I kölvattnet av den popularitet kinesiskt te som var nyligen kriterium för utvärdering av delikat smak av gourmet (till exempel skiljer sig från Puerto Oolong) och fyll metod Fritid (långsam och prim teceremoni), glömde vi nästan om dryckerna, favorit sedan barnsben och det sätt inte mindre exotiska. Kom ihåg hur mormor och / eller mor hällde i din kopp varm, doftande, ljusa crimson färg och söt-syrlig smak, sudanesisk rosenblad buljong! Senare han växte upp, visste du att denna vackra och läckra drink som heter Hibiscus och kan dricka bara heta, men ostyvshim att släcka din törst. Men med tiden, nya thrills ersätter de vanliga godsaker och ersätta dem med vardagen. En liknande historia hände med Hibiscus. Hans "hämnd" och triumferande återkomst av landsmän i kosten, och tillsammans med en meny av kaféer och restauranger började efter våra landsmän har börjat lämna Egypten. Jag blev förvånad över att finna att Hibiscus, denna "mormors te", det finns helt enkelt inte glömt, men kärlek, tro deras nationaldryck. Egyptierna vördade Hibiscus i dagarna av Farao, och ändrade inte denna tradition till denna dag. Med århundraden och årtusenden förändrade livsvillkor och smakpreferenser, ryktet om drycken med rosenblad spridit sig långt utanför Egypten, Hibiscus i huvudsak oförändrad. Idag dess kärna är beredd inte bara ren buljong, men te blandningen, uppfriskande cocktails och kosmetika. Men få kan skryta med att produkten så länge kärlekshistorien mellan honom och hans anhängare. Orsakerna till detta är många: den objektiva och subjektiva, och beprövad medicin och en allmän opinion. Jag begränsar mig bara minnen av "röda teer barndom" har inget behov eftersom Hibiscus erbjuder många olika och intressanta i egna anpassningar. Men viktigast av allt, måste vi nu lära känna och tydligt att termen "Hibiscus" och "rött te" har ingenting gemensamt. Om den första - namnet på anläggningen, som är tillverkad av kronbladen dricka, och, följaktligen, drycken i sig, den röda te - ett te napivfermentovanyy av kinesisk traditionell klassificering (inte grön och inte svart). Skilj mellan dem bör alla som inte vill träffa i ansiktet i smutsen av te älskare. Vad bör jag veta om Hibiscus och hur man korrekt brew, vi nu beskriva. 
 Funktioner och fördelar Hibiscus
 Det finns en geografisk skillnad mellan te och röda hibiskus. Till skillnad från kinesiska tebuskar, var hibiskus, som producerar råvaror för svetsning Hibiscus, först upptäcktes i Indien och kultyvyrovan. Men fick han världsberömmelse som den sudanesiska rosen och kommersiellt odlas inte bara i Sudan, men Egypten, Thailand, Mexiko, Sri Lanka, Java och alla i samma Indien. Trots tropiskt ursprung, är denna växt en nära släkting till vår malva, är det ganska krävande och kan anpassas till olika klimatförhållanden, generöst ge människor allt själv hela den sudanesiska steg ätbara. Men bara dryck gjord med blommor. De ser ut som rozanchyky, bestående av en kopp, podchashyya och stora, 10 inches lång, kronbladen - allt bort försiktigt från busken, torkas och sedan användas för att brygga vatten. Ibland förpackning av brygden ramla och hibiskus frön. Om du hittar dem, kan du även plantera själv sudanesisk ros blomkruka i marken och utveckla din egen buske Hibiscus. Också notera att möta namnet "Sharon Rose", "Venedig malva", "Kandahar", "Okra", "gambohampa" och även "röda ängssyra," du ser framför dig är samma hibiskus, Hibiscus eller - mycket namn gett honom fans över hela världen. 
 Anledningen till denna massiva kärlek till Hibiscus helt klart. Denna drink med en liten touch av syra och frukt, och en smak som nästan alla. I varmt det liknar te med sylt, kall - saft. Hibiscus går bra med olika smakämnen och aromatiska tillsatser, kan det sätta socker, honung, is, vanilj och / eller en citronskiva. Ofta finns förblandas svetsning med sudanes rosenblad med bitar av torkade äpplen och andra torkade frukter. Men för att helt avslöja dess egenskaper, naturligtvis, naturlig Hibiscus utan tillsatser. Observera också att när man väljer och köpa Hibiscus bättre att föredra krupnolystovuyu brew - att det länge har ansetts vara den östra mirakelkur för många krämpor. Och välförtjänt. De mycket rika röda färg Hibiskus rapporter om stora koncentrationer det antocyaniner och E-vitamin, som direkt påverkar tillståndet i väggarna i blodkärlen, hjärtmuskeln och hela hjärt-kärlsystemet. Alla som är bekymrade över detta område av hälsa, Hibiscus indicerat för användning. Det stärker kapillärerna, reglerar deras clearance och permeabilitet påverkar trycket. Och vid olika temperaturer Hibiscus olika effekt på honom, ökar varmt, nybryggt dryckestryck (rekommenderas hypotensiva) och kyls - minskar (behjälplig för högt blodtryck). 
