Tea - ett universalmedel för att förbättra humöret, öka vitaliteten och allmän tillfredsställelse. Vill att muntra upp - dricka svart te, slappna av - grön, mate förse kroppen med vitaminer och mineraler, och för nya upplevelser bästa brygd Oolong kinesiska. Denna exotiska timme är ännu inte mycket känt i vårt land, men blir allt vanligare i te butiker och specialiserade institutioner. I erfarna te mästare inte bara bryggt dryck med alla regler, men också tala om funktionerna i dess effekter på kropp och själ. Om du har aldrig någonsin sett en riktig teceremoni, bör du delta i denna mystiska ritual. Att välja en mängd olika te provsmakning, kommer du säkert att märka den ovanliga och läckra "är deras sound namnet" Milk Oolong ". Detta är inte en bugg och inte ett skämt, denna dryck är verkligen uttrycksfull mjölk eller ens grädde smaktoner, men har inte den minsta relation till traditionell engelsk te, podrazumevayuschemu lägga svart te kokt mjölk. Varför då kallas det mjölk, fråga dig. Faktum är den sortens blad används för att göra denna brygd, faktiskt har en lätt doft som påminner européer grädde. Det ökar som en följd av behandling, vilket är teblad. Men föreningen med mejeriprodukter - är uteslutande ett privilegium för de infödda i väst. Och för att känna den riktiga smaken och eftersmaken kinesisk mjölk oolong, måste kunna brygga och smaka det rätt. 
 Mjölk Oolong: funktioner och kvalitet
 Mjölk Oolong, om inte svårt att gissa klassificeras som traditionell kinesisk te "Oolong". Falsk överföring, främst felaktiga translitterering, gjort en annan vanligt namn: oolong. Om du träffar honom på förpackningen eller prislista, du vet att detta är te, Oolong men ändå - är det korrekt, närmare den autentiska versionen av namnet. Detta ord kan översättas från kineserna som "cyan", det vill säga ett enkelt namn, vilket innebär att detta te - inte svart (röd och inte grön - och upptar ett mellanläge mellan. Sådan klassificering är föremål för den så kallade tea napivfermentovanyy motsvarande processer i blad som inträffade cirka 50% och endast berört ytan av marken, och varje blad. Detta är inte vårdslöshet och inte ofullständig bearbetning, och en speciell metod för att behålla en del smak brev som kombinerar egenskaperna hos både gröna och röda sorter, bryggning och ger distinkt, rik smak och smak. 
 Råvaror för framställning av torrmjölk Oolong teblad är från tebuskar ganska krävande jämfört med andra familjemedlemmar. Vintage sammanträder en gång om året, på hösten, och behandlas, standard för denna klass. Och en lätt mjölkig smak inneboende i och med de färska bladen, men efter successiv torkning, oxidation, torkning, rostning ökar och blir mer uppenbart, som den som vi brukade umgås med kondenserad mjölk och söt grädde. Naturligtvis kan varken det ena eller det andra i de ursprungliga kinesiska teer vara i sikte. Men däri ligger både plus och minus mjölk oolong västerländska konsumenter. Till skillnad från traditionell kinesisk te några andra sorter, det var den mest trevlig smak och därför kräver. Vad provocerade stor aktivitet skrupelfria tillverkare som försöker passera förfalskade smaksatt med riktig mjölk Oolong. Och gör dessa förfalskningar synda inte bara européer, men kineserna själva. Enligt dem för det mesta, européer lite kunnig i den verkliga te, och därför säljs till väst Oolong lägsta kvalitet, generöst spetsad med starka artificiella smaker. 
 I stort, stor skada av detta te kommer inte, men känner och förstår den sanna smaken av mjölk oolong det kommer inte att tillåta. Den enda fördelen med låggradig ganska kontroversiell smaksatt oolong - är det låga priset. Men den som köper det ska förstås att blir ännu imitation, och en spöklik antydan av te med hans verkliga positiva egenskaper. Så, innan du lär dig att korrekt brygga Oolong Mjölk, se till att du har valt och köpt en riktig, naturlig och ren produkt. För att skilja den från förfalskningar kan vara till ett pris (högkvalitativt kinesiskt te kan inte vara billig) försäljningsställen (försörjnings bara äkta teer engagerade yrkesmän, och sälja dem i små specialbutiker och te barer snarare än stormarknader) och organoleptiska egenskaper (inte gå vidare uttalas uttryckligen luktar riktig oolong har en lätt doft snarare tips som tydligt förmedlar mejeri anteckningar). 
