Att köpa saltad fisk i butiken eller på marknaden, är det inte säkert att det är färskt. Var finns garanti för att dess salthalt bedrivs i enlighet med alla hälsonormer? Hem ambassadör kan vara av något slag, det finns många recept. En bra metod används i Kamtjatka. Kokt fisk för detta recept har en underbar söt smak och arom.
Ingredienser:
- Helstekt öring (400 g);
- Dill (30-50 g);
- 0,5 st.l salt;
- 0,5 st.l socker;
- 1 st.l vodka.
Metod:
- Finhackad dill blandat med socker och salt.
Öring filé skuren i bitar som gnuggas vodka som inte täcks av huden. Det viktigaste är inte att överdriva. Därefter en av halvorna skivade visade ganska tjockt skikt av en blandning av dill, salt och socker. Allt detta täcks av de andra halvfiléerna och hårt pressat.
Förberedd för saltning öring inslagna i cellofan nödvändigt och placera i en lämplig storlek behållare, trycka filé någon belastning. Cargo kan också linda så att det inte konfronteras med fisken.
Saltad fisk måste hålla en 15-2 timmar vid rumstemperatur, sedan lägga i kylen ett par dagar. Två dagar senare kommer öring vara redo.
Innan du äter, bör fisken vara ordentligt skaka, vackert klippa och sätta på en platta.
Varje fisk har en hel uppsättning användbara vitaminer och mineraler. Först av allt, är det användbart att barn, eftersom det innehåller en stor mängd fosfor. Få av de barn som kommer till glädje för stekt eller kokt fisk. God smörgås med malosolenoy öring som något barn.
Saltade öring kan fungera som ett bra mellanmål till vardags och under festliga högtiden. Viktigast kan du laga det så att även de mest ivriga motståndare till fisken glada att äta en bit av utmärkt malosolenoy öring, och även bett att få hennes recept beredning.