Hur många århundraden har historia av vinframställning, så många pågående experiment med valet av råvaror för tillverkning av den gudomliga nektarn. Nästan alla kända trädgårdsgrödor används allmänt för framställning av vin: äpplen, aprikoser, plommon, hallon, vinbär och aska, pomegranate och FIG. En absolut favorit är förstås druvorna. Men inte sämre än honom och körsbär vin, utsökt bukett och arom, delikat knappt märkbar bitterhet, röd rubinröd färg.
 Köp i butiken nu körsbär vin är inte alltid möjligt. Ett anständigt alternativ blir det en alkoholhaltig dryck gjord av druvor som odlas i sin egen trädgård.
 Krav på råvaror
 I princip kan förvandlas till vin någon sorts körsbär. Men det bästa är mörka bär med syrlig och söt och syrlig smak. Ideal sorter:
 - "Blister-beetle"
 - "Lot"
 - "Novodvorskaya"
 - "Vladimir"
 - "Shubynskaya
 Med söta druvsorter kommer att släppas, men kommer att vara "trög" med ingen uttalad smak.
 I körsbär vin hemma mogna bär väljs, ingen röta och skador. Tvätta körsbär eller inte - frågan är tvetydig. Det faktum att jäsningen börjar tack vare vinjäst. De kan komma in eller konstgjorda eller naturliga bruk som finns på ytan av bären (naturligtvis, de tas bort vid tvätt).
 Ta bort ben också beror på personliga preferenser: från frö smaka det färdiga vinet blir bitterhet, liknar mandel. De som föredrar en "ren" smak och arom, utan den så kallade "plym" måste jobba hårt och ta bort frön från bären.
 Klassiska recept vin
 Göra vin är i flera steg, varav det första är produktionen av vörten.

1.  Körsbär (unwashed, med frön) placeras i en container och krossad. Beroende på mängden av bär som använder händer, en stor träpinne eller ben (kom ihåg, som i den berömda film av Celentano?).
   
    Den resulterande massan kallas "hjärna". Det tillsatt socker och vatten (1 kg massa är 1 liter vatten och 07-1 kg socker).
   
    Kapacitets locket och sätta på en sval plats, där inte utsätts för direkt solljus.
   
    1-2 dag börjar snabb jäsning. En gång i 2-3 dagar bör blanda en hel del, ja, men inte länge, för att inte mätta den med syre.
   
    En vecka efter jäsning vörten lämnas ensamma i 5 dagar, inte öppna och blanda inte. Under denna tid kommer hela massan att stiga upp, är det borttagna sil eller durkslag.
   
    I den sista saften varar 5-8 dagar andra jäsning. När ytan är nästan inte förbli skum, kände den var färdig, och gå vidare till den första perelyvke.
   
    I otbrodyvshuyu körsbär massan placeras ena änden av slangen så att den inte rör vid botten av den andra, doppas i en tom behållare. Perelytaya vätska är mycket lik den verkliga vin. Men vi måste ändå gå igenom processen dobrodzhuvannya: 10-15 dagar alkoholhaltig vätska bör hållas på en sval plats, och sedan tillbringa den andra perelyvku är i glasflaskor. Fylld med överfyllda flaskor, rengöras på en sval plats.
   
    Redo anses vin när på ytan inte längre bildas skum och bubblor. Vanligtvis kommer tiden för 50-60 dagar från start matlagning. Detta vin anses ung, är det möjligt att ta bort det första testet. För dem som gillar att dricka ihållande, kommer att få vänta ytterligare 4-5 månader.
    Andra populära recept
    I klassiskt läge, det finns andra recept, hur man gör vin med körsbär.
   
   1.  35 kg av mogna bär pour 45 liter kokande vatten. Insistera 4-5 dagar, sila och tillsätt 6 koppar socker och en halv tesked matskedar jäst. Den första blandning spendera 3 veckor. Då igen filtreras, butelj och lämnade för 5-6 månader.
      
       Med söta körsbär bort frön, bär hälls i tunnan eller panorera, häll 10 procent sockerlag som lägger jäst. Låt vila i en vecka. Därefter vätskan filtrerades och sattes till 300 ml per liter alkohol. Vin anses vara klar i 5-6 månader.
       Om något gick fel, bröts teknik eller tidpunkten för exponering, kort sagt, hade vinet inte, kommer tröstpris bli vinäger. De kan fylla sallader och användas i kosmetika. Augmented informativ berättelse om helande egenskaper, kan flaska vinäger vara Prezent vänner och bekanta.