Att utföra dukning

 Bra designtabell för helgdagar

 Serverings kommer från det franska ordet servir - servera. Serving - en tränings bord innan måltider (frukost, lunch, middag, semester fest, bankett, bankett, cocktail, te ceremoni). Det innefattar rätt inriktning av artiklar som behövs för måltider (dukar, tallrikar, apparater). Målet är att skapa en tabell maximal komfort under måltider, gott humör, uttryck av uppmärksamhet och goodwill.

 Reglerna för dukning

 Serviser Måste uppfylla samman meny, i harmoni med form som duk, servetter, och det inre av rummet bör väljas i formuläret, konsistens och färg, display teman fest, om något.
 Serverings bör uppfylla gällande regler. För att korrekt och vackert servera ett bord, måste du veta om många tjänstgör poster, som de kallas, och vad som avses.
 Innan du lägger bordet, allt du behöver för att tänka, upptäcka konstnärlig smak, noggrannhet, och viktigast av allt - en önskan att behaga gästerna. För att skapa en atmosfär av gemytlighet och komfort behöver vackra rätter, uppsättning av nödvändig utrustning, snö-vit eller färgad duk. Detta kommer inte bara att garantera en god aptit, men också utmärkt humör.

 Sekvens dukning

 1. bordsduk.
 2. Plattor.
 3. Bestick.
 4. glas.
 5. servetter.
 6. Kryddor.
 7. vas med blommor.
 8. förrätt.
 På grund av efterlevnaden av sekvensen kan vara snabbt och exakt fastställa tabellen för att placera flera objekt utan att tappa ett beat.
 Före servering glas och enheter som krävs för att polera till en glans med en ren torr handduk eller trasa.
 Försvarare av foster Dagen Före servering kan vara mer asketiska, med hjälp av de attribut militära ämnen.
 8 mars i att lägga rekommenderade blommor.
 Till Nyår bord servering inte använda stearinljus, granris, dekorativa servett vikas.
 I tabellen layout för romantisk middag lämpliga stearinljus, rätter, underhållas i pastellfärger.

 Hur man väljer en bordsduk för dukning

 Innan du lägger en duk på bordet, bör det vara noga vidprasuvaty. Tak det så här: ta två händer i bredd och skarpa flick ovanför bord till bord och bordsduk mellan luftskikt bildas som kommer att flytta duken i rätt riktning.
 Duk har så att tvärgående och längsgående veck bildade strikt på mittbordet. Ändarna på tyget på alla sidor ska hänga jämnt. Om de hänger för lågt, sitter sedan störa om för hög, kommer det att se oestetiska. Hörnen på duk måste placeras mot benen på bordet, som täcker dem om bord kvadratisk eller rektangulär form.
 Till bordet med oregelbunden form (rund eller oval) rekommenderas att använda trasa sys i storlek.
 När dekorerade bordet, är det inte rekommenderat att anpassa eller dra duken, annars kan du förstöra allt.

 Hur att placera en tallrik på bordet

 När bordet är täckt med en duk, börja placera plattor. Plattorna är anordnade framför varje stol. Avståndet från kanten av bordet till plattan bör vara ca 15-2 cm.
 Proffsen mäta avståndet med två fingrar - index och mitten, placera dem mellan plattan och kanten av bordet.
 Om bordet serveras för speciella tillfällen, först satte liten servering skålen och mellanmål på dem. Mellan diner och podstanovochnoy platta sätta en pappersservett till mellanmål plattan inte halkade (Fig.).

 Fig. Canteen och mellanmål tallrik med en servett mellan dem
 På ett avstånd av 5-15 cm till vänster om mellanmål eller små plattor sätta på bordet kakor plattorna. Det är viktigt att komma ihåg att de bör vara i centrum av en rad (fig.).

 Fig. Destination Pyrizhkova Plates on diner
 I speciella tillfällen Pyrizhkova bas platta så att kanterna på plattorna, långt från kanten av bordet, var i linje med fina middagar platta (fig.).

 Fig. Läge Pyrizhkova och matsal plattor vid högtidliga läggning

 Så här instrumenten på bordet

 Nummer bestick med bordet beror på frukost-menyn, lunch och middag.
 Till höger om snackplattor läggs ut i en viss ordning knivar, närmare plattan kniv, fisk bredvid honom, satte ett mellanmål än den förra. Knivblad pekar på plattan (Fig.).

 Fig. Plats kniv bredvid snack skålen
 Om bordet serveras soppa, sedan mellan diner och fiskknivar sätta en sked. Beroende på soppsked är matsalen eller dessert. Sätt en sked näsa. Om fiskrätter kommer inte, sedan lägga en sked mellan matställen och bordsknivar. Till vänster om plattan utlagda gafflar - matsal, fisk och snackbar. Sätt tänderna upp. Avståndet mellan plattan och mellan enheter och de flesta enheter bör vara 05 cm (fig.).

