Eftersom gelé bereds utan tillsats zheleobrazuyuchyh ämnen är det nödvändigt att välja den del där mer ben och brosk. För att förbereda gelé ben passform, vingar, ben och kyckling helt.
Aladåb med kycklingklubbor
Jelly innehåller ett lager av kött, men som citeras inte, då tillsammans kan de laga kyckling och skinka. Desto mer kollagen finns inom citationstecken, eftersom skålen går utmärkt:
Ta ett kilo kyckling ben och ett par ben;
Skölj dem i kallt vatten, rengöring citat från filmen;
gör allt i en stor gryta och täck med kallt vatten så att vattnet är helt täckt ingredienser (cirka tre liter);
Du kan lägga till smak att rengöra lampan;
locket, satte på pitabröd och koka upp;
efter kokning, minska effekt och låt sjuda i minst 25 timmar.
Del buljong under tillagningen vykypyt men häll vatten inte! Vid slutet av tiden, ta bort citattecken, lök och skinka, och buljongen, tillsätt salt och peppar, och du kan sätta ett lagerblad. Koka buljongen i ytterligare fem minuter, ta bort från värmen och låt den svalna något. Ta isär benen och låg på fiber i form, placera hackad vitlök på toppen. Sila den kylda buljongen och häll dem kyckling, låt stå i rumstemperatur tills den svalnat, ta sedan bort kylskåpet.
Förbered gelé bästa dagen på semestern, så han har gjort en god fångst i kylskåpet och köpte en geléliknande konsistens.
Aladåb från andra delar av kyckling
Vingar, ben eller hel kyckling - god gelé av någon del av det viktigaste - ge honom tillräckligt med tid att förbereda sig. Du kan laga gelé samtidigt från olika delar, såsom ben och vingar. I varje fall dela ut läckra:
- Ta kilo vingar (ben) eller en liten kyckling, tvätta;
Vik ingredienserna i en kastrull och fyll dem med kallt vatten så att vattnet några inches täckte kycklingen;
Om så önskas, tillsätt en skalad lök och morot;
Täck pannan med ett lock och ställ i brand;
Höft och lår koka i ca tre timmar, åtminstone fyra kyckling;
Vid slutet av tillagningen, ta bort svaryvshyesya ingredienser, lök och morötter kan kastas;
Lägg buljongen salt, svartpeppar och några blad Lavrushka;
Koka under 10 minuter, under vilken bearbetar kyckling (ben, vingar);
Ta bort från buljong lagerblad och peppar, lägg i kycklingen, koka i ytterligare 5 minuter.
Vid slutet av tiden, ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna lite innehåll. Häll sedan i geléformar och låt stå i rumstemperatur för att svalna. Först efter det att gelé har svalnat, kan det sättas i kylskåp tills stelning.Hur att dekorera gelé
Jelly Kyckling är en mer transparent än muskler med annat kött, och dekorera sin glädje:- Morötter. Skär den i inte tjocka skivor, koka. Klipp ut botten av asterisker eller andra former och vik har inte fryst gelé.
Kokt ägg. De kan skäras i halvor eller mycket tunna skivor, lägg köttet och häll sedan buljongen.
Grönsaker. Grönsaker kan ta någon, så länge som de var ljusa. Till exempel, flerfärgade paprika, majs, ärter.
Delicatessen. Utmärkt tillägg till gelé - skinka. Den kan skäras i tärningar och lägg till gelé.
Greens. Persilja och ukropchyk idealisk för gelé. Dekorera bättre hela kvistar, hackade.
Alternativ №1. Sätt i en skål lager, persilja och dill, morötter, ägg, kyckling. Häll all buljong, sval och ta kylskåpet. Efter stel ta en flat tallrik och lägg den färdiga gelé, försiktigt vrida skålen. Få ett trevligt alternativ underkastelse aladåb.
Alternativ №2. Ta en rund skål och spridningsskikt: majs, hackad röd paprika, tärnad skinka, kyckling. Häll all buljong, sval och kylskåp skicka frysa. Fryst gelé översätta till en plan platta och garnera med en cirkel av serpentin gurka.
Jelly - en nyttig maträtt, men med måtta. Det faktum att det innehåller mycket kolesterol eftersom dess alltför frekvent användning kan orsaka bildandet av plack på väggarna i blodkärlen. Varför inte laga det fyra gånger i månaden. Och de som tittar på sin figur, måste ta hänsyn till det faktum att skålen är mycket näringsrik.
- Morötter. Skär den i inte tjocka skivor, koka. Klipp ut botten av asterisker eller andra former och vik har inte fryst gelé.