Pilaff. Recept

 Här är receptet för en läcker pilaff.
 Recept för 8 portioner
 Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
 Ingredienser:
? Figur 2 koppar
? lamm 800g
? smält smör 1/2 cup
? Morötter 3 st.
? lök tre huvuden
? kärnfria russin 1/2 cup
? berberis 1 h. sked
? dill hackad 2 msk. skedar
? 1/2 dl vatten
? svartpeppar
? salt
 Framställning
 I en kastrull häll vatten, sätta finhackad lök, hackad halm normer halv morötter, skivor av hackat kött och koka på svag värme i 30-40 minuter.
 Lägg sedan resten av strimlad morötter berberis, förklädd och väl dränkts russin, krydda med salt, peppar, tillsätt väl tvättade riset, Rak, ta riset till en koka och koka på svag värme med locket på.
 Före utgången av matlagning sked handtag, göra några bucklor till botten av krukan, häll varm olja i dem, sätta tillbaka plåten potten och låt sjuda tills kokta pilaff.
 Redo pilaff Fan gaffel att bli smulig, sprids i skålen så att botten var riset, och toppen - kött, strö över hackade örter.