Att köpa en flaska vin i butiken, är du inte alltid säker på dess kvalitet och naturliga ingredienser, medan vin gjort med egna händer, utan tvekan, och smaken parametrar kan till stor del kända globala varumärken. Vin är inte bara åtföljs av en festlig måltid. Med många hälsofördelar, kan det vara läkemedel som sänker blodtrycket, ökar hemoglobin, förbättrar mag-tarmkanalen. Användningen av vin varje dag i små mängder är en del av vår kultur. Många odlade frukter, bär bara för sin produktion. På sommaren som råvara rekommendera användning av druvor, jordgubbar, äpplen, päron, persikor, aprikoser, vinbär. På vintern kan du göra vin ur en jam i hemmet.
 Vad avgör kvaliteten på husets vin?
 Använd naturliga råvaror - inte för att få en högkvalitativ produkt, eftersom tekniken för att göra vin innebär jäsningsprocessen och tid att smaka på vinet in och examen. Husets vin recept måste följa exakt, eller dryck kan inte kallas ädelt. Winemakers uppmanas att sätta vinet i glasflaska jäsning om inga ekfat. "Go", det är en mörk och sval plats att smaka bär eller frukt oförändrad. Om perestoyalo vin, färgen mörkbrun, och lukten kommer att påminna Hootch. Du kan inte använda som sylt, täckt med mögel, det kommer att förstöra smaken av skulden, om någon, kommer att vandra.
 Hur att laga mat med vin sylt zabrodzhenoho
 Om du inte har på handen färska frukter och bär, som råvara under vintern-våren period du kan använda sylt kan zabrodyvshee var du vill lägga till vatten, socker och russin i stället för jäst till jäsningsprocessen var intensiv.
 Ingredienser:
 - Cherry, blåbär, äpple, vinbär sylt - 15 kg;
 - Vatten - 15 liter;.
 - Socker - 200 gr;.
 - Russin - 1 matsked
 Metod:

1.  Andel av kokande vatten och zabrodzhenoho sylt bör vara 1/1 blandas i en emalj behållare, tillsätt socker och russin nepromыtыy att förbättra jäsning.
   
    Alla lager konsekvens bör noga genom tratten, häll i en glasflaska. Kapacitet på behållaren bör inte vara för stor eftersom det inte är i stånd att brygga vin igenom. Till exempel, om vattnet och sylt - 3 liters tank volym bör vara 5 liter. (Zabrodyvshee första vinet kommer att stiga upp).
   
    På toppen av halsen med "mormor" av slitage gummihandske med ett hål i en av fingrar eller göra en utmaning att nå publiken gas du vill släppa in en halv liter, halvfylld med vatten. I detta fall kommer du att höra vinet "walk": vatten kommer gurgla ständigt påminna om att vinet inte är redo.
   
    Jäsningen sker i ett par veckor, processen är klar, om handsken föll ner och vattnet i röret rinna gaser som inte bubblar.
   
    Innehållet du vill filtrera, och sedan lägga flaskan på en mörk plats till vin nastoyalosya och fjädring, resten av sylt, föll ner.
   
    En vecka senare, kommer det att ses att den övre vin transparent - det redan är lämplig för användning, och bottensediment. Att han inte fick flaska i behållare måste hälla vin genom rör. Förvara var som helst. Vissa rekommenderar först sätta vinet i källaren, till källare göra det mer tårta under inflytande av låga temperaturer.
   
    Varje flaska är tätt korkade.
    Många används russin istället för mosade hallon färska, eftersom det består av andra komponenter ger en bra jäsning. Till vystoyalosya vin krävs det tiden från 30 till 45 dagar. Grad beror helt exakt på antalet dagar av fermentation. Om du vill att alkoholprocent var högre än 12, lägga till fler russin hallon eller om två gånger. För snabb matlagningsvin använt vinjäst som kan köpas i butiken (per liter jam -. 50 oz). Var inte rädd om under primär jäsning flaska med gas kommer ut skum, händer detta om du använder vinjäst.