Pizza - ett av de mest populära och läckra i världen. Enligt forskning på nätet för nästan 80% av användarna som pizza. Endast enligt restauranger, caféer och pizzerior över 500 miljoner pizzor äts i världen för en dag. Ta hänsyn till antalet pizzor tillagas i hemmet är inte möjligt.

 Historia av Pizza

 Åh, denna pizza! Att argumentera om dess ursprung kan vara lång och hård, en del säger att även persiska soldater bakade tårtor, lägga fikon och ost, andra menar att pizza - är traditionellt italiensk maträtt. I gamla Egypten bakade tårtor, som även kan anses prototypen av pizza. Men det var de gamla grekerna spreds på rå deg ost, oliver och kryddor och häll olivolja. Skålen kallades «plakuntos», som betyder "platt bröd". Århundraden passerat. Och nu om pizza kan säga att detta är en av de mest kända och populära rätter. Som ett erkännande av den massiva pizza var på 90-talet av förra seklet. Idag, nästan varje hem de vet och kan förbereda denna maträtt. Men det är värt att notera att Hemlagad Pizza har lite gemensamt med den klassiska italienska. Det finns många typer av pizza, som skiljer sig i sammansättning och är beroende av nationella omständigheter kokkonst. En av de bästa klassiska napolitansk pizza anses, som används för tillagning av tomater, vitlök, örter och mozzarella.

 Italienska Pizza Calzone stängda Liknar klimp eller kuvert. Strukturen består av fyllning: mozzarella, svamp, skinka, ost, ricotta, oregano.

 I Indien, i en skål och tillsätt ingefära paneer (indisk ost nationella) i Brasilien - ärter. I Japan kan du njuta av pizza med bläckfisk med ål. Men i USA föredrar pizza med champinjoner, korv, salami, ost och lök. Men oavsett vilket land inte är beredd pizza, vilken form det bakades, är grunden alltid degen. Men du kan använda en mängd olika pålägg.

 Pizza Recept

 Recept Deg

 Det är viktigt att veta att innan matlagning deg mjöl måste passera genom en sil, sålla det. Detta kommer att göra en lös mjöl, deg och frodigare. Inte många vet att pizzadeg kan tillagas mycket olika: fräsch, gräddfil, jäst, jäst snabbt, flagnande, ost och smör. Strukturen av den klassiska pizzadeg omfattar:

•  4 koppar mjöl;
•  1-2 msk. skedar socker;
•  3. matskedar vegetabilisk olja;
•  Ett ägg;
•  20 g jäst;
•  1/2 h Spoon salt.
•  1 kopp mjölk eller vatten.

 Värm mjölken till en temperatur av 25 till 30 grader. I den varma mjölken upplösa jäst, tillsätt salt, socker, ägg, mjöl och knåda en mjuk deg. Knåda för 3 - 5 minuter tills den är slät. Lägg värmde vegetabilisk olja och fortsätter att knåda tills degen börjar släpa efter händerna. Täck pannan med en handduk och lägga på en varm plats. Efter 15 till 2 timmar efter degen har stigit och zadыshalo måste den obim'yaty att frigöra koldioxid och mättas med syre. Täck med en handduk och lägga på en varm plats i ytterligare 40-60 minuter. När degen stiger igen, kan den användas. Mosa med ett tunt lager på en plåt och lägg fyllningen.

 Fyllningen för konditorivaror

 Fyllningar kan vara olika i sammansättning. Om det är sött pizza, sedan klistra spridningen ost, bär, frukt, sylt, yoghurt. Om det är en vegetarian, sedan använda oliver, tomater, basilika, oregano, mejram, paprika. För älskare av pumpa fyllning är en pumpa, lök, rökt bacon, ost och peppar. Du kan lägga alla ingredienser, det beror på din smak och din fantasi passioner:
 grönsaker: vitlök; lök paprika, aubergine, tomater, oliver;
 kött och fågel, korv, kalkon, bacon, skinka, kyckling, nötkött;
 skaldjur, lax, sill, räkor;
 och så vidare.
 Huvudprodukten består nästan varje typ av pizza är ost. Det är viktigt att veta att osten ska vara durumvete för att vara lätt att riva för jämn fördelning. Tid pizza varierar från 15 - 20 minuter på att baka söta pizza, 25 - 30 minuter på att baka pizza på tunna skivor och 35-40 minuter på en tjock baka kakor. Enligt italienska pitstsayollo (människor som förbereder pizza), bör denna maträtt ta med till bordet heta att roztyahuvavsya ost mellan skivor. Skär pizza i stora bitar behöver om den är rund, sedan trianglar, om torget, torg. För skärning pizza passande särskild roterande. Men viktigast av allt - en bit av din själ kärlek och värme i händerna. Bon appetit!