Vilka välsmakande och hälsosamt kan förberedas med tomater och tomater? Beredningar av tomater för vintern. Läcker tomat.
Gröna tomater innehåller solanin växt helvetet. Han, är naturligtvis inte mycket hemskt, men fortfarande råa gröna tomater bättre att inte äta. I salt, Stekta gröna tomater eller konserverad solanin längre. Men röda tomater välsmakande och hälsosamma eftersom de innehåller en tillräcklig mängd av vitaminer, organiska syror, mineraler, plus att de kalori och inte ont sedan rastolsteesh. Så äter hälsa. Skulle emellertid själv i användningen av tomater gräns människor med högt kolesterol.
Alla kan göra sallader med tomater använder sådana välkända och redan ganska fyllda till leda sallad med röda tomater, gurka och lök. Men om du laga det för att fylla flera vitlöksklyftor, krossade med salt, citronsaft och planterade lägga till en sallad, skär tunna skivor alla ingredienser och sätta dem i lager, utan omrörning, och även strö varje lager med vegetabilisk olja, sedan andas in Sallad gamla nytt liv. Och allt gräddfil och majonnäs!
Om tomater, gurka, repchatomu lägga en annan båge och kokt potatis och saltgurka, ha fyllt all olja, sedan uppdatera smaken för gammal, den vanliga sallad.
Tomat sallad
Alternativ 1
1. Starka röda tomater häll kokande vatten i 1 - 2 minuter, dränera vattnet, tomatskal.
2. Skär i skivor, salt och låt stå i 10 minuter.
3. Häll dressing med ett lika stort antal av vegetabilisk olja och 9% vinäger (eller citronsaft).
4. Lätt strö peppar och dill och persilja.
Alternativ 2
1. Skiva tomaterna och lök skivor i ett förhållande på 4: 1.
2. Bygg lager, salt och häll samma sås.
Du kan lägga till gurka, skuren i skivor.
Alternativ 3
1. Skär skivor av färska tomater, gurka, lök och pickles.
2. Häll dressing detsamma.
Chabanskyy soppa
Ingredienser:
? 1 kg lamm,
? 6 chefer lök,
? 800 g tomater,
? 3 paprika,
? 8 potatisar,
? 3 vitlöksklyftor.
Framställning
1. Skiva lammet med ben, täck med vatten och sätta att koka på medelvärme.
2. En timme cut lökringar och droppe i lamm.
3. Skala potatisen, skär i skivor och även utelämnar lammet.
4. När potatisen lite provarytsya, lägga till soppan skivade röda tomater, paprika, salt efter smak soppa.
5. När köttet är genomkokt och potatisen, hacka vitlöken och släppa i soppan. Ta bort från värmen och täck i 3-4 minuter.
Tomatsoppa med ris
Vid 2 liter köttbuljong, 2 msk. skedar av ris, potatis 3-4, 3-4 röda tomat, 4. gräddfil, dill, persilja, salt - smaka.
Framställning
1. Koka buljongen. Kött som används för andra rätter.
2. Fig väl sköljda flera gånger för att inte muddied buljong, släpp i kokande soppa.
3. Även om det kokar, skala potatisen och skär den i tärningar. Sänk soppan.
4. Separat en liten mängd vatten att koka tomater skurna i fjärde, gnugga dem genom en sil och släppa i soppan koka i 2-3 minuter och ta bort från värmen.
5. Finhacka dill och persilja och släppa i soppan, lock och låt stå i 2-3 minuter. När en tabell i varje platta kan lägga gräddfil.
Tomat smör smörgås
Ingredienser:
? 200g smör,
? 1 msk. Spoon tomatpuré,
? 1 msk. Sked gräddfil,
? 1 tsk. Socker,
? 2-3 vitlöksklyftor, passerade chasnykodavku.
Framställning
Olje mäsk, tillsätt resten, rör om väl. Förvara i kylskåp.
Fyllda tomater
Alternativ 1
Ingredienser:
? 8 stora mogna, röda tomater,
? 300 g persilja,
? 2 vitlöksklyftor,
? 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
Framställning
1. Tvätta tomaterna, avskurna toppar, ta bort kärnan med en sked, lite salt.
2. Finhacka persilja.
3. Vitlök passera chasnykodavku och mosa med persilja, salt och blanda väl.
4. Säsong tomaterna med blandningen och täcka sina egna cut "caps".
5. Sätt i kylskåp i 1 timme.
Alternativ 2
1. Skär av topparna på tomater, ta bort sked Vätska med frön.
2. Koka 2 hårdkokta ägg, skal och fint rasa.
3. Klipp 2 matskedar. matskedar grön lök, salt, krossade, blandat med ägg, lägga 1 msk. en matsked gräddfil.
4. Fyll tomrum som bildas i tomater denna fars.
Alternativ 3
1. Skär av den översta tredjedelen av tomaterna och lägg sida vid sida.
2. Avsnitten salt.
3. Hoppa chasnykodavku genom 3-4 vitlöksklyftor.
4. Klipp 2 matskedar. matskedar dill, blanda med vitlök och sätta blandningen på skivor av tomater.
5. Tillsätt salt sektioner uppskjuten skurna bitar av tomater och täck dem med vitlök dill.
6. Sätt i kylen i några timmar.
Alternativ 4
Saker med tomater ost, låt stå i kylen i en halvtimme.
