Många hemmafruar och alla älskare av matlagning läckra och hälsosamma rätter verkligen en intressant fråga om hur man förbereder kött hog, speciellt när den traditionella nötkött och griskött redan ganska trött. Således att smaka rätter från denna fantastiska produkt är det inte nödvändigt att gå till en restaurang och du kan laga den hemma.
Dragen av
1. Eftersom denna produkt är bäst att förbereda varmrätter. För att förbereda kött av vildsvin, bör det vara klart från borsten.
2. Kött hanar har en lukt, så kontrollera innan tillagning för att bli av med. Du måste suga köttet i ättikslösning dvovidsotkovyy. Denna procedur tar 3-4 timmar.
3. Innan tillagning av kött vildsvin bör bearbetas på rätt sätt, skär på tvären i halv-okorochnuyu och bak, främre och mellersta delar.
Vad kan du göra?
Det finns många recept på kött av djuret.
Kött vildsvin gör gelé, hamburgare, schnitzel, escalope och mer.
Den mest värdefulla delen - en bakre skinka som först rökt eller saltad och sedan bakade eller kokas.
Bringa, brisket används vid framställning av saltade och rökta livsmedel. Med ländryggen kotletter också göra hamburgare.
Reflekterande och andra kötträtter av vildsvin
Om du fick köttet med en fettrik på ryggen, bör den tas bort, lämnar musklerna lite fettlager tjocklek mindre än 1 tum.
Sedan med en kniv bör avskiljas från myakotnaya av ryggrads ryggraden, då det skars ned så att kanten är kvar i stycket. Denna bit är uppdelad i portioner, återigen med en kniv, på ett sådant sätt att varje bit hade en kant öppen spets.
Formade delarna bör återspeglas och mjukas, efter detta de får en platt form. Du lägger sedan salt och kryddor efter smak. Du kan börja steka biffar. Innan du steker dem kan behandlas uppvispat ägg och rulla i ströbröd.
Dessutom med ländryggen kotletter göra. Escalope raw är ett kors bitar av kött med ett lager av fett avlägsnas från ben i ländryggen av stommen.
Bland annat från massa bakre skinka och laga schnitzel, vilket smörja uppvispat ägg och kollapsar i ströbröd och sedan stekt.
Skulderpartiet stommen används ofta för att släcka. Således nacke bästa användning vid framställning av den första och andra kurser.
Det bör också noteras att den övre delen av baksidan av liten användning för tillagning skinka soppa eller soppa.
Aladåb gör, oftast i armar och ben.
Också, glöm inte inälvorna av vildsvin. Från levern, hjärtat och lungorna kan laga förbluffande utsökta rätter.
Recept av levern med rödvin
Då levern att ta bort tejpen och leva, då måste det tvättas, nashpyhuvaty rökt bacon i små bitar och lägg i brand i pannan. Tillsätt sedan kryddorna och vatten. Strax innan viljan och behöver hälla salt i potten lite rött vin. Smaken är också tillsatt socker och vinäger. Sjuda i ca 20-30 minuter.