I, sill respekteras och ofrälse, och kungens person, och är en sällsynt högtid komplett utan närvaro av bordssalt sill med lök och potatis. Många föredrar ambassadör hem produktion, så frågar hur att beta sill hus. Förbereda måltider egna händer kommer alltid att vara närvarande färsk fisk - detta är viktigt, eftersom det anses ömtålig produkt. Butiken kan inte motsvarar kvaliteten utseende sill, och sällan möter en man som skulle vara nöjd fullt zasolkoyu med tillsats av syra, vilket görs nu i företag för att lösa upp små fiskbens eller nitrat till produkt blev mjukare. Därför erbjuder vi dig några läckra recept för saltsill hemma.
 Salt sill hus
 Det finns två alternativ saltning: torr och våt. Den första är att gnida fisken med en blandning av salt och socker och låt stå en dag i kylskåp. Fisk har förmågan att ta den genomsnittliga mängden salt, så vacker och torrsaltning är att du inte kan lägga för mycket salt sill. Om du vill uppnå saltade effekt bör salt och socker vara lika många (t.ex. 500 gr. Fish 100 gr. Salt och 100 gr. Av socker). Om du vill ge olika smaker rätter (kryddig, vinäger, vitlök), måste du först göra marinaden, som kommer att vara prosalyvatsya fiskar.
 Sill i saltlake hela kroppar

1.  Allt vi salt mer än en dag, kan du säkert äta eftersom vid denna tid att döda bakterier och bakterier, eller kroppen kan få "oväntade gäster" i form av maskar. Brine bör vara tillräckligt för att täcka allt han kunde fiska. I salt sill vinäger måste vara närvarande för att undvika risken för förgiftning. Köp sill är också en vetenskap, måste vi se till färgen på fisken gav inte "zelentsoy" och unken lukt (vilket innebär att långa fiskar ligger på disken). Om ögonen inte nedsänkt i sill och prickar på huden är inte, då kan du köpa. Djupfrysta fisk behöver tina i kylskåpet så det kommer mjukt.
   
    Vi förväntar oss om att vikten kommer att vara cirka 2-3 Sill 600 gram. I det här numret behöver du 100 gram. salt 1 liter. vatten, 1 msk. l. socker och kryddor efter smak (svartpeppar, lagerblad).
   
    Allt du behöver för att röra om i saltlake ingredienser i en kastrull och koka upp, att saltkristaller upplöses helt. Ta sedan bort från värmen och ger kyla, glöm inte att fisk bör sättas i saltlake i rumstemperatur. Efter slaktkroppen ska utvecklas och tvättas, lägg dem i en kvart burk, flytta varje lök. Sill häll kyld saltlake och sätta på en kall dag.
    Sill segment i saltlösning
    Till skillnad från föregående recept är betning tid, kommer det att vara hälften så stor, och alla ingredienser är i förväg krossade i en mortel. För inte behövs bitar av sill saltlake vatten, då varje lager fylls med fiskolja. Längst ner på bankerna tidigare sluddrigt olja, sill sätta dig precis obvalyaly en blandning av kryddor och salt. Häll fiskolja, och den övre luckan med folie och plast innehållet täcker. Efter 12 timmar din maträtt är klar. Förresten, kända kockar vet att sill "under en päls" bör vara beredd just för detta recept.
    Sill i mjölk
    Mjölk kan bli mjukare sill, och värdinnan är känd. Under torrsaltning kan hända att perestoyala sill i kylskåpet och smaken är som påminner salta marker. Fisken kan sparas genom att använda mjölk som är utspädd i förhållandet 1/1 med kokt vatten och låt fisken tidigare zchystyv av det förblir salt i några timmar, hälldes sedan mjölk ättikslag, sill tvättas i kokt och vilja belägga kadavret solros olja. Smaken sill kommer som en marinad, saltad och fet. Det förlorar inte sin kvalitet, mycket mjuk och behaglig. För kryddig smak, brukar lägga marinaden istället för svartpeppar sockerärtor och lite vinäger.