelbar frysning säkerställer bevarandet av vitaminer och mineraler, praktiskt taget inte skada vävnad. Men bara om den utförs en gång för särskild industriell utrustning kan göra det. Efter upptining grönsaksblandning bör omedelbart förbereda, annars kommer det att gynna små. Och åter frysta grönsaker och göra bättre att inte använda mat. Så alltid välja noga innan du köper grönsaker mix: de bör inte vara en tung frost och is fläckar finns det mer. Allt detta - bevis för att produkten hittat upprepade sig i värmen, och sedan försökte han vända presentationen konventionella frysen. Ingen smak, ingen nytta av en sådan blandning av mexikanska kan inte vänta. 
 Recept med mexikanska grönsaker
 Och vad vi förväntar oss av kvalitets frysta mexikansk mix? Först av allt - spara tid och ansträngning för att förbereda och smakar bra glädje av färdiglagad mat. Eftersom mångsidighet mexikansk mix skattas: den kan kokas som en separat skål eller en del av en mer komplex recept medan hon gillar även de mest krävande gourmeter. Det beror helt på vilken metod för värmebehandling du väljer, eftersom fryst mexikanska blandning låter koka, gryta, grillat grönsaker, kombinera dem med spannmål, kött, svamp, lägga till soppor, grytor, sallader och värma någon annan dag och semester behandlar. Om du inte tror och / eller försökt innan - sedan börja med åtminstone en av dessa recept mexikanska fryst blandning:

1.  Mexikanska vegetabiliska garnering. Ta mexikanska frysta grönsaker blandning, en matsked vegetabilisk olja till stekning, en nypa salt och kryddor smak. Hetta upp oljan i en kastrull, lägg en blandning av grönsaker utan att först rozmorozhuyuchy dem. Stek i 2 minuter, rör om med en träspatel. Tillsätt sedan salt, lägg kryddor, häll lite vatten i pannan och locket. Sänk värmen och låt sjuda tills kokta grönsaker ett par minuter.
   
   
   
    Mexikanska omelett med grönsaker. Ta mexikanska frysta grönsaker mix, två ägg, två matskedar mjölk, en matsked smör, salt och dribtsi på torkade örter, lite färska örter. Smörj pannan med olja, värm den och lägga frysta grönsaker. Rör om och låt sjuda under lock på svag värme i några minuter. Under tiden, vispa äggen med salt, mjölk och kryddor. Kasta grönsaker i en kastrull och häll deras omelett. Öka eld under grytan och koka med locket tills kokta omelett. Vid servering, strö över hackade färska örter.
    Mexikansk ris med grönsaker och räkor. Ta 400 gram av en blandning av mexikanska frysta grönsaker, 200 gram skalade frysta kokta räkor, en halv kopp ris, en vitlöksklyfta, en matsked av raffinerad vegetabilisk olja till stekning, saften av en citron, en nypa salt. Tvätta ris och koka den i saltat vatten. Frysta grönsaker sätts på förhand oljade och uppvärmda tjock pan, fräs i 1 minut, under ständig omrörning. Lägg sedan räkor, rör om, täck över och minska värmen till ett minimum. Finhacka vitlöken. Två minuter Sätt pannan kokt ris, vitlök, öka värmen och få en maträtt tills gjort inom 3-4 minuter. Innan servering, försiktigt rör igen och häll citronsaft.
    Mexikansk soppa med svamp. Ta 400 gram fryst mexikanska vegetabiliska blandning, 2 liter nötkött eller grönsaksbuljong (du kan ersätta buljong med vatten), 150 gram färska (eller lämplig mängd rekonstituerad torkad) svamp 4 medelstora potatisar, 1 lök, en matsked vegetabilisk olja, 2 bay blad på dribtsi salt och peppar. Rena potatis, skuren i små tärningar och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Under tiden, skala och hacka löken. Hetta upp oljan i en stekpanna, saute lök och svamp. Placera frysta grönsaker och lök och svamp till soppan, tillsätt lagerblad och peppar. Täck och koka på medelvärme tills de är mjuka potatis. I denna grundläggande soppa recept, kan du lägga till kött, pasta och / eller spannmål till din smak.
    Vegetariskt mexikansk Pizza. Ta 400 gram av en blandning av mexikanska frysta grönsaker, fryst pizza bas, 200 gram ost, mogna tomater, två matskedar tomatpuré eller adzhika matsked vegetabilisk olja, en nypa salt. Förbered tårta till anvisningarna på förpackningen. Frysta grönsaker är uppvärmd och sätta på en smord kastrull och ta med till en beredskap i 5 minuter, tillsätt salt. Tomat skuren i tunna skivor. Rivjärn galler på. Pensla degen adzhika eller sås, sätta grönsaker på dem - tomat. Strö över riven ost. Koka i mikrovågsugn vid medelintensitetsnivå under tre minuter (tills osten smälter).
    Frysta mexikanska blandning av grönsaker är mycket lätt att köpa i förväg och förvaras i frysen, om nödvändigt, livsstil bidrar ofta att laga snabba och enkla måltider. Denna blandning kräver inte långvarig värmebehandling och innan upptining. Om det behövs, kan du laga mat med det även vegetabiliska puréer för barnmat, men för vuxna det går bra med vilken som helst av de ingredienser och kryddor. Och namnet på grönsaksblandningen - bara en vanlig referens och du kan laga något kök, framgångsrikt kombinera Amerikanskt, Italienska, ryska och andra mattraditioner. Huvudsaken är att medan du får en läcker, enkel och hälsosam maträtt som innehåller produkter som behövs för hälsa och vitalitet. Ett gott humör med denna meny är du garanterad!