Kanske inte mer älskad av många människors godbitar än glass. Och varje år utbudet av produkt ökar med nya modeller med nya, förbättrade smak och estetiska kvaliteter. Det verkar - du måste vara glad och försöka all denna rikedom. Men bara en titt på förpackningen, som publicerade en imponerande lista av ingredienser, orden varav hälften trudnochytaema inte vet vad en aptit minskar. För att inte proppa kroppen med konserveringsmedel kan gå åt andra hållet - göra glass själv. Göra glass hemma om än lite besvärlig, men intressant. Resultatet - läcker och, viktigast av allt, kvalitetsprodukter tillverkade av glass glädja hela familjen.
 Subtiliteter matlagning
 Baserat på receptet, kan alla kräm delas in i två typer - en "fyladelfyyskoe", som innehåller en stor mängd grädde och "French" i vilken grädde, och följaktligen färre kalorier.
 Hemmafruar som har försökt att förbereda glass hemma, vet att det svåraste produkten att mätta luften. Märkligt nog, men det är samma ingrediens som mjölk. Om luften är för lite, snarare än bara glass mjölk ur ett isblock. Att försöka åtgärda situationen för stark stryk, kan uppnås bara få en skum. Om möjligt, beredning av läckra kalla dessert morozhenytsya hjälp. Men i själva verket kan du göra utan den.
 För att framställa mjuk och silkeslen kräm, bör den innehålla ca 15-20% fett. För att göra detta, blanda mjölkprodukter av hög kvalitet och fetthalt. Godaste glass utöver dessa recept baserad kräm är bra innehåll.
 För läcker glass, kan du använda följande andel produkter:

1.  i "fyladelfyyskoe" glass tillsätt 1 kopp mjölk och 3 koppar grädde;
    i "French" glass lägga en kopp mjölk 2 koppar grädde och äggula 4.
    Om under tillagningen grädde inte skjuta ner, vilket berikar den med luft, kommer det slutliga resultatet vara i form av stenblock som något bara kan vtnuty. Istället kan morozhenytsi använda konventionella mixer. Omedelbart efter vispning det måste sättas i kyl och frys.
    Alla produkter som används för att göra glass, naturligtvis, måste vara av hög kvalitet. Mjölk, grädde och ägg - bara uppdaterade. Det kommer att smaka den verkliga smaken av kokta grädde hemma.
    För att förbättra smaken av glass och matlagning olika typer av den bör användas vanilj, choklad, kakao, nötter, bitar av frukt, russin, etc. Servera glass är inte bara från frysen, och ge skålen lite pidtanuty vid rumstemperatur, men inte mer än 5-10 minuter. Det avslöjar fullt doft och smak av hemlagad glass. Servera det måste vara vacker, beströdda med riven choklad, kaksmulor, kakao och andra tillsatser.
    Om du vill lagra glass, är temperaturen runt 0 ° C bäst för detta ändamål Lämplig för förvaring av glass plastbehållare med lock väl tillsluten. Och för att få en behandling, behöver du använda en speciell scoop, som tidigare doppats i varmt vatten.
    Läckra hemlagad glass
    Slutligen en beprövad recept för hemmagjord glass.
    För att förbereda grädden bör 250ml mjölk, samma kräm (33-35% fett), 4-6 äggulor, ca 90 gram socker, 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker.
    I en kastrull koka mjölken på låg värme. Och sedan - svalna till rumstemperatur. Separat slipa effektivt med dränkbar mixer (eller åtminstone pluggar) äggulor, socker och vaniljsocker. I äggulorna under ständig omrörning med en visp massa, häll mjölken. Lägg sedan i brand och upphettas till den punkt av ljus tjock, under ständig omrörning med en träslev massa.
    Då krämen är klar, du måste först svalna, sedan svalna något (du kan sätta i kylskåp eller i en skål med vatten i diskhon eller på is).
    Nästa steg blir beredningen av vispgrädde, som sedan måste lägga den kylda grädden och rör om.
    Nästan klar! Det återstår bara att fylla isen med luft. Så vi satte blandningen i en behållare och lägg dem i frysen i minst en timme. Att få freeze - Dra ur frysen och rör om igen. Proceduren upprepas igen, åtminstone en gång. Efter 2-3 timmar frysning hemgjord glass är klar. Du kan lägga på kremanki och ta med till bordet!