 Tvåa i betydelse och makt Hibiscus effekt på kroppen - ett diuretikum, som ofta används vid behandling av njursjukdom och i urin- och könsorganen. Av samma anledning Hibiscus är ett effektivt antipyretiskt medel, renar kroppen och drycken. Han inte orsakar allergier och även barn kan ges till förebyggande av förkylningar, början. Hibiscus inte bara rengör och tar bort inflammation, men också bekämpar bakterier och även parasiter (känd inälvsmask effekt buljong sudanesisk ros). Kalla bakterier och sjukdomar medvetet anpassade till hibiskus, stärker Hibiscus regelbunden användning immunförsvaret och gör människor starkare, montör och montör enkelt, som fungerar som en naturlig immunostimulant. Om kärleken Hibiskus och dricka det ofta under en lång tid, börjar din hjärna att arbeta mer effektivt, öka ämnesomsättningen, minska kolesterol och övervikt kommer successivt flytta bort. Men det är inte allt. Sudans rosenblad rika på naturliga antioxidanter, vilket innebär att i det långa loppet kan skydda från bildandet och utvecklingen av cancerceller. Så välkommen att hälla en drink och ett par koppar Hibiscus dagligen, speciellt under de gånger då du känner stress, kronisk trötthet och även en baksmälla (ja, med dess konsekvenser Hibiscus hjälper också kampen med berusning från alkohol nedbrytningsprodukter. Män kommer att bli glad att veta att East Hibiscus respekte läkarna som ett medel för att återställa och stärka potensen, och deras flickvänner - att sudanes ros perfekt renar, toner och förlänger ungdomen i huden. 
 Dessa märkliga egenskaper rapporterade Hibiscus dess sammansättning. För det första det - fruktsyror (askorbinsyra, äppelsyra, vinsyra, citronsyra, oxalsyra linolsyra) och biologiskt aktiva ämnen (polysackarider, flavonoider, pektin och slem). Följt av vitaminer, som upptar större delen av C-vitamin - den viktigaste antioxidant. Micro - och makro i Hibiscus inte för lite, och alla av dem med varje klunk berikar kroppen av nödvändiga styrkan och hälsa. Men som ni vet, även de mest universella medicinen väl bara med måtta, och denna sanning gäller till fullo för Hibiscus. Som redan nämnts, påverkar hibiskus trycket är tillräckligt stark, och dess effekt kan vara olika, så att folk med inte mycket friska hjärtat och blodkärlen måste vara försiktig med denna dryck inte ont att rådgöra med din läkare. När det gäller urindrivande och antiinflammatoriska effekter, uttrycker det Hibiscus förbjudet under akut gallstenssjukdom, cystit och njursjukdom alla. Och slutligen, inte engagera sudanes rose dekokt de med ökad surhetsgrad i magen att inte förvärra och inte provocera smärtsam gastrit eller ens sår. I alla andra fall bör ingenting störa friska människor njuta av smaken och doften av Hibiscus. Speciellt eftersom denna dryck inte bara kan släcka törsten, men också förbereda grunden olika blandningar och dessertdrycker. De bästa recepten vi har samlat i nästa avsnitt av artikeln. 
 Metoder och brygg recept Hibiscus
 En annan skillnad mot den kinesiska hibiskus te, som jag skulle vilja nämna - är hans raka motsatsen i förhållande till processen för bryggning. Om österländska traditioner inkluderar strikt hålla sig till gamla ritualer och reglering av alla sina beståndsdelar, form och volym av rätter till sitt material, gör den egyptiska rosa te mycket mer frihet och improvisation för att förbereda drycker. Vi erbjuder dig flera beprövade metoder för bryggning Hibiscus, var och en på sitt eget bästa och intressant, och avslöjar nya aspekter av smak och arom. Efter att ha bemästrat dem, eller bara förstå den grundläggande principen, kan du känna dig fri att experimentera på egen hand, och varje gång få nya alternativ Hibiskus, inte värre än den ursprungliga. Kanske det hela i södra inställning till livet inneboende i de människor som öppnade för oss Hibiscus. Men, hur som helst, vi är mycket tacksamma för dessa möjligheter i bryggning och beredning av dryck:

