Köket finns och att det är så populärt! Det är lättast huvudsak maträtt -
pasta med sås - kan kallas "pasta Bolognese", och det kommer inte bara
delikat, men även i viss mån utsökt.
Hur att ordentligt förbereda köttfärssås - en viktig ingrediens
måltider? Ta reda på i störst behov av italienarna i Ryssland som recept
alltid når
förvrängd och anpassning till våra Villkor och produkter. Och
Resultatet är fortfarande Pasta med sås, och detta kommer att komma överens,
inte precis vad du behöver.
De flesta,
Denna begäran Ricetta Bolognese originale någon sökmotor och pastor
såser inte vara. Den visar recept Ragualla Bolognese. Det är en överraskning!
Det förefaller,
Detta är helt en separat skål och servera denna sås (vi kommer att kalla
hans
det är så bekant) kan inte bara med spagetti, men med kokt
potatis,
samt en separat skål.
Recept från en italiensk kulinariska platser
Att lära sig att laga pasta Bolognese hemma
villkor precis som gör de flesta invånarna i Bologna, jag klättrade på italiensk matlagning
webbplatser, bra språk jag vet. Så de föreslagna recepten - mycket verklig, ursprungligen ingenstans.
Recept 1
Produkter:
glas rött vin,
späddes med vatten 1: 2 eller till och med 1: 3
Förberedelser:
Stek grönsakerna, lägg sedan till hackad
kött, för att för lite stek tills gyllen börjar bilda en skorpa,
lägg sedan vinet. När det förångas, lägga tomatsås, salt smak
och peppar, buljong, grädde (kan vara ett par matskedar mjölk), låt sjuda tills de är mjuka. Och
sedan lägga den kokta pastan.
Recept 2
Produkter:
lök,
Förberedelser:
Vi måste göra allt på samma sätt som i den första receptet, men utan grädde, bör rosmarin läggas med köttet.
För att kontrollera äktheten av recepten måste revideras
många alternativ. Jag listat ut hur man lagar pasta Bolognese,
ser
många filmer, läsa recensioner på forum och även italienska sajt
"Välkommen till Bologna." Differ
de är små saker: någonstans lägga grädde eller mjölk, vilket inte är; någonstans
med användning
tomatpuré, sås där, hela tiden - burk tomater.
Vidare
antal tomat komponenten är alltid olika.
Och jag kom till slutsatsen att det finns helt enkelt ingen kanonisk recept -
Köttfärssås bereds, som du vill. Obligatoriska element - en båge
morötter, selleri och köttfärs. Annars kan du drömma upp lite,
addera sin egen uppsättning av kryddor.
En sak - naturligtvis kan du använda något
pasta, men italienarna föredrar att fylla boloneze äggsås
tagliatelle. Tagliatelle betyder bokstavligen "cut", är de ofta
framställd hemma från osyrat deg med tillsats av ett stort ägg. Han rullade ut och
skuren i tunna strimlor - något som våra äggnudlar. Just i fallet
Jag ger receptet tagliatelle.
Tagliatelle - rätt pasta
Lägg mjöl salt, vatten, ägg och mycket, mycket
knåda noggrant. Degen ska vara tjock, nästan inte fastna på händerna,
Därför behovet av att ständigt blanda häll mjöl - är alla i ögat.
Ju mer du knådar degen, så det kommer att bli mer flexibel, och tunnare du kommer att kunna
rulle, så - gör mer
tunna och läckra nudlar.
Förresten, samma degen lämplig för att göra lasagne ark,
som också är jättegott med Susom Bolognese.
Recept av de italienska Housewives
Charter skura Internet, frågade jag frågan
Cook pasta Bolognese till Stephanie - hemmafru som kommuniceras,
studera det italienska språket. Det bekräftade mitt antagande att pasta Bolognese
beredda på olika sätt i olika regioner och gav
recept avnjutas i hennes familj.
Produkter:
mest liknar är våra nudlar, bara långa)
eller tomatsås,
g selleri,
Morötter, lök och selleri tvättas, hackad. Värma
olja i en gryta och stek grönsakerna ett par minuter, tillsätt köttfärs, vitt vin. När
vinet avdunstar, är det dags att lägga på tomatpuré och lite salt. Då måste du gryta
koka på svag värme, ständigt
omrörning - i Stephania det tar ungefär en timme. Även när matlagning
slutade sin kryddat med salt och peppar. Tillsätt sedan de kokta nudlar,
Blanda, strö över parmesanost.
Hur att laga pasta Bolognese i multyvartsi
Vi italienare gå vidare och låt koka pasta Bolognese
Super lata versionen - i multyvartsi, eftersom hon går smakrik.
Vi behöver en regim "Baking". Sammansättningen av livsmedel är densamma,
som i föregående recept, välj
att passa dig. behöver bara tänka funktioner i förberedelse multyvartsi. Skickar kopp smör och hackade grönsaker och lite väntan
rapportera till fyllningen, blanda och glömma fyrtio minuter av matlagning. Tillsätt sedan
pasta, salt, peppar, häll vatten som täckte pasta. Låt verka
bakning i ytterligare 20-25 minuter. Klart!
Författare: Olga Kyrylina