Pasta, idag finns det gott på hyllorna i stormarknader, gradvis ersätta produkten av många barndom favorit - hemlagad nudlar. Och ändå smakrik buljong med kyckling Nudel flytta utarbetats av våra mormödrar. Sammansättning och smak av denna maträtt förskjuter säkert den andra positionen och spagetti och ravioli, lasagne och pasta och andra moderna "uppfinning".
 För att förbereda hemgjorda nudlar har lite problem, men resultatet är definitivt värt det!
 Du är i närvaro av mjöl, salt och ägg? Fortsätt sedan. Förresten, att denna maträtt ägg har ett bättre hem - de kommer att lägga en ljus äggula nudlar redo särskiljande nyans som skiljer den från den bleka "syster" av butiksproduktion.

1.  För partier 5 personer rör i pannan 1 ägg och en nypa salt. Vatten helst bättre att inte lägga - utan knådade deg snabbare och brantare och vänder doftande. Dessutom nudlar, ägg inblandad endast garanteras inte vända vattnet kokas klibbig massa.
   
   
   
   
   
    Ta en annan behållare, häll det mjölet, gör en fördjupning i backen, som försiktigt hälla i den vispade äggsmeten med salt.
   
   
   
   
   
   
   
    Efterhand tar måltid "insidan" av kanterna, knåda degen. När den upphör att fastna på händerna, översätta det på tavlan och fortsätta att blanda på det, långsamt hälla mjöl. Knåda till en slät, ganska hård deg.
   
   
   
   
   
   
    Skär brödet kom i två halvor. Man lägger undan, täckt med folie eller tyg för att förhindra den från obvitrylosya. Om en liten limpa ut, arbeta direkt med alla tester. Strö den med mjöl (tabell och glöm inte att strö), ta en kavel och "manövrering" för att testa den i olika riktningar, vrida tunt lager. Det är komplicerat, men processen kan påskyndas, har vinden rullat till en e-diameter för att hålla kavel och rulla, för att inte rädd klicka direkt på degen. Spara någon mjöldeg söm distribuera noga undvika finnar. Redo ark åt sidan, låt torka ut. Om du har kvar hälften av degen, gör det med samma manipulation.
   
   
   
   
   
   
    Nu skär. Det beror helt på önskad längd. Om du behöver en lång nudlar - Skär degen i hälften i längd. Varje halva veck på mitten, sedan halve igen på brädan med en vass kniv, vilket gör remsor så tunna som möjligt. Om du vill ha en kort nudlar - lager skurna remsor av 5 cm, gör ett band som erhållits på varandra och hacka fint.
   
   
   
    Skivad nudlar skaka och låt den torka.
   
   
   
   
   
    Tja, om när du har kokta nudlar på din tallrik kokt kyckling buljong. Erfarna värdinna rekommenderas att inte sätta den färdiga produkten när buljongen och pre vskypyatyv kastrull med kokande vatten, nudlar doppade i det för några sekunder. Sen skimmer översätta det till buljongen. Detta trick kommer att spara nudlar från överflödigt mjöl och gör din buljong klart, okomplicerad. Digest det inte är nödvändigt - bara några minuter.