Makrill är en av de mest värdefulla kommersiella fisk. Och förresten, är mycket användbar eftersom den innehåller tillräckligt sällsynta vitamin B12 och essentiella fettsyror vår kropp. Men kokt eller stekt fisk ofta förlorar sin smak blir osten. Vare affärs - salt. Men salt makrill hemma?
 Saltning fisk: allmänna regler
 Betningsprocessen behöver i allmänhet inga avancerade kulinariska färdigheter eller särskild utrustning. För det kan ta färsk eller fryst fisk (bara tina det först). Välj fisk utan skador, fet, tjock rygg. Allt annat - ett trick. Det viktigaste - att veta zasolky recept makrill hemma. Naturligtvis finns det gott om dem, som kryddor eller med olika tillsatser.
 Fisk behov inälvorna, försiktigt ta bort allt som är inom och tvätta bukhålan. Om du planerar att salt makrill helhet är det tillräckligt för att fylla hålrummet med salt, sätta stommen i en kruka, lager rostfritt stål, strö dem med salt, sedan lägga denna behållare under tryck i en sval plats i flera dagar. Men då och då måste hälla saft bildas.
 Recept zasolky makrill
 Du kan också använda andra recept snabbt och saltas med kryddig marinad. Då fisken kommer att vara redo för natten, i genomsnitt 12 timmar. Du behöver:

 2 små makrill;

 havssalt - minst 3. skedar;

 3 små eller 2 medelstora lökar;

 50 ml normal ättika;

 05 kopp solros eller (om du så vill - oliv) olja;

 peppar, kryddnejlika och lagerblad - att smaka.

 Här har vi inte bara har avskurna huvudet och svansen av fisken, ta bort inälvorna och hur man tvättar kadavret, men ta bort den tunna huden, och sedan ta bort benen och skär i skivor filé.
 Lök också ren och skär i tunna ringar. Förbered sedan marinaden genom att blanda vinäger, olja och kryddor.
 Beredda skivor av oxfilé lärs ut i en separat behållare, strö över salt, rör om och låt stå i 5-10 minuter. Du kan sedan lägga lök och häll hela marinaden.
 Marinerad oxfilé översätta till ett separat bankkonto, stäng locket och skaka. Sedan hennes kapacitet kvar i rumstemperatur under 10 timmar. Fler fiskar skördas i kylen i ett par timmar, och då är det säkert att ta med till bordet.
 Det finns andra, mer extravaganta recept - som teblad för att få en fin gyllenbrun.