Detta recept för betning gurkor hemma. Recept detaljer.

 Inlagd gurka. Recept

 Ingredienser:
? 15 kg gurka (per tre-liters burk)
? 3 dill paraplyer,
? 4 vitlöksklyftor,
? 3 blad av körsbär,
? 3 stycken av pepparrot (storlek 2 cm)
? 1 röd paprika bitter,
? 3-4 små röda tomat,
? 1 paprika.
 Framställning
 Höjdpunkten i detta recept för att använda ett stort antal kryddor.
 Tvätta gurkor och täck med vatten under 3 timmar.
 Längst ner på bankerna sätter fänkål, röd paprika, vitlök, pepparrot, körsbär blad. Tätt sluta gurka på toppen - skivade tomater och paprika.
 Förbered marinaden: 15 liter vatten till 2 stjälkar av dill med paraply, 2 svarta vinbärsblad, 3 kryddnejlikor, kryddpeppar 3 muttrar, 2 ärtor svartpeppar, 1 lagerblad, 3 msk. tsk salt 5. skedar socker. All koka på svag värme i 20 minuter, dill och svarta vinbärsblad att ta bort.
 Häll den varma marinad gurka, täcka i 5 minuter. Häll i en kastrull och koka igen marinad, ta bort från värmen, tillsätt 1 msk. sked 9% vinäger och häll över gurka. Rulla, flip locket kyls långsamt under en filt.
 Förvara i rumstemperatur.

 Inlagd gurka i en hast

 Ingredienser:
? gurkor - 3 st.
? ättika - 3. skedar,
? socker -2 h. sked
? salt, företrädesvis hav, -2 h. sked
? färsk dill.
 Framställning
 Skär gurkan på längden i skivor.
 I en skål, blanda vinäger, socker, salt, häll gurkor, tillsätt finhackad dill, blanda och låt stå i rumstemperatur i ca en timme, sedan i kylskåp.