Det finns flera sätt att förbereda ursprungliga gädda. Jag ansåg det mest populära bakning eftersom det ger fisken en maximal saftighet och ömhet. Men stekning ganska torrt gädda och gör smaken av färdiga skålen är mycket medioker.
Idag, som på hyllorna i ryska butiker god gädda finns mycket mindre ofta än lax, rosa lax, eller Ketu, många hemmafruar, särskilt de unga, har ingen aning om hur man lagar den fisken är läcker. Och ibland så ivrig att behaga medlemmar i hushållet eller överraskning gäster en riktigt lyxig och ovanlig maträtt!
Koka i ugnen gädda finns tre kända sätt - grejer, peresloyt potatis och linda in i folie.
Fyllda gädda
Ingredienser:
- Den faktiska fisk;
- Per halva kilo kött behöver 3-4 lökar;
- Selleri;
- Vissa grejer färska morötter medelstora;
- Olika kryddor för att smaka på fisken.
Förberedelser:
I princip kan du blanda vegetabiliska fyllning med någon spannmål - bovete, ris, hirs, och tillsätt lite bacon. Patrana rensas skalor gädda fyllda grönsaker försörjningen, och fisk-buk sys. Efter fågeln placeras på gallret i ugnen. Förbereda fisken i ca 30 minuter eller 40 beroende på storlek gädda. Det viktigaste - inte överdriva!
Gädda i ugnen med potatis
Detta kommer att kräva Shchupak liten storlek - halshöggs, urtagning, utan fenor och svans.
Förberedelser:
Potatis ren och skär i tunna skivor. Ett par av glödlampor skurna ringar, en tomat - skivas, och den genomsnittliga vitlök intryckt. Ursprungligen rikligt gjuta olja härd lärde lager av potatis och lök, sedan - gädda, varje bit skär längs ryggraden, då - ett lager av potatis, men med lök och tomater. Varje lager av saltat och hälla krydda för fisk. Framför allt "zakutuyetsya" majonnäs "coat". Skålen går i ugnen under 30-35 minuter.
Gädda i folie
Förberedelser:
För detta rovdjur river tar mer och citron, majonnäs, örter och kryddor. Stomme ren, potroshytsya, gnuggade med salt och kryddor, majonnäs och häller tätt packade i folie. Allt sätta på en plåt och lägg i förvärmd 200 ° C ugn. Koka i 20 minuter i det stängda läget och 15 - expanderande folien för att bilda en utsökt skorpa. På bordet finns en maträtt som serveras med sås 4 msk torrt vin, blandat med lite majonnäs, curry, svartpeppar och salt.