Sällsynta värdinna förbereder för vintern inga pickles, frukt, marinerad svamp och bär. Detta är ett utmärkt sätt att spara familjens budget, vilket gör att alla vintermånaderna för att mata nyttigt och varierat. En av de mest populära bitar är marinerade gurkor. Denna maträtt, trots sin enkelhet, kommer att göra någon semester bord. Dessutom fungerar de som en oumbärlig ingrediens i många rätter av ryska och ukrainska rätter.

 Inte bara gott utan också nyttigt
 Få människor vet att pickles är mycket bra för matsmältningen och kroppen som en helhet. De stimulerar bearbetningen av mat i magen och fungerar som ett milt diuretikum.

 Periodisk deras användning i livsmedel hjälper till att reglera vätske- och elektrolytbalansen, vilket är viktigt för den allmänna hälsan underhåll. Använd konserverade gurkor och folk kosmetiska recept. Masker, som de tillhör, hjälpa sin tur slapp hud fräsch och ljusare åldersfläckar.

 Att välja rätt sort
 Inte alla är lämplig för konserv gurkor och långtidslagring. Välj inte grönsaker med vassa vita ryggar. Gurkor denna typ är inte lämpliga för betning, eftersom de hänför sig till de typer av dekorativa och mycket ömtåliga. Ofta är det olämpligt val av grönsaker och konserverad orsaker skador, grumlighet och explosioner burkar.

 De stora, trög eller frukter är gulnade och inte lämpar sig för marinaden. Bättre användning av livsmedel på en gång, under sommarsäsongen. Idealisk gurka, lämplig för betning kvalitet - små, med svarta ryggar. Dessa frukter efter lagring i en marinad förblir skarpa och saftiga som.

 Vilket sätt att bevara?
 Konservering tomater på zymumozhet göras på två sätt: med och utan sterilisering. Den första versionen av en längre, eftersom matte kräver tålamod och skicklighet. Grönsaker måste hälla kokande vatten flera gånger för att ta bort alla möjliga bakterier från ytan av gurka och grönt. Det finns flera recept, som alla kräver ett visst antal fyllningar kokande vatten och en speciell komposition av marinaden.

 Tomater konserverade utan sterilisering sker i ett steg, grönsaker och örter som anges i banker, och sedan fylla behållaren med kokande marinaden utarbetats i förväg och tätt vrida locket.



 Orsakerna som grumlar förberedelser
 Den främsta orsaken till att ett par dagar efter tillagning vätska i burkarna börjar bli grumliga - felaktig eller ofullständig sterilisering av grönsakerna och förpackningar. Det rekommenderas därför att noggrant hantera gurka och örter som du vill bevara. Bättre upprepade gånger tvätta dem under rinnande vatten och dill, persilja och andra tillsatser dessutom häll över kokande vatten. Detta kommer att säkerställa att förstöra bakterier och mikroorganismer som orsakar förstörelse saltlake.

 Banker som används för att blanka innan sterilisering tvättas med tvålvatten och skölj noga. Omslag för rullande behandlad några minuter i kokande vatten och ta ut därifrån med pincett.

 Egenskaper lagring
 Grönsakskonserver är särskilt krävande att lagringsförhållanden. Efter flera dagar av banker stod varmt saltvatten och de lyckades nå normal temperatur, avverkning i kemtvättas, helst svalt. Under temperaturförhållanden banker med konserverade grönsaker för 1-2 år kan behålla sin smak och inte försämras.