Kyckling tobak - georg rätter. Korrekt kallar det "tapaka" (från "tapa" - pan för matlagning). Denna enkla maträtt kan göra vem som helst, även människor oftast bara kunna steka potatis och ägg. Så, låt oss börja.
Nödvändiga ingredienser
kycklingar - 2 enheter eller cirka 600-800 g
Olivolja - 50 ml
koriander (koriander torkad) -. 1 timme l.
Torkad basilika -. 1 timme l.
torrt rött vin - 150 ml
svartpeppar -. 1/2 h l.
Vitlök - 1 klyfta
gräddfil - 100g
Havssalt -. 3/4 h l.
Framställning
Ta små kycklingkadaver vыpotroshym, skölj med vatten och obsushym. Därefter razrezhem längs mitten av bröstet.
Vrid upp kadavret huden, slog kött hammare av för att ge en platt form. Det är nödvändigt att mjuka upp köttet och att obsmazhuvalosya den jämnt.
Fortsätt sedan att förbereda marinaden. Trots sin stora mångfald, är det bättre att välja för den klassiska versionen av vin och kryddor. För att göra detta, blanda ihop vinet, basilika, koriander, peppar och en halv tesked salt.
Kycklingar in i en påse, häll marinaden ovanpå och låt stå 15-2 timmar.
Lite varm kastrull, häll olja i den. Kyckling hud bör avlivas. Sedan toppen nödvändigtvis att platta köttet all last och koka på medelvärme i 15 minuter.
När huden är brynt, vrid köttet och steka den andra sidan i ytterligare 10-15 minuter. Kom ihåg varor och en liten brand.
Efter kokning köttet ned till en gräddsås. För denna roztolochymo vitlök i en mortel med resten av havssalt, tillsätt gräddfil och blanda dessa komponenter.
Läckra kyckling tobak redo för servering!
Rekommendationer
Kom ihåg att stekt kyckling på medel behov värme. Sedan köttet inuti är stekt.
För gräddsås, serveras till kycklingar, det är bäst att välja fett gräddfil. Få bra kombination med dess milda och kost fjäderfä.
I sås med gräddfil kan lägga finhackad dill och persilja. Dish flörtar med nya nyanser!
De som inte gillar vin smak, kan du välja ett annat alternativ marinad. Exempelvis marinad av balsamvinäger, olivolja, citronskal, svartpeppar, salt, korianderfrön.
För att få en smak, kan svartpeppar fräsning vara sig själva.
Om du inte vill bråka med marinaden, kan du välja din favorit kryddor och gnid dem, pressade vitlök och salt kycklingkadaver från båda sidor.
Skålen kan serveras på bordet som en separat skål eller sida skålen med. Som en sida skålen ofta beredda potatis, åtminstone - Fig.
Kycklingar tobak kan förbereda i förväg och innan servering, värma i ugnen.
Skålen är georg, och skicka in den som en klassisk version måste vara lämpligt - med adzhika, vitlökssås, skivad citron, pitabröd, massor av gröna och färska grönsaker.
Vissa finsmakare säger att gnugga vitlök kyckling efter stekning är nödvändigt, men inte till henne.
Om du inte har min kyckling och kyckling kan användas upp till två kilo, bara behöver öka gräddningstiden.
Om ingen speciell kastrull, s.k. tapaka, veke tillverkad från pannan, eller vattenkokare burkar med varmt vatten för att undvika extrema temperaturer.
För att bevara den skarpa köttet är inte nödvändigt att vattna den flytande sås. I detta fall är det bättre att lämna separat sås i en skål eller utlopp.
