Om du väljer att skildra köks något liknande, sedan vid middagen väntar en stor och nära sammansvetsad familj som älskar att äta. Varför? Eftersom hashlama - mycket näringsrik och rejäl maträtt som kan mata även de mest hungriga och stora män.
 Med bekväm blyulo förbereder ganska enkel, men resultatet är obeskrivlig, läckra, saftigt och otroligt anbud kött, täck med aromatiska grönsaker och kryddat med kryddor trevliga kommer inte att lämna oberörd varken en köttälskare.

 Vad hashlama? Detta är en mycket berömd och favorit maträtt östra nationer. Fortfarande mycket svårt att säga vilka specifika rätter de är, som folken i Kaukasus fortfarande envist argumentera om dess ursprung, var och bevisa för varandra att uppfinningen hashlama hör bara till dem.
 Egentligen har namnet armeniska rötter och kommer från ordet "hashel" som översätts helt enkelt "kött, kokta bit." Men detta betyder inte att denna maträtt verkligen av armeniskt ursprung.
 När länge sedan, detta ansågs mat mat Highlanders, som bodde i bergen och hade inte mycket variation i form av mat. Idag i armeniska köket hashlama är en mycket tjock soppa, men i Georgien den är beredd med massor av vit rot och koriander.

 I andra nationaliteter i receptet måste lägga en stor mängd grönsaker, olika kryddor och örter är även några recept där köttet tillagas i kryddor och lägga öl. Förmodligen inte vettigt att leta efter en enda "rätta" Detta recept rätter, dess många alternativ, såsom optioner eller ukrainska Borscht dumplings.
 Ingredienser kan variera, uteslutas och lagt kan variera även matlagning teknik, men ändå den allmänna betydelsen är densamma: resultatet ska få en rejäl måltid och självförsörjande, där huvudrollen spelas av kött.
 Om du inte vet hur man lagar hashlamu och kan inte välja det bästa receptet, kommer vi att erbjuda dig de vanligaste alternativen.
 Att hashlama ut, så att säga, kaukasiska smak, ska du inte bara följa receptet poster, men också för att lära känna några av de hemligheter och subtiliteter grundläggande matlagning. Här är några av dem:

 Används ofta vid framställning av lamm, nöt eller kalv ibland, som brukligt är i den östra nationer, fläsk och fågel är mycket mindre.

 Pieces bör definitivt narezatsya stor, om benen, ibland förbereder helt rätt.

 Om köttet är ung, så borde det sättas ut minst två timmar, om djuret har åldrats, kan ökas tillagningstiden till 6-7 timmar.

 Grönsaker bör läggas till mitten av processen, de skär också ganska stora. Alla produkter måste läggas ovanpå skikt, men att maten är verkligen läckra och kom nära originalet, måste man komma ihåg att i slut skålen med grönsaker bör vara tre gånger mindre än kött.

 Servera hashlamu nödvändigt i djup lera plattor eller salladsskålar, dessutom är det möjligt att tillämpa ett glas torrt rött vin och några färska örter.

 Recept hashlama lamm i armeniska

 För beredning behöver vi:

 lamm - 1 kg;

 paprika - 5 st;.

 tomater - 7 st,.

 lök - 6 huvuden;

 peppar, salt, till koriander smak;

 persilja och dill för servering.

 För att förbereda denna maträtt är bäst att använda koppar, eftersom det behåller värmen bra och tack vare sin rundade form värms helt, vilket inte är sant för konventionell flatbottnad kastrull.
 Kött tvättas i vatten, torka försiktigt med hushållspapper och skär i stora bitar, perfekt om de är på benet. I potten häll olja, spred ett lager av kött och börja steka den. Vid denna tid, skuren i grova julienne paprika, tomater - fjärde och lök skuren i halvringarna.

 Efter myasko något obsmazhytsya, spridning av andra lager: först, lök, remsor peppar honom, tomater, äntligen - salt och peppar.
 Om alla lamm inte passar i ett enda lager på lägre nivå, kan du göra något annat: att undervisa alla produkter av lagren, som börjar med lamm, tomater slutar, sedan ett lager av lamm och grönsaker fortsätter listan.
 Lager kan vara så mycket som kommer storleken på din kapacitet. Kött gryta med grönsaker är ca 3 timmar, vilket resulterar i en mycket anbud och saftiga hashlama. Serverar på bordet, dekorera den i förväg greener.

 Cooking nötkött hashlamu

 För beredning behöver vi:

 nötkött - 1 kg;

 tomater - 6 st,.

 lök - 7 st,.

 peppar - 3 st;.

 aubergine - 3 st;.

 morötter - 4 st,.

 salt, peppar, lagerblad, persilja.

 Låt oss börja: nötkött tvättas, vener, om någon, och skuren i medelstora bitar. Sedan engagerade grönsaker: lök skuren i halvringar, aubergine i stora tärningar, tomat fjärde, morötter och paprika remsor.

 Sedan börja undervisa i en kopparlager: botten - en båge, sedan morötter, aubergine, paprika och slutligen tomaterna. I beredd kudde låg ett lager av kött, strö den med salt, peppar och olika örter, lägga lagerblad. Sedan upprepa sekvensen av skikt igen. Det sista lagret - tomater.
 Stäng sedan locket tätt potten, sätta på en långsam brand och fortsätter att koka i 2-3 hashlamu timmar. Under denna tid nötköttet kommer tyna bort i sin egen juice och grönsaker, så länge branden var liten, och resultatet var mjukt och saftigt kött. När skålen är helt redo, kan den serveras i djupa lera plattor med greener.

 Njut smaken hashlama!