 Fig. Läge gafflar i layouten
 Samtliga enheter är placerade parallellt med varandra och vinkelrätt mot bordskanten. Avståndet mellan enheterna och kanten på bordet ska vara 15-2 cm.
 Antal enheter som används för servering, beror på menyn. Om tillhandahålls endast kalla snacks, då serverar snacks behöver enheter. Om förutom snacks och den andra kommer att vara varm kötträtt, då också behöver bestick knivar och gafflar (fig.).

 Fig. För serverar snacks och varma kötträtter
 Om menyn innehåller aptitretare, två andra varma rätter från fisk och kött, sedan används för servering snacks, fisk och bordsknivar och gafflar.
 Om den här menyn är aptitretare, soppa och två andra varma rätter från fisk och kött, sedan serveras matställen enheter sked (matsalen eller dessert), knivar och gafflar och fisk knivar och gafflar bestick.
 Dessert bestick anges framför liten diner bord eller platta. Laid ut från plattan till mitten av bordet, kniv, gaffel, sked. Kniv och sked handtag rätta och kontakten - (Fig.) Kvar.

 Fig. För servering aptitretare, soppa och två huvudrätter
 Dessert dessert, beroende på enheten kan användas i en del. Således, om en efterrätt serveras varje efterrätt, såsom gelé, då endast behöver dessert sked. Om du serveras frukt eller bakverk, är dessertbord serveras med knivar och gafflar. Om dessert ingår endast frukt eller melon och vattenmelon, sedan bara sätta dessert kniv och gaffel.

 Hur du placerar på bordet glas, kristall

 Syfte glas överbetonas. Detta är bra kapacitet för att ge av drinkar och en stor bordsdekoration. Glas ger högtidlighet officiella mottagningar, friskhet och mystik nyår bord, en romantisk middag elegans, lyxiga bröllop fest.
 Inverkan av den västerländska kulturen påverkat hur arkivering vin och drinkar, förändrad form och storlek vinglas, glas och glas. Men traditionella metoder är nyckeln i dukning.
 Antalet och utbudet av glas beror på utbudet av drycker. Om du har skickat en dryck såsom juice eller mineralvatten, är vin glas placeras i centrum av varje platta eller till höger, där den övre kanten av plattan skär med änden av det första bladet.
 I det första fallet, balansen i denna callcenter, i den andra - (Fig.) Högersidig. Om i stället för saft och vatten eller juice serveras brygd, sedan lägga koppen genom att vrida handtaget åt höger.

 Fig. Centers och ensidig arrangemang av vinglas
 För vodka, konjak, vin eller champagne rätt Glas glas eller gjutet glas. Om tabellen utom vatten närvarande två dricka vin glas placeras på vänster mitten av skålen och sätta rätt redskap för alkoholhaltiga drycker. Vid banketten, vilket alltid är ett stort utbud av drycker, är föremål ordnas för dem i den andra raden. Bracket mer än tre punkter accepteras inte.
 I speciella tillfällen med en fullständig servering av varje deltagare. Normalt behöver sådana åtgärder inte servera soppa och starkvin till den. I det här fallet, som betjänar madernuyu rent glas, ersätta den med ett glas hasen för den andra raden.
 Således är det centrala och höger layout viktigt. De är vanliga i vårt land och utomlands. Avståndet mellan layouten är i omgångar på 5,1 cm.

 En standarduppsättning av glas, glas och vinglas på bordet

 Idag intervallet av rätter för drycker är mycket bred. Enligt reglerna för etikett för varje drink utformad separat kärl.

 Fig. Standard set: a - ett glas vatten och andra drycker med kapacitet 250-350 ml; b - ett vin glas champagne kapacitet 180-210 ml; in - reynveynыy glas torrt rött vin; p - ett glas torrt vitt vin; d - glas för starkvin (madernaya); E - glas för vodka.

 Tabell inställningen. Servetter

 Om du vill veta hur du kan göra servetter, bilder, videor och mästarkurser på monterings servetter du hittar i det här artikeln.
 Sammanställt av någon av följande metoder sätta en servett på en tallrik mellanmål varje gäst. Istället linneservetter, kan användas papper.

 Tabell inställningen. Bild

 Blommor på semestern bordet

 Blommor är en integrerad del av utsmyckningen av tabellen. De förstärker teman firande, ge högtidlighet, svårighetsgrad eller romantik. Blommor vid frukost layouten inrättat en positiv stämning, fylld med energi i framtiden dagen.
 Vas med ett litet antal färger brukar sätta i mitten av bordet så att de inte överskugga andra gäster och måltider. Blommor i korgar och stora buketter på bordet lägger inte, och placeras i en särskilt angiven plats.

 Registrerings bord med blommor. Bild

 Gör en tabell kan inte bara blommor, men också en vacker bukett av löv, kvistar aska och gran. Du kan dekorera bordet och fältblommor och blomarrangemang i vaser original, vaser med flytande blommor. Detta kommer att skapa en oförglömlig semester atmosfär.