Chacha - är inte bara en stark alkoholhaltig dryck baserad på vindruvor, det är - en del av georg kulturen. Varje självrespekt georg känner skyldiga att känna till och kunna förbereda druva vodka hemma. Som chacha är baserad på denna soliga frukt, finns det många fördelar. Först av allt, i vissa doser IT som Brandy, kan utjämna ditt blodtryck, vilket ger ansiktet en frisk nyans. Dryck chacha små doser, eftersom det har en styrka av 50 till 70 ° C och mer. Druv vin används som grund för att inte helt Marc står, och den används för att producera chachi i Georgien, brandy - i Grekland, grappa - Italien.
 Produktions chachi hemma
 Vinproducenter chacha hänvisa till en klass av sprit typ av konjak. Många kallas chacha georgiansk utopier, vars kvalitet beror på den korrekta produktionsteknik och druvrester.
 Recept chachi enkel:
 - Marc färska druvor (det bör vara en zakvas 10 liter);
 - Socker - 5kg
 - Närings jäst - 100 gram;
 - Vatten och kokades ostuzhennaya till rumstemperatur - 30 liter.

1.  Alla ingredienser, häll i en glasbehållare, lägga jäst sista (vattentemperaturen bör inte överstiga 25 ° C, annars jäsningsprocessen kommer att vara ofullständig och smaken av drycken ger jästen).
   
    Till jäsningsprocessen lyckades, är kapaciteten placeras i ett mörkt varm plats för 10-14 dagar, övre luckan med gasbinda eller ett plastlock, och varannan dag en trä spatel eller sked med en lång handtag blandat innehåll tvätt.
   
    Därefter kommer det stora ögonblicket - destillation. Det börjar med det faktum att du måste rensa otbrodyvshyy drink från massan, som kommer till toppen, passerar vätskan genom ett durkslag. Sedan innehållet hälldes i en hemgjord anordning Hootch och gradvis öka temperaturen hos gasen. Den första destillationen kan inte tillfredsställa dig med resultatet, eftersom druvorna ger en obehaglig lukt och chacha blir kristallklar.
   
    Därför, för att göra chacha hemma på teknik, det brukar destilleras två gånger.
    Vad inkomma chacha?
   
   
    De säger att när du dricker chachi även lite pereborschyvshy dos på morgonen baksmälla kommer du inte tortyr. Eftersom druva vodka - är en del av georg kulturen, bör de rätter som serveras vid bordet vara början georg. Ofta på bordet med chacha kyckling serveras med grönsaker av tobak, vilket också kan vara en separat skål (t.ex. lobio bönor, aubergine sås adzhapsandaly, choha - värme rödbetor med tillägg av torkade hundkäx), majstortillas, ost suluguni. Också traditionella georgianska maträtt som alltid är på bordet, och serveras ofta som en varm mat - khinkali, stora ravioli med tillägg av svartpeppar.
    Varför chacha anses fördelaktigt att dricka?
    Läkarna hävdar att alkohol i rimlig positiv inverkan på hälsan och hälsa i allmänhet. Exempelvis chacha, som är grunden vinstockar, förbättrar i de inre organen, normaliserar ämnesomsättningen och stabilisera blodtrycket. Eftersom druvor är alla vitaminer, börjar med grupp A och slutar med E och H, som spårämnen av magnesium, kalcium, natrium, fosfor, krom, svavel, järn, och många andra, kan vi tala om dess positiva inverkan på hur den mänskliga kroppen som en helhet. Det bör noteras att värmebehandlingen inte påverkar spårämnen, de kvar även efter dubbel destillering.
    Om chachi dos per dag är ca 20 gram, kan den användas som förebyggande av viral och förkylningar, som sammansättningen av druv vodka ganska mättad immunomodulatorer.
    Eftersom druvorna odlades vid sedan urminnes tider, det i alla typer av lärda hur man odlar och använder till gagn för människors hälsa. Eventuella drycker baserade på druvor, inbegripet chacha är starka antioxidanter eftersom tillbaka från kroppen gifter, strålning och joniserande strålning.