Obs: du kan saker de vanliga tomater sallad "Olivier".
Tomater med honung
Den 1 liter vatten behöver 1 msk. sked socker, salt och honung. I kvart kan sätta ca 400-450 g små tomater.
Framställning
1 små röda tomater tvätta, häll kokande vatten i ett durkslag, avlopp.
2. Att sprida på sterila banker.
3. Koka vatten med socker, salt och honung och häll kokande sockerlag tomater.
4. rulle, flip locket och sval under en filt.
Förvara i kylskåp.
Tomater i egen juice
Ingredienser:
? 1 maj kg röda tomater medelstora (för konservering)
? 1 kg röda tomater något (gör brine)
? 2 msk. tsk salt
? 2 msk. skedar ättika.
Framställning
1. Tomater tätt sätta i en tre-liters burk.
2. Häll kokande vatten, täck och låt stå i 3 minuter.
3. dränera vattnet, koka upp och häll över tomaterna.
4. Vatten avlopp, tillsätt salt, koka upp och tillsätta ättika, häll tomat.
5. rulle kyls långsamt under en filt. Förvara i kylskåp.
Sweet Tomatoes
Ingredienser:
? 1 kg röda tomater
? 1 liter vatten,
? 1 msk. tsk salt
? 2 msk. skedar socker,
? 025 tim. Tesked citronsyra.
Framställning
1. undvika skållning tomater, skal.
2. Skär på mitten och sätta i burkar.
3. Häll kokande vatten, täck locket och låt stå i 10 minuter.
4. Vatten tråget för matlagning i saltlake.
5. Koka dränera vattnet, lägga till salt, socker och citronsyra, häll tomat, Banker rulle, flip locket och sval under en filt. Förvara svalt.
Kaviar med tomat
Ingredienser:
? 5 kg tomater (hälften rött, halv grön)
? 15 kg paprika (du kan ersätta det med en morot i samma mängd)
? 1 kg av lök,
? 2-3 vitlöksklyftor,
? En kopp solrosolja,
? 05 pod av röd paprika,
? 50 g dill och persilja, salt - smaka.
Framställning
1. Klipp och släcka separat i solrosolja tomater, lök och paprika.
2. Blanda allt tillsammans, tillsätt fänkål, persilja, varm paprika, vitlök, salt och dotushyt ytterligare 5 minuter.
3. Ordna för banker och rulla kyls långsamt under en filt.
Förvara svalt.
Gröna fyllda tomater
Ingredienser
? 1 kg gröna tomater,
? 2-3 huvuden av vitlök,
? 15 frukter paprika,
? knippe persilja,
? 1-2 kvistar mynta,
? 3 tim. Sked av salt,
? 05 koppar 9% -nohouksusa.
Framställning
1. Klipp av spetsen i tomaterna, ta bort kärnan med en sked.
2. På kärn tomater, vitlök, peppar, persilja och mynta förbereder fyllning, passerar allt genom en köttkvarn.
3. dumpa tomatblandning och täck med skurna toppar.
4. Dela fyllda tomater i krukor, varje rad av salt.
5. De fyllda burkarna lägga vinäger så att fylla alla håligheter och täcka innehåll.
6. Stäng locket.
Förvaras i kylskåp eller svalt.
Betning gröna tomater
Ingredienser:
? 2 kg gröna tomater
? 4-5 frukter paprika,
? 2 huvuden av vitlök,
? stort knippe dill (40 g)
? 2-3 msk. skedar salt.
Framställning
1. fänkål, vitlök, paprika färs, tillsätt salt och blanda.
2 tomater skurna i hälften. Vik in rätter för mognande tomatlager skär upp, häll förberedd sås.
3. Täck med skivor av tomat dressing, häll kappan.
4. Upprepa lager av tomater skär upp - och så vidare.
5. Sätt inverterade plattan på tomaterna och lägg den ovanpå förtryck.
6. Sätt på en varm plats i 3-4 dagar mognad. Så snart skum och sur lukt, ta bort veken, tomater tätt in i burkar, häll saltvatten och rullformas.
Förvara i kylskåp eller kallt. Inte efter att ha ätit tomater kan fyllas med saltvatten sura soppa, pickle och soppor.