Lite historia
I sann nationalrätt, oftast ingen uppfinnare. Men legenden att sill under päls kom upp med en köpman Bogomilerna, innehåller krogar i Moskva och Tver. Som om dessa institutioner ofta berusade och som bedrivs mer politisk debatt (och tiderna var turbulent, 1918). Många produkter inte var så lätt att få, med snack angelägenheter inte går bra. Men här hade traktyrschyku idén om enkla tilltugg - sill (som representerade proletariatet), kombinerat med potatis (som en symbol för bönderna) och rödbeta färg bolsjevikiska flagga. Undan denna maträtt majonnäs sås, som vi känner som majonnäs. En annan historia attribut äran för uppfinningen laga denna maträtt Bohomylova, vissa Aristarchus Prokoptsevu. Som om det inte var, det var runt denna tid och har sedan dess blivit populär bland folket.
Teknik för tillagning och servering
Hur man lagar sill i en päls? Ditt recept är nog varje familj. Men till mellanmål ut inte bara gott, utan också vacker, du behöver rätt inställning till sitt "slutsats". Du kommer att behöva för att tjäna en la carte.
Ta med en stor platt tallrik, centrum satte Serving ring, borsta den med smör väggen, sedan lägga alla ingredienser pryd lagren, inte alltför ramma dem.
När alla lager är lagda, täcka skålen med plastfolie formuläret och kyla. Skålen kommer att få rätt konsistens under omkring 20 minuter. Innan servering, ta bort filmen och sedan en snygg rörelse dragring. Dekorera skålen kan finhackad grön lök, persilja eller dill.
Att välja ingredienser
För att förbereda sill under päls inte behöver tjusiga ingredienser. Med 2 stora fiskar behöver du 3-4 potatisar, 2 rödbetor, morötter 2. Vissa recept lagt lök (en liten lök). Det måste i förväg blanche att ta bort bitterhet. För dekoration kan du använda örter eller hackade äggulor. Skålen kryddat majonnäs.
Denna sill rekommenderas inte bara att städa, tarm, och skär sedan i bitar, men fyll lättmjölk. Detta kommer att nivån av salt till en perfekt balanserad. Häll mjölkfisk kvar över natten i kylskåp och sedan hällde mjölk och sill ordentligt obsushuyut och fint skuren.
Majonnäs för en måltid kan ta något, men inte kost - det är mycket värre smak av mättande mellanmål. Det bästa alternativet - en traditionell majonnäs.
Framställning
Potatis, rödbetor och morötter koka tills de är mjuka. Vissa hemmafruar rekommenderas att baka, det är en smaksak, men den klassiska versionen fortfarande laga mat.
Skikten placeras i följande ordning. Först skär tunna skivor av fisk, då (tillval) lager av lök, skivad mycket tunt.
Sedan ett skikt av majonnäs. Potatis skuren i små tärningar och placeras nästa lager. Här majonnäs kan vara mindre.
Nästa skikt - Riv morötter. Top - mesh majonnäs, bör sås vara ganska lite.
Det sista lagret av riven rödbetor slutsatsen, det bör också omfatta majonnäs. De som besitter konsten att snida kan dekorera sallad morot eller betor greener och ros.