Om du har bildat outtagna lager av äpplen, måste du veta hur man gör cider hemma.
Att välja rätt mängd äpplen
Under beredningen av cider äppeljuice bör ströva så sura äppelsorter är inte lämpliga. Äpplen ska vara söt och syrlig smak och en liten mängd socker.
På äldre sorter mest lämpliga kommer att hällas vitt. Sedan hösten kostym borovynka, Isla silt lång. Vinter sorter av äpplen, som kan framställas cider - det Antonovka, Kars, Polly kaunytar, Tartu roozy, ynltsamaaskoe vinter.
Blanda olika sorter rekommenderas inte.
Förbered äpplen
Innan du börjar laga cider, bör äpplen samlats noggrant undersöka om förekomsten av röta, tvätta noga och sätta frukt mogna för ett par dagar. Äpplen är lämpliga för beredning av drycken ska vara mjuk, men inga spår av röta.
Alla äpplen bör delas upp i klasser och används för en typ av cider bara en sort. I frukten bort stjälk och förblir foderblad. Den mörka, skadad, vacker plats - bort.
Hur man gör äppelcider hemma
Det finns många recept på cider och alla ser likadana ut. Ändra endast den del av äpplen - socker i några recept rekommenderas att tillsätta vatten. I denna artikel kommer vi att titta på de tre mest populära metoden för att göra äppel dryck, slitstark och snabb.
Två långtidslagring cider.
Recept №1
1. Äpplen skuren i bitar, sedan vev genom en köttkvarn eller använd en mixer.
2. Den resulteäppel vikt bör läggas i en skål, tillsätt socker. På kilo tårta - 150 gram socker.
3. Top behållare bör knyta gasväv och sedan lägga på en varm plats.
Några dagar åtskilda från de tårtapop och juicer och saft kvar i botten av kokkärlet.
4. Sila den resulte saft och pressa bagass.
5. Till juice, tillsätt socker (per liter juice - 150 gram socker) och häll det i flaskan.
Förslut flaskan lock med en speciell hål i vilket är insatt en böjlig lång tub. En ände av den ände av röret kommer att vara i saften och den andra faller i en burk med vatten. Således kommer den luft som bildas under fermentasaft falla i burken med vatten.
Saften sätts att jäsa i ytterligare 20 dagar. När jäsningen är klar, saft blandningar sifon och förpackas i flaskor eller burkar som kräver omedelbar stängning.
Den resulterande drycken är mer som saft än vin, och höll ungefär två till fyra månader.
Recept №2
1. Mogna och saftiga äpplen passerar genom en juicepress.
2. avrunna saften i en stor glasburk eller flaska mörkt glas.
3. Tillsätt socker, per liter juice - 200 gram socker.
4. begrava en behållare med juice med vatten tätningslocket (lock med ett sugrör).
5. Be banken till en varm plats, efter att släppa den andra änden av röret i en burk med vatten. Jäsningsprocessen tar ungefär sex månader.
När jäsningen är klar bör saften hällas försiktigt genom ett rör i en annan behållare, tillsätt socker efter smak och återigen sätta jäsa.
Redo cider bli rik bärnsten nyans, och dess yta slutar skummande.
Flaska cider flaskor och omedelbart ansluta dem.
Denna dryck vin kan kallas för inom fästningen, han ser ut som ett torrt vin. Lagrad vin i kylan för fyra till sex månader.
Teknik cider är alltid densamma, ändra bara ytterligare komponenter recept. I dryckes kan lägga honung, kanel, kryddnejlika, apelsin, päron.