Aubergine - mycket nära släktingar till tomater och potatis. Behandla dem först till öst. I Ryssland, tog de några hundra år sedan. De är fast rotade i den sovjetiska-ryska köket och en vän fick kallas "en blå". Dessutom deras nytta för organismen har bevisats - är ett bra sätt avsvällande medel och god stimulerande bli av dåligt kolesterol. Från "lilla blå" förberett kalla rätter, andra och även en bit för vintern. Erbjud att träffa förskrivning Teschin tunga aubergine, som lätt är beredd, elegant utseende och otroligt läckra. Språk av aubergine är olika fyllningar: med svamp och skinka och ost, men det mest populära - med tomater.
Teschin tunga aubergine med tomater
Obligatoriska ingredienser:
aubergine - 3 stycken
tomater - 3 st
majonnäs - 100g
Vitlök - 3 klyftor
salt.
Framställning
Tvätta alla grönsaker, skala dem från stjälkarna, skurna i "en blå" på plåttjocklek 05 cm.
Den förberedande processen blötläggning skivad aubergine i saltat vatten i 10-15 minuter för att ta bort bitterhet.
Vi spred dem på en smord plåt och sätta i ugnen i 5-10 minuter tills den är mjuk, är nödvändigt för att göra dem mjuka och lätt rullas eftersom Teschin tungan som en mini-roll.
Samtidigt styckas till halva ringar tomater.
Klämma vitlök och blanda det med majonnäs.
Kyld aubergine vitlök-bit smörjer majonnäs och sätta tomat rulle.
Vi lägger allt i ugnen tills kokta, kyls - dekorera med grönska.
Teschin tunga aubergine på vintern
Källan till vitaminer och mineraler på vintern skålen aubergine kommer Teschin tungan. Recept bevarande var inte särskilt annorlunda från andra preparat för vintern.
Ingredienser:
Aubergine - 2 kg
tomater - 2 kg
peppar - 4 st
socker - 200g
vinäger 9% - 50 g
Vitlök - 1 klyfta
salt - 2 matskedar. sked.
Framställning
Hur man lagar Teschin tungan lagring så att rädda så många vitaminer och mineral egenskaper hos produkten? Du behöver inte lägga ut sina långa, använd en mixer för att mala paprika och tomater. Så länge peppar kokt mjuk bör det krossas, men de flesta av flikarna steka aubergine.
I en kastrull, blanda salt, socker och vinäger, tillsätt sedan tomat perchykovuyu blandning; sjuda på svag värme i en halvtimme.
Stekt "en blå" blank skicka en gryta med kokande sås för 10 minuter.
Vitlök finhacka och lägg i grytan, rör om och häll i steriliserade burkar, zakutuyemo en filt. Kylda banker Teschin tunga aubergine sätta i källaren.
Tips erfarna kockar
I skålen kan inte lägga skarpa peppar. Det kommer inte att vara så kryddig, men ändå en intressant smak.
Efter obsmazhyly aubergine, placera dem på hushållspapper så att de absorberas för mycket olja.
Det är bäst att inte strippa för tungor alltför breda - tillräckligt för 1-2 bett.
Denna rätt är lika läcker och kallt och varmt. När ett bord kan dekoreras med färska örter och riven ost.
