Rätter från levern är i många kök. Det används ofta biprodukter, består den av vitaminer, aminosyror, mineralföreningar. Införandet av denna produkt anges för sköldkörtelproblem, diabetes, åderförkalkning, incoagulability blod, järnbrist och många andra. al. Kontraindicerat lever äldre människor på grund av den höga halten av ämnen som orsakar tillväxten av skadliga kolesterolet.
Hackad lever: ett recept
Detta är det mest populära recept. Den använder nötlever. Rostning biffar i smör i en stekpanna som pannkakor.
Ingredienser:
nötlever - 500g
morötter - 100 g
lök - 200 g
ägg - 1 st
mjöl - 100g
salt
peppar
grön
Metod:
bläddra i en köttkvarn lever och grönsaker;
tillsätt salt och kryddor, ägg och mjöl. Få en sällsynt fyllning;
Fråga hur man gör en lever kotletter? I en uppvärmd kastrull, häll olja och slev - leverblandning. Broil som pannkakor;
färdiga måltider serveras med någon sida skålen, men väl lämpad potatismos och bovete.
Lever kotletterna i ugnen
Matlagning lever köttbullar i ugnen mycket enklare eftersom du inte behöver lägga tid varje rostning. Dessutom är de mindre tillfredsställande.
Ingredienser:
nötlever - 500g
Potatis - 100 g
lök - 200 g
havregryn - 1 msk.
ost - 100g
salt
peppar
brödsmulor
Metod:
lever, lök, potatisflingor och raw mill;
lägga till fyllning riven ost;
bilda biffar och rulla dem i ströbröd, havregryn uvberut ett överskott vätska;
spreds på en smord plåt och skicka den i ugnen i 20 minuter.
färdiga lever köttbullar serveras med garnering och örter.
Lever kotletter, tips:
Välj färskt fjäderfä och nötlever. Fläsk kan också vara användbart, men bara om det finns ingen lukt. Vanligtvis fläsk levern har en mycket stark lukt, vilket skulle omintetgöra alla dina ansträngningar;
det bästa alternativet är gås eller kyckling, men de mest populära och tillgängliga nötkött. Även om valet av kycklinglever komma ihåg att vissa uppfödda kycklingar växa till skadliga droger;
By-tvätt, ta bort tejp och allt - de kan fortfarande vara galla;
skära bitar kan vikas i en köttkvarn eller hacka i en mixer;
se till att lägga lök hackad lever i ett förhållande på 1 till 3;
om rosterier har misslyckats med att förbereda dem för full mognad, sedan placera köttbullar för 20 minuter i ugnen på 150 grader eller hålla i mikrovågsugn på hög effekt i 10 minuter;
nödvändigtvis befria levern av vener, filmer och stora fartyg;
måste vara försiktiga med kycklinglever. Moderna tillverkare som ofta används i växande kycklingar hormonell, antibiotika och olika skadliga tillsatser;
laga mer mat kost alternativet måste du först lätt stekt köttbullar och fortsätta matlagning i en dubbel panna.
Ät för din hälsa!