Först uppskattat ängssyra på 12-talet franska kockar. Men i Ryssland under lång tid ansågs ogräs, och äts det började använda bara cirka 100 år sedan. Ända sedan den utomeuropeiska besökare fast förankrade i våra tabeller.
Använd sorrel i matlagning
Det huvudsakliga värdet av ängssyra att dess blad innehåller många vitaminer som behövs för att slutföra arbetet i alla organ och system i den mänskliga kroppen. Dessutom sorrel bladen är rika på spårämnen och mineraler.
Lägg till att dagsbehovet av C-vitamin lätt kan täcka 100 gr. ängssyra, så denna ört ger ett utmärkt tillfälle att fly från våren beriberi.
Det bör också säga att maten rekommenderas att använda bara unga blad av ängssyra. Troligtvis beror detta på det faktum att hans gamla löv är inte bara oförskämd och hårda, men de samla en stor mängd oxalsyra, vilket negativt påverkar hur njurarna.
I allmänhet, ömma gröna blad av denna växt är perfekt för matlagning många rätter. Idag, ängssyra professionella kockar läggas till sallader, borsjtj, kålsoppa och soppor. Förbered ängssyra soppa är mycket enkelt och snabbt. Det finns många varianter av detta recept. Här är en av dem.
Recept oxalsyra soppa med kyckling
Oxalsyra soppa kan kokas med fisk, kött och kyckling buljong. Eftersom kött kyckling anses vara ett kost, den här soppan kommer inte bara läckra men också lätt.
Så, för dess framställning du behöver några klumpar av kyckling eller kyckling hälften uppdelat.
1. Kött bör väl tvättas, torkas och skärs i medel stycken. Kokt kyckling, plats i en kastrull, täck med vatten och koka buljongen. För att rensa ut det bättre tillaga kött vid låg temperatur eller sila buljongen är klar.
2. Skala och skär i 7-8 potatis i små tärningar eller kilar, placera dem i kokande buljong.
3. Medan potatisen kokar, gnugga på en fin rivjärn morötter och finhacka löken. Förberedelser Data bör steka tills gyllenbrun i vegetabilisk olja.
4. När potatisen kommer att vara klar i en kastrull bifogade brynt grönsaker;
5. Ungefär tre minuter tills kokta "skicka" i förväg förberedda pan och finhackad ängssyra, dill och gräslök fjädrar. I no limit antalet gröna, få ut av din egen smak.
6. peppar, salt och föra soppa till en böld, stängs av efter en minut.
7. Genom den oxalsyra soppan kyls långsamt och försiktigt lagt finhackad kokt ägg eller några ägg (det beror på volym potten). I skål soppa redo att sätta gräddfil.
Denna oxalsyra soppa är beredd mycket snabbt, så vi rekommenderar att ta del av den nuvarande receptet och överraska dina vänner och släktingar välsmakande, och viktigast, hälsosamma måltider.
Vi hoppas verkligen att vårt recept med bilder för att hjälpa dig att besvara frågan oxalsyra koka soppa.
Författare: Lily Romanov