Vad behöver du?
Förbered ingredienserna och rätter för yoghurt.
Surdeg. Till att börja med kommer vi att använda "live" (dvs, med levande lactobacillus) yoghurt utan tillsatser. Naturlig yoghurt som "Imunele", "Activia", hittar du närmaste stormarknad. Bara en banker, men om du vill ha en tjock konsistens nationalprodukt, använd två förpackningar.
Naturligtvis finns förpackas eller flaska surdeg laktobaciller, men ta ut sådana förrätter i specialiserade hälsokostbutiker, i god apotek och även över Internet. Därför obhodymosya enklare metoder.
Mjölk. Behöver liter steriliserad (pastöriserad) mjölk är bättre - hög fetthalt. Anledningen är att smaken av lättmjölk yoghurt fungerar inte ljust och mättad. Förresten, kan du använda smält och mjölk - kommer att vara riktigt mjuk kräm utan sura.
Porslin för yoghurt. Om du har ingen aning om detta, rekommenderar vi att hälla yoghurt blandningen i burkar med lock med en kapacitet på 200 ml. De kan köpas, men du kan ta banker ur barnmat. Huvudsaken är att de är rena och torra.
Önskelista
Innan du börjar experimentera med yoghurt, ge några råd.
Kulturer och redo yoghurt kan du skjuta, kyla och använda när man beslutar att göra yoghurt nästa gång.
Var uppmärksam på riktlinjer för optimal temperatur under tillagningen, om du vill att ditt hem arbete förblir användbar. Mjölk organismer dödas i en miljö med mycket hög temperatur.
Strikt följa villkoren för beredning av yoghurt. Till exempel, om du lämnar blandningen över natten, på morgonen kan du se isolerade vassle och ost i stället för den önskade krämig massa.
Hemlagad yoghurt lagras inte i mer än fem dagar, så under denna tid bättre förberedda att genomföra alla. Men på grund av den utmärkta smaken av denna osann stöter på svårigheter. Du kan använda yoghurt och hem bakning.
Den grundläggande receptet
Värm mjölken till en temperatur av 40 grader. Ideal - kök termometer för att kontrollera temperaturen, men om inte, bara släppa en droppe mjölk på handleden. Mjölk bör vara måttligt varmt, inte hett.
Ta en skål, vidlyyte pan med 6 msk mjölk, lägga till samma skål med yoghurt och blanda till homogenitet. Du kom nekontsentryrovannaya surdeg. Blanda den med huvudvolymen mjölk.
Häll vatten i Multicookings så att vattnet når höjd med mitten av rätter som du använder. Inkludera ett par minuter matlagning läge. Se till att vattnet VITGLÖDGA men var inte heta (om så kyla den lite).
Skickar Multicookings botten pergament bakning eller en bit ren bomullsduk - detta kan vara trasa eller hushållspapper. Fyll burkar yoghurt, täck dem med lock (ej zavynchyvaya) eller bitar av livsmedelskvalitet folie. Denna produkt skyddar mot droppar kondens. Placera burkarna inne Multicookings, sänk enheten och ställa in läget "värme" i en halvtimme. Efter denna tid, lämna yoghurt i en sluten enhet för åtta timmar. Efter att yoghurt är helt klar och kan tas bort i kylskåp.
"Variationer på temat": med kokt mjölk
Denna metod passar dig om din Multicookings är "yoghurt" mjölk och om du inte är steriliserade.
Koka mjölk och lite cool, så det var skönt att värma, sila genom en sil i skålen direkt Multicookings. Lägg starter och blanda silikon spatel eller sked.
Stäng pannan med ett lock, välj "yoghurt" läge och ställa in tiden 65-7 timmar.
Efter den angivna tiden, ta bort skålen och låt svalna innehåll, ingen täcker rätter.
När yoghurt svalnat naturligt skicka den i kylskåpet i 6 timmar.
Om du vill, sätta 3 msk yoghurt i prosterylyzovannuyu burk med lock och förvara i kylskåp som förrätt, till nästa gång.
Förbered dig på en söt tand!
Kyld yoghurt välsmakande och av sig själv, men naturligtvis kan du lägga till, de fyllmedel. Till exempel, innan du häller yoghurt på stranden sätta på botten av varje par av skedar fruktsylt eller en sked färska bär. Stuff påverkar inte någonting jäsning eller smak yoghurt massa.
Förbered ursprungliga kalori dessert i ett glas kremantsi. Lägg den i två matskedar yoghurt, sedan hackad frukt eller bär - och så omväxlande lager till kanten kremanki. Strö hackade nötter dessert och häll honung.
Yoghurt - en underbar diet produkt. Den innehåller lätta mjölkproteiner, vitamin A och D. Dessutom mineraler - kalcium och fosfor - väl absorberas av kroppen. Försök att göra hemma är nyttiga godbitar - du och din familj kommer att njuta av det!