Om alla typer av skadliga komponenter av grönsaker, frukt, vatten, cateringprodukter har varit känt länge, men av någon anledning de flesta av buller är associerad med nitrater, men eftersom den aktuella studien, är mindre förtjänar ett sådant öde kväveföreningar.
 Är detta möjligt med den övergripande "nytratofobyy" de senaste decennierna? Det verkar så.
 Ett halvt sekel sedan, har forskare försökt att begränsa sitt intag av nitrat som ingår i praktiken strikt gränsvärden. Utan tvekan, anledningen till detta var, och det var förmågan att förvandla nitrat till nitrit, vilket i sin tur bildar nitrosaminer - extremt farliga cancerframkallande ämnen.
 Så vad händer, grönsaker och frukter är själva kan ha cancerogena egenskaper och orsaka cancer? Som det visade sig, nej. Ovanstående kemiska omvandlingar i människokroppen inte förekommer. Gåvor trädgårdar innehåller ett stort antal antioxidanter som blockerar bildningen av nitrosaminer. Ur synvinkel av vetenskap idag test för nitrat är inte så relevant och frukt och grönsaker helt rehabiliterad. Formellt innehåll gränser kväve lagras, men den vetenskapliga världen uttrycker alltmer sin dumhet, särskilt när man betänker det faktum att ca 30 - 50% av nitrat som kommer in i kroppen producerar sitt eget.
 Vad händer med nitrater i verkligheten? I munnen, genom aktiviteten av bakterier, är dessa substanser konverteras till nitriter. Senaste komma in i magen, omvandlas till kväveoxid - en riktig bot för oss alla.
 Den mänskliga kroppen inte kan producera kväveoxid i en mängd som är nödvändig för att bibehålla optimal hälsa. Detta gäller särskilt mot bakgrund av moderna livsstil de flesta människor, som kännetecknas av brist på tillräcklig fysisk aktivitet, till beroende Snabb - livsmedel och andra negativa faktorer.
 Salpetersyra är viktigt i förvaltningen av utvidgning av blodkärl, vilket är viktigt för korrekt blodflödet till organ och effektiv hjärta.
 Denna egenskap av kväveoxid bidrar till att förbättra tillgången på syre, vitaminer, näringsämnen.
 Maximal kväveoxid hjälper immunsystemet att utföra stora antivirala och antibakteriella funktioner. Utan denna fråga skulle vara omöjligt normal funktion av reproduktionsorganen och funktioner i den mänskliga kroppen.
 Kan jag dra slutsatsen dras att nitrat är säkra? Ja insisterar kategoriskt på detta ännu. Hur som helst, anledningen till panik, men en överdos av nitrater som hotar biverkningar, dock, och många andra ämnen. Eftersom frukt och grönsaker för att få maximal nytta, bör du ändå undvika överbelastning av nitrater. För att styra denna punkt är lätt att använda indikator nitrater. I butikerna nu ganska noggranna och billiga modeller.
 I allmänhet rekommenderar experter att äta mer frukt och bär. De innehållet i några farliga ämnen är betydligt lägre än andra produkter. Dessutom är de rika på antioxidanter - sanna väktare vår hälsa.