Väldigt mycket få människor som inte gillar pannkakor, så det är säkert att säga att de kakor - en av de mest populära rätterna i vårt land och utomlands. Typer pannkakor finns dussintals, kanske hundratals. De framställs från vete, bovete, havremjöl med mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil och bara på vattnet. I crepes insvept oräkneliga arter av fyllning, vilket gör dem inte bara en efterrätt, men också en utmärkt mellanmål, även till andarna. Det handlar främst om traditionella pannkakor med kaviar eller lax malosolenoy och andra typer av fisk.
Sammantaget pannkakor mångfacetterad och varierad och representerar mer än att baka med smet, kokas i en kastrull. Pannkakor - en symbol för solen och huvudrätt för den största semester - olja. Det är en fest i den gamla programledare var mellan vokaler eller outtalade tävlingen: vem kommer att förbereda en tunn, läckra pannkakor. En särskild stil var "spets" pannkakor - pannkakor med krispiga kanten, som påminner om spets.
 Pannkakor på vattnet
Varför laga pannkakor på vattnet? Svar på denna fråga kan lämnas. Pannkakor på vattnet - mer kost maträtt än pannkakor med mjölk. Vissa recept som använder inget traditionellt vetemjöl och andra som behövs är vatten, inte mjölk. För pannkakor fyllda med salt mjölk i testet är inte alltid lämpligt. Och slutligen, det vanligaste svaret i ditt kylskåp bara inte hade mjölk och gå till affären jag inte. Och gör det inte. Pannkakor på vattnet går inte värre än deras motsvarigheter med mjölk eller andra mjölkprodukter.
För vanliga pannkakor på vattnet behöver vi:
mjöl - 1 msk;.
kokt avsvalnat vatten - 1 msk;.
ägg - 1 st;.
vegetabilisk olja (solros, senap, oliv) - 1 msk. sked;
socker - 1 msk. sked;
soda - 1 nypa;
salt - 1 nypa.
Vegetabilisk olja till stekning
Sikta mjöl säker, så det är bättre tillsammans med andra komponenter, och degen blir mer enhetlig, samt påverka pannkakor. Vispa ägg med socker använder visp eller mixer, tillsätt salt, bakpulver och mjöl. Fortsätt att pressa. Om användning av en bländare, sedan de små svängar. Häll vegetabilisk olja från början, men efter en kort tid - vatten. Förhindrar eller ta ner till en jämn konsistens.
Nu tar en speciell panna för pannkakor, med en tjock botten stötfångare och låg eller normal pan. Bra värme den på spisen och fett med vegetabilisk olja med en borste. Ibland brukade smörja pan halv potatis eller lök, som är nedsänkt i ett tefat med smör och sedan tillbringar hela ytan av pannan.
I en smord kastrull med hjälp slev häll lite smet och rotera pannan, distribuera det jämnt. Ju lägre häll testet, den tunnare helvetet ut. När produkten tillagas på ena sidan, vänd och stek igen. Om du använder vatten istället för mjölk inte kost ändamål, oljan i pannan, kan du lägga till mer till tårtorna ut mer fett. Tillsätt olja i en mängd som är nödvändig för kvartal halv tesked efter stekt pannkaka med ena handen och slå till en annan.
Ett annat sätt att ge extra mjölk smak av pannkakor på vattnet - det spelar ingen stek dem i vegetabilisk, och det smälta smöret. Prova det och du kommer att se att smaken och doften av pannkakor blir helt annorlunda.
Du kan också steka pannkakor på en mycket liten mängd vegetabilisk olja, använder den bara för smörjning pannan, och efter att förbereda varje pannkaka sätta på lite smör. När smöret smälter och hela bunten av pannkakor de läcker, kommer de att bli mycket mjuk och behaglig smak.
 Pannkakor mineralvatten
Dessa kakor kan förberedas inte bara utan mjölk, men utan ägg. Men det är mycket viktigt att ta väl kolsyrat mineralvatten, såsom mineralvatten eller Seltzer.
Sekvensen blandning av produkter i detta fall är lite annorlunda. Först, blanda vattnet med alla andra ingredienser utom mjölet, sedan långsamt, under konstant omrörning tunn ström injiceras siktat mjöl.
Degen bör komma som tjock grädde. Han ger brygd för ungefär en halvtimme, sedan steka pannkakor på vanligt sätt.
 Pannkakor på vattnet med jäst
När förbereder deg pannkakor inte kommer att gå för tunn, eftersom degen är ganska tät textur, men de är mycket välsmakande.
En kopp mjöl är ca 5-7 g pressad jäst. Jäst blandat med varmt kokt vatten, tillsätt sedan i salt vatten, socker och vegetabilisk olja. Efter detta häll mjölet i delar under ständig omrörning.
Se till att det inte finns några klumpar i degen, och sedan lägga den i en varm plats. När du ser degen volymen ökade ungefär två gånger igen blanda det och börja steka pannkakor.
 Pannkakor med bovete eller majsmjöl
För dessa typer av mjöl pannkakor alltid beredd på vattnet, och kan användas som vanligt vatten och mineral. Recept exakt samma som för vanliga pannkakor. Mest bovete eller majsmjöl inte är rena och blandade det med vete, 1: 1.
Redo att ätas pannkakor med gräddfil, honung, sylt, chokladsås och en mängd andra applikationer på din smak.