1.  Snabb Hibiscus. Det enklaste och prisvärt sätt att förbereda sig för att stödja deras slabiyuchi styrka mitt i arbetstid rätt på kontoret. En tesked torkad sudanes rosenblad favoritplats (detta är viktigt!) Cup eller häll dem i en tekanna med en hastighet av en sked för varje en plan för att behandla. Häll varmt men inte kokande vatten, och efter 3-4 minuter kan redan smaksatt dryck, brännande hibiskus. Tillsätt socker, honung, kan citron vara för att passa dig. Stick godis, kakor eller äpple - också. Det enda som inte rekommenderas - det är ett sätt att tala om brygg egyptierna. Bekant för oss på posten, det är fundamentalt annorlunda från hur Hibiscus förberedd för honom i hans hemland. Där är bryggt, inte bara hälla kokande vatten.
   
   
   
    Klassiska Hibiscus kräver mer tid, men också ge mer glädje av autentiska resultatet och processen för matlagning. Ett glas vatten (eller proportionell ökning) Ta matsked torkad sudanes rosenblad och fylla dem med kallt vatten i alla icke behållare. Lämna impregnerings två timmar, eller ännu bättre - på natten. Då vattnet med våta brygd satte eld på, koka upp, dra åt värmen till låg och vänta tre minuter. Ta bort från värmen, stam eller på annat sätt ta bort tjockt. Traditionell egyptisk sudanes rose te redo för användning.
    Cool Hibiscus förenade i sin enkelhet och komplexitet recept första två recept. Torra kronblad fyllda med kallt vatten, koka upp, koka i tre minuter och sedan kylas i rumstemperatur. För att påskynda processen med att kyla buljongen och lägg drycken i ett glas, kan du använda isbitar. När det gäller antalet svetsning, avgör det genom erfarenhet, beroende på din smak. I genomsnitt en portion av preparatet används ca 15 gram torkade kronblad, men finns inte några särskilda regler i detta avseende.
    Intensiv Hibiscus Thai förbereder hårdare, men låter dyk i tropiska grödor hemma i ditt eget kök. För att göra detta, ta en kopp kaffe Åbo volym på 200 ml, 3 tsk torkade kronblad Hibiscus, häll kokande vatten och sätta eld på. Återigen Cezve innehåll kokar, tillsätt några kryddnejlikor klyftor, en nypa kanel och / eller kardemumma, vänta tre minuter och ta bort från värmen rätter. Drick flaska varmt i skålar dryck och drick omedelbart, men även när svalnat, kommer att förbli god och smakrik. Kryddor för dess framställning kan du välja på egen hand, och att komplettera dem färsk och torkad frukt, kanderad frukt, fruktsirap och även traditionella alkohol (t.ex. kokosnöt rom eller likör). Denna Hibiscus knappast lämpligt för barnet bordet, men definitivt kommer att glädja vuxna, särskilt för part.
   
   
   
    Användbar Hibiscus metod skapas och anpassas till den inhemska berömda kocken William Pohlebkynыm. Tanken är att hålla de kemiska och biologiskt aktiva ämnen som består av Hibiscus, som oundvikligen förstördes under tillagningen det traditionella sättet. Prova detta: Torkade kronblad häll varmt vatten (inte ta med den till en koka, men bara till 80 ° C) i en porslinsskål och plats på ytan av plattan. Hemligheten är att en halvtimme innan detta datum inkluderar ugn och kokplattor botten av hennes varma värme. Låt disken infusion på spisen i en halvtimme, då kan dricka det med fullt förtroende som höll dryckerna i alla användbara egenskaper. En liknande effekt kan uppnås, om inte direkt Hibiscus koka i kokande vatten, och ett vattenbad.
    Naturligtvis, bevarande av användbara egenskaper och näringsämnen i en naturlig dryck, antingen te eller buljong annan, mycket viktig. Så gör inte ont att minnas några tips om bryggning Hibiscus. De är enkla och logiska, och är mer deliberativa än deklarativ. Till exempel:
    Hibiscus bryggt bara en gång (detta är en annan skillnad från sina kinesiska teer), är det omedelbart och fullständigt ger drycken dess fulla smak, smak och färg.
    I keramik kruka kommer Hibiscus godare än metall - så det inte påverkar oxidativa processer mellan fruktsyror och metall. Även färgen och lukten av drycken, inte kokas i en metall tekanna, fullt jämförbar med den tillagas i en kastrull.
    Tack vare dess kraftfulla antiseptiska egenskaper, redo Hibiscus välbevarad även vid rumstemperatur (upp till dagar) och i kylskåp kan hålla upp till tre dagar utan att tappa smak. Bara häll buljongen i en karaff eller tillbringare och täck från damm och insekter.
    Hibiscus så demokratiskt att förbereda och använda att även en begagnad teblad inte behöver kasta bort. Speciellt om drycken är beredd klassiska sättet, och hibiskus kronblad hanteras korrekt mjukna. Många gourmet erkänna att gärna äta dem med en sked om dagen kopp fruktsallad eller en efterrätt genom att installera tillvals honung, russin eller strö socker. Dessutom Hibiscus kronblad som med vanligt te ros, laga underbar, väldoftande och delikat sylt och sudanesiska hibiskus blad används i sallader och soppor. Och var och en av dessa metoder ger alltid nöjet att smak och hälsofördelar. Du vet hur viktigt det är att miljöförhållanden och ständig stress under påverkan. Bort dem från ditt liv, kan vi inte, men kan berika och roztsvityty sin väldoftande, välsmakande och i södra Sudan ljusa blommor rosor. Drick Hibiscus med nöje och lycka till!