Hur man lagar fläsk vet varje bra hemmafru. Men inte alltid ens erfarna kockar ut saftigt och mört bytochky. Det är ganska fett kött, så väl lämpad för biffar eller fläsk skinka kö. Det finns också knep som du har första gången ut vackra och mycket aptitretande maträtt.
Porkkotletter i en kastrull
Lata kotletter "under en päls" i ugnen
Recept №1. Porkkotletter i en kastrull
Den vanligaste och mest populära sättet att laga kotletter - steka dem i en kastrull på båda sidor. Så förbereder våra mödrar och mormödrar, och jag måste erkänna, väl förberedda. Läcker med en skarp, de säkert kommer att vara en viktig del av en god lunch eller middag.
Obligatoriska ingredienser:
fläsk - 1kg
Ägg - 3 st
mjöl - 1 msk.
malen peppar, salt
Vegetabilisk olja till stekning
Metod:
Tvätta och hacka kött delar bitar, inte tjockare än en centimeter;
vidbyyte väl på båda sidor. Bättre att göra det, efter att ha täckt styrelsen med plastfolie;
Gnid varje skiva med salt och peppar;
I en separat skål vispa samman ägg, salt och peppar;
Strö mjöl på en tallrik och för lite salt;
dunk varje köbollen först i mjöl, sedan ägg, yngel på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Om du vill göra i jordskorpan var krispiga på bytochkah och enhetlig bör de väl spridda på en uppvärmd stekpanna med olja. För detta bäst passar pannan med en tjock botten. Ofta gör jag kotletter vidare beströs med kryddor och lämna lite promarynuvatysya i flera timmar. Eftersom köttet är mört. Om du vill bytochky var mer saftig, kött blöt i 1 timme i yoghurt eller mjölk. Sedan pressa och koka receptet.
Recept №2. Lata kotletter "under en päls" i ugnen
Varför "lata"? Eftersom de inte behöver steka. Och därmed att stå vid spisen också inte behöver. Skålen kommer mindre fett men mycket välsmakande och tillfredsställande. Dessutom är denna maträtt inte skämmas för att sätta på ett festligt bord eller helt enkelt unna något sakkunnig älskade. Jag är säker på att när ha förberedda sådana Kotletter med ost och svamp, kommer du inte att laga dem annorlunda.
Obligatoriska ingredienser:
fläskfilé - 1 kg
svamp - 05 kg
ost - 200g
lök - 2 st
salt och kryddor - efter smak.
Metod:
Kött kokta, skuren i bitar av medelstorlek och reflektera försiktigt på båda sidor;
strö fläsk med kryddor och salt på toppen. Du kan ta en färdig butik krydda för kött;
lök skuren i halvringarna;
rena champinjoner, skär och stek tillsammans med lök;
ost gnugga på ett grovt rivjärn;
Sätt pannan på alla lager: först köttet, sedan svamp och lök, strö över riven ost;
baka i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.
Servera varm maträtt bör med färska örter eller sallad. Som en sida skålen, användning och kokta grönsaker. Svampar kan ta någon på egen hand. Detta kan inkludera ostronskiv, svamp, kantareller. Också kommer med läckra marinerade champinjoner istället för stekt.
Kanske du redan ser ett utsökt sätt att laga mat fläskkotletter. Dessa opretentiösa recept passar alla utan undantag. Prova det - och du definitivt kommer att lyckas. Bon appetit!