Praktiskt taget varje traditionella köken i världen kan hitta en maträtt som liknar våra köttbullar, köttfärs formas till små bollar kan göras i de mest oväntade och intressanta formen.
 I Ryssland och Ukraina köttbullar, ofta i soppor, även om det finns undantag: stekt eller bakad köttbullar perfekt komplement någon maträtt andra, men i det fallet, ofta kallade noisettes. Hur vet jag köttbullar och köttbullar - är samma kurs eller, ännu, finns det några grundläggande skillnader?

 Det visar sig att de är riktigt nära, endast skillnader som inte kan fyllas med köttbullar något utomstående (endast kött och kryddor, flest ägg), men noisettes ofta kompletterar ris, bröd, grönsaker och andra.
 Ändå grundläggande skillnader de inte, och därmed recept matlagning under en lång tid och några blandade principer och ingredienser.
 Meatball, bör alla regler vara liten diameter inte större körsbär eller valnöt, är det nödvändigt att se till att de är väl rozvaryuvalysya och bekvämt placerade i munnen på en dag. Köttbullar - välsmakande och enkel maträtt att förbereda att det blir lätt även ung dam.
 Dessutom sådana köttbullar har en betydande lista över fördelar: för deras framställning och använda enkla ingredienser tillgängliga, de tål frysning väl, så många hemmafruar förbereda dem för framtiden, så att du snabbt och enkelt förbereda den första skålen.

 Dessutom kan de vara en utmärkt grund för nästan alla rätter, med olika tillsatser, såser och sidorätter, för att skapa nya och ovanliga rätter.
 Kött bollar kan laga alla typer av kött, och några hemmafruar använda och fisk gärna. Naturligtvis mest utsökta köttbullar kommer endast från färskt och kvalitetskött, även om vissa experter säger att idealt bör de framställas från en blandning av flera slag, såsom fläsk med nötkött, lamm eller fläsk.

 Några hemligheter och rekommendationer

 Till soppa med köttbullar täckta med någon obehaglig oljig film, är det bättre att inte använda för fett kött. För dessa ändamål ideala skuldra, hals, rygg, några av bakbenen och bröst. Ta inte hög kvalitet och urklippsbana, som nötkött, kan köttbullar bli ganska torrt.

 Om du använder malet nog magert kött (nötkött eller kyckling), för sin saftighet och ömhet, kan lägga lite ost, galler och skicka den totala vikten, så att säga, fönstret i det italienska köket. I en fett kött (dvs fläsk eller lamm) kan inte lägga till något, eftersom fyllningen ut och så rätt saftigt.

 För att hitta ovanliga köttbullar rökt smak som är perfekt för ärtsoppa eller bönor i totalvikt kan lägga lite malet rökt kött.

 Till köttbullar kom ut mycket anbud och saftiga, de fortfarande ibland lägger löken fint smulade om jag gör mycket liten, då den sista skålen kommer att känna det är inte bara lägga en lätt doft och en behaglig konsistens. Du kan lägga till så rå och stekt lök.

 Många recept rekommenderas att bevara ömhet och bilda bollar, lägga ägg, men det visade sig, är det inte nödvändigt. Bara det motsatta, om du överdriva det med protein, de kan gå för hårt och piskade, och till att detta händer, ska du hoppa över fyllningen flera gånger genom en köttkvarn med en fin rutnät. Sedan knåda den väl, stöta bort, då dina köttbullar inte bara faller isär under tillagningen, förresten, det kommer också att påverka storleken: små köttbullar absolut inte förlora sin form, som kan hända med stora bollar.

 För att ge speciella ömhet köttbullar, kan du lägga till dem lite "utländska" ingredienser såsom ris, bröd indränkt lite eller mannagryn. Den senare bara lägga en matsked 500 gram kött, det sväller och absorberar bra köttsaft, vilket gör köttbullar mycket anbud och saftiga.

 Många gillar köttbullar som en andra måltid för dem eller steka den i en kastrull tills de är gyllenbrun, häll sedan såsen och gryta tills önskad grad av beredskap.

 Om du bestämmer dig för att baka köttbullar i ugnen, då de är idealiska för hemmet såsom såser, tranbär, basilika och mynta yoghurtsås eller "Tajin".

 De mest användbara och kost köttbullar ut om de laga mat i vattenbad eller multyvartsi - de kan vara en perfekt maträtt för barn eller alternativet för människor som behöver följa strikt mat eller titta på din figur.

 Recept grönsakssoppa med köttbullar

 För att förbereda behöver du:

 redo för fyllning köttbullar - 300 g;

 Potatis - 3 st,.

 peppar - 1 st;.

 kål - 200 g;

 lök - 1 st,.

 morötter - 1 st,.

 tomat - 2 st;.

 salt, lagerblad, kryddpeppar.

 Vi satte eld på tre-liters kastrull med vatten, koka upp. Medan vattnet värms, rena potatis, tvättade och skurna i små kuber, sedan shinkuem kål, paprika ren och skär små remsor. När vattnet kokat, då spred potatis, vitkål och paprika.
 Medan grönsakerna koka, börjar bildas små köttbullar, rör om ordentligt, skicka dem till buljongen. Medan soppan kommer åter kommit till en koka, rena lök och morötter skurna i små strimlor, stek i en stekpanna och sedan skicka in en kastrull, koka 5-7 minuter mer.
 Vid slutet tillsätt kokande vatten, skuren i små halvringarna, tomater, salt och tillsätt resten av kryddorna, koka 10 minuter mer.

 Recept Köttbullar i svenska

 För att förbereda behöver du:

 köttfärs (fläsk, nöt +) - 300 g;

 salt, peppar, kryddor efter smak (med köttfärs);

 lök - 2 st,.

 Till såsen, grädde - 50 ml;

 Hönsbuljong - 1 kopp;

 salt, peppar och mjöl.

 I den förberedda fyllningen lägga kryddor efter smak igen försiktigt vika den och fortsätt att bilda bollar. Beredda köttbullar stekta i smör eller solrosolja med lök tills gyllenbrun.
 Såsen är beredd separat, stek i smör en matsked mjöl, lägg beredd kycklingbuljong, kryddor och grädde. Ge såsen koka i 5-7 minuter, sedan lägga dem i pannan med såsen, kött köttbullar så att de är helt täckta.

 Efter pokypily bollar i sås mauled 10, är ​​skålen klar. Servera bäst med hackad dill eller grönsallad.