Italienarna vet mycket om mat. När vi talar om italiensk mat omedelbart att tänka: pizza, pasta, och naturligtvis klättring. Den sista skålen är extremt saftigt och mört, kan pryda någon tabell, men till skillnad från pizza och pasta, hur man lagar lasagne vet lite. Och ändå är det lätt att förbereda, eftersom det i själva verket är en riktig tårta, lager av deg varvas med lager av pålägg, sås.
 Vad lasagne viktigt? Degen och sås. Fyllning kan vara mycket varierande - från mycket hjärtligt, kött, vegetariskt till recept - tiotals eller hundratals! Vi tvivlar inte på att du kommer att komma upp, och sås degen och vi kommer att lära dig att göra. Så matlagning lasagne hemma börjar med degen. Betydelsen av detta ögonblick för en måltid och understryker namn, i olika översättningar av ordet betyder "värmeplatta" eller "flat bladpasta." Bara säga att ark för lasagne kan köpas från hyllan.
 Om du inte har bråttom och vill komma hem bara lasagne, sedan börja.
 Ingredienser:
 - Mjöl - 600g;
 - Ägg - 3 st;.
 - Salt - 1 tsk
 Framställning av testet:

1.  För blandning ta så mycket vatten som möjligt till mjöl. Detta kommer att bero på sådana faktorer som kvaliteten på mjöl, gluten proteinhalt.
    Siktat mjöl. Varje hemmafru vet att det är nödvändigt att inte bara skilja mjölet från eventuella föroreningar, men också för att mätta den med syre.
    Häll mjölet högen i mitten - urtagen i form av en tratt, som bryter äggen, lägg salt. Knåda degen hård elastisk. Elasticitet kontroll genom att trycka fingret färdiga degen ska behöva försvinna.
    Den färdiga degen ska täcka med en trasa och avsätta en halvtimme.
    Dela degen i bitar och försiktigt rozkachuyemo på tunnplåt (max 1,5 mm), sprinklersystem lätt med mjöl.
    Med en vass kniv skär degen i plåten eller ugnsform storlek, eller rektangulära eller fyrkantiga plattor, som storlek enligt 10h1510h10 se.
    Låt torka skikt, kan de lagras som pasta, i en särskild behållare med lock. Så vi räknat ut ett test. Det återstår bara att tillägga att ibland skördade några lager värdinna kokt sedan. Det kan inte göra. Om lagren i ytterligare matlagning lasagne prosochatsya god sås för en välsmakande måltid skulle räcka.
    Således, den näst viktigaste punkten - är sås "béchamelsås".
    Ingredienser sås "béchamelsås":
    - 100 gram smör;
    - 100g mjöl;
    - 1 liter mjölk;
    - Lite salt, vitlök och muskot.
    Sekvens förbereda såsen:
   
   1.  Smält smöret.
       Tillsätt mjölet och blanda väl.
      
      
      
       Lätt steka.
      
      
      
      
      
       Hälla en tunn ström av mjölk, blanda noga och koka upp. Håll klumpar bildades inte. Såsen ska vara konsekvensen av flytande gräddfil.
       Lite salt och lägg smaka vitlök och muskot.
      
      
       Tomatsås serveras till färdiga klättring.
       Ingredienser tomatsås:
       - 100g lök;
       - 2 vitlöksklyftor;
       - 300g tomater;
       - Salt och peppar.
      
      
       Sekvensen av preparatet:
      
      1.  Stek den hackade löken och vitlöken.
          Lägg de skalade och hackade tomater.
          Salt, peppar.
          Sjud i 5-10 minuter.
          Nu när de viktigaste komponenterna är klara för lasagne, överväga matlagning som ett exempel på en av många möjliga alternativ - fyllda med kött.
         
         
          Ingredienser för lasagne fyllning:
          - 1 kg köttfärs till ett kilo tomater;
          - 2-3 medelstora morötter;
          - 4-5 lökar;
          - 3-4 vitlöksklyftor;
          - 250-300 g ost;
          . - 50-70 p parmesanost;
          - Vegetabilisk olja;
          - Salt och peppar efter smak.
          Recept:
         
         
         1.  Finhackad lök och vitlök.
            
            
            
            
            
            
            
            
             Gnid morötter på medel rivjärn.
            
            
            
            
            
             Ta bort skinnet från tomater, krossade eller gnuggas på ett grovt rivjärn.
            
            
            
             Stek löken i vegetabilisk olja, vitlök, tillsätt morötter och yngel.
            
            
            
            
            
            
            
             Lägg till köttfärs, salt, peppar, låt sjuda tills gjort 20-25 minuter.
            
            
            
            
            
             Tillsätt tomater, låt sjuda 5 minuter.
            
            
            
             Rivjärn gnuggade i genomsnitt, ost - på en fin.
            
            
            
            
            
            
            
             I ugnsform kalkylblad av lasagne.
            
            
            
            
            
            
            
            
             Arket spridningen av kött pålägg.
            
            
            
            
            
            
            
            
             Häll såsen top "béchamelsås".
            
            
            
            
            
            
            
            
             Strö över ost.
            
            
            
            
            
            
            
            
             Täck bokstäver lasagne.
            
            
            
            
            
            
            
            
             Igen Lägg köttet fyllning, häll såsen, strö över ost.
            
            
            
            
            
             Placera toppen av brevet.
             Du kan begränsa sådana skikt 2-3 kan göras 5 och 6 - allt beror på din önskan, antal sidor och fylla höjd ugnsform.
             Smörjer lasagne sås "béchamelsås".
             Sätt in i ugnen och grädda i 180 grader i 40-45 minuter.
             Vi tar ut lasagne, strö över parmesan del, lägga tillbaka i ugnen i 5-10 minuter.
             Vattnas redo lasagne tomatsås, strö över resterande parmesan.
            
            
             Skålen är klar! Om du fortsätter pofantazyruete bit fyllda, kommer lasagne inte bara vara din favorit krona, men signaturen skålen.