Bland de olika sätt att kontrollera vikten är inte så mycket en verkligt effektiv. Men de som verkligen kan uppnå harmoni, reduceras till den grundläggande principen: antalet energi som förbrukas överstiga eller åtminstone ge den mängd energi som kommer in i kroppen. Då kroppen gör sig av övervikt och är lätt och passform. Men rekord energi som används kräver en tydlig förståelse av var och i vilka mängder det ingår, annars är det inte klart hur man kan övervaka dess cirkulation. För detta och formulerade begreppet kaloriprodukter. Kalori eller energivärdet hos ett material anger hur mycket energi kommer den person som använder denna produkt. Det beror på maten, det antal proteiner, kolhydrater och fett i sin struktur och därför ofta kallas näringsvärde. Faktum är att energi- och näringsvärde av produkten - det är lite olika begrepp, som uttrycks i olika enheter (joule och kalorier respektive). Men i vardagen, i motsats till privata laboratorier, bekvämt att förenkla utvärderingen och föra den till den konventionella kalori, uttryckt i kilokalorier (kcal). 
 Vad bestämmer kaloriinnehåll
 Så 1 kcal (förkortat - kcal) är ca 42 J. Men hur att förstå hur många joule och kalorier vår kropp blir skickas varje bit mat i magen? För att göra detta fysiken med dietister har utvecklat en visuell tabell med detaljerad information om energi- och näringsvärde av mat. Om man tittar på det här bordet, vet du hur mycket protein, fett, kolhydrater och därmed kalorier i allt du äter.
 I allmänhet är det inte nödvändigt att alltid använda tabellerna - du kan få en grov uppskattning kalorier om minns nyckeltal. Och det enklaste sättet - att förstå principen att uppmätta kalori mat och drycker som i rätt ögonblick i tankar om uppskattning hur många kalorier "pull" apple biff. Detta kommer att hjälpa dig att göra rätt val och inte överstiger kaloriintag.
 Fokus på densitets och fettprodukter. Så, är det mest kalori vegetabiliska oljor och animaliskt fett, och de flesta "ljus" - färska grönsaker och örter. Spannmål, frukt och maträtter med dem, är mellan i tabell kalorier. Och allt eftersom varje molekyl, beroende på dess karaktär, är en energikick. Och fettmolekyler detta mycket kraftfull laddning (1g? 93 kcal), medan proteinmolekyler och kolhydrater mindre energi kortfattad (1g? 41 kcal). Att veta detta, är det lätt att se varför korv kaloriynishe rädisor.
 Bestäm kaloriintag
 Allt detta är lätt att använda i praktiken så länge du äter färskvaror och blanda ihop dem. Men en sådan diet kan inte vara permanent, och oftare vi accepterar lagad mat behandlas. Vid första anblicken kan det tyckas att bedöma kalori sallad tillräcklig tyngd multiplicerad med varandra och göra hur många kalorier i varje komponent. Ja, det är sant - men bara så länge du inte vill smaka varm sallad eller andra mer sofistikerade rätter.
 Faktum är att när kokta livsmedel ändrar sina egenskaper. Tabell kalori ge information om färska och råa livsmedel medan matlagning gör dem helt olika i sammansättning och egenskaper. Så enkla aritmetiska är inte tillräckligt för att få en riktig bild av näringsvärdet i livsmedel i din tallrik. Nu måste du ta hänsyn till förlust av vikt, volym köpt produkter fett och fukt. Låt oss följa exemplet i den här processen. Ett kontrollprov kvalitet "för att beräkna kalori färdigmat tar så populär menyalternativ alla fighters harmoni som havregryn.
 Vi laga vår havregryn inte plattade flingor, fullkorn och med att mycket mer användbar Hercules. Vi lär av bordet eller informationen på förpackningen som kalori 100g rå havregryn? 345 kcal. Men som kockar gröt med 100 g råvara? Ta koppen som innehåller 200 gram spannmål. Tillsammans får vi är 345 * 2 = 690 kalorier. Till exempel kommer kost överväganden inte koka gröt med mjölk och vatten. Rent vatten - en kemisk förening i flytande tillstånd av aggregering, är det inte näringsrik. Men det kommer att öka mängden färdigmat i proportion till deras antal. För inte alltför flytande gröt behöver vi dubbelt så mycket i termer av vatten än spannmål, dvs 200 + 400 = 600 m vatten indränkt havregryn. Det är över och beräknad kalori jämnt fördelad nu nummer runt frågan och har blivit en 690/600 = 115 kcal per 100 g.
 Glöm inte att när matlagning vattnet avdunstar och volymen och vikten av den färdiga maträtten kommer att minska. Således kalorier inte kommer att försvinna, de bara "koncentrera" i senaste numret av gröt. Därför för en korrekt redovisning, du kan ompröva och lista kalorimeals när den är klar. Naturligtvis på grund av olika älskarinnor kommer inte lika näringsrik gröt: det beror på densiteten / flytande konsistensen. På samma sätt kommer soppa och gröt med vatten vara mindre kalorier än en tjock gröt-sav från samma ingredienser.
 För att förbättra en liten smak rätter förberedda för en sådan "Spartan" recept, tillsätt lite olja i den. Låt det bli en kräm, ett totalt antal '10 Skilje kalori 100-grams förpackning med naturlig olja (750 kalorier) 10 får 75 kcal, för att vara rättvis att lägga våra berömda kalorimeals. Och här är innehållet i pannan bär en längre 690 och 690 + 75 = 765 kalorier. Så mycket kalorier du får om du äter alla kokta spannmål i ett sammanträde, men bättre att hålla sig till dela måltider genom att den totala indexet näringsvärde till antalet portioner.
 Ät gröt vsuhom'yatku inte mycket trevligt, så låt oss tillåter oss själva att dess önskemål glas mjölk. Detta är 44 (kalori mjölk 100 g 15% fett) * 25 (standardglas? 250 g) = 110 kalorier. Lägg detta till kalorikalori spannmål i en skål för att veta hur många kalorier som erhållits under en måltid. Följaktligen göra om du vill utöka sitt äpple, godis eller en smörgås med korv. Njut av din aptit, är torr matte inte bortskämda!