 Utan tvekan kommer detta brygd måste söka och även symboliska 10 gram kinesisk mjölk oolong kostar som te lager hela din familj för ett par månader. Men sådana egenskaper Oolong svårt att jämföra med den vanliga dryck och / eller överskattat. Först, bland de mer än 400 kända komponenter utgör huvuddelen av aminosyror, vitaminer, spårelement, som har antioxiderande egenskaper. I detta avseende är svart te mycket bakom mjölken oolong - nästan hälften, och även då endast om det är sant krupnolystovom kinesiskt svart te. Mjölk Oolong är traditionellt betraktas som en värmande och uppfriskande drink, citerar han aktivitet matsmältningen, minskar onödig påfrestning på levern och mjälten. Med regelbunden användning av även små mängder mjölk oolong kan ses att immunsystemet har blivit starkare och ökad vitalitet. Dessutom han gradvis stärka blodkärlens väggar, gör huden mer elastisk och smidig. Dock bör gravida kvinnor och ammande mödrar vara försiktig med mjölk oolong från högt alkaloid innehåll i teyinu. Annars kan den enda biverkning av mjölk oolong anses hans egendom badoryty inte värre än kaffe och försöka undvika dess användning innan läggdags. 
 Villkor för framställning och användning av mjölk Oolong
 Teknik brygg oolong mjölk bör inte skrämma dem som har haft att göra med ett kinesiskt te alla andra sorter. Tillvägagångssättet och principen är jämförbar för alla grader, är det grunden för klassisk teceremoni, vattentemperatur och längd på brygg direkt proportion till graden av jäsning av te. Det är, om mjölk oolongte avser polufermentyrovannыm, då respektive brygga det måste vara längre än röd, men mindre än grön. Nybörjare som bara har att bemästra den invecklade teceremonin manuellt, skyndar vi att lugna: det är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Det viktigaste är inte att skynda, inte vara nervös och strikt följa följande, mycket logiska och tydliga rekommendationer:

1.  Tallrikar för att göra mjölk oolong - porslin eller lera. Endast dessa material tål rätt temperatur, inte förstöra smaken av drycken främmande lukter och smaker, och i allmänhet skapa rätt atmosfär för teceremonin. Men det är inte nödvändigt att köpa på en väg dekorerade dekorativt målade teservis. Observera att befälhavaren på teceremonin, höll det för dig, använder troligen en ganska enkel snygga rätter. Eftersom den viktigaste i det - inte faneret och kvaliteten av materialet och den så kallade narabotannost som förvärvas över tid. Du behöver chaynichek keramiska skålar och à la carte. Många te uppsättningar inkluderar även cup rättvisa, men det är mer önskvärt än ett obligatoriskt inslag i ceremonin.
    Vatten för brygg oolong mjölk för att värma till en temperatur på 75-85 ° C och kylts ned till denna nivå, men det är bättre att inte ta med vatten avsett för teceremonin till en koka. Ingen förväntar sig att du skriver det i kristallklara fjällfjädrar, men också bättre att inte peka, flaska fortfarande vattennivån är bra. Men inte med uttalad mineral salt smak, vilket oundvikligen påverkade smaken av den färdiga drycken. Vi uppmuntrar dig att ta med vatten till önskad tillståndet på spisen eller i en vattenkokare, hällde sedan en termos för att hålla temperaturen längre. Men som för kylvatten för ceremonin kommer att värma upp.
    Nummer svetsning Oolong ta mjölk med en hastighet av cirka 8,9 gram per 500 ml vatten. Åtgärden kan tesked eller använda vikter, och så småningom kommer du att styras och "med ögat". Sätt den torra te blad rullade in ett tefat eller torr ren skål och låta publiken känna deras doft. Du kan sätta teblad i en cirkel - detta kommer att ställa i början av ceremonin och gästerna kommer att ställa till det korrekta sättet. I varje fall kan vi konstatera att varken socker eller andra tillägg till kinesiskt te inte placeras, snacks och godis också inte tas samtidigt med te. På dagens mjölk i mjölk oolong är inte heller uteslutet.
    Vattenkokare för att göra mjölk oolong skölj med varmt vatten inuti och / eller övervärme ånga, så det är redo att acceptera brygga och hjälpa henne att öppna upp. Placera sedan i en varm brygd vattenkokare och häll det förberett (uppvärmd till önskad temperatur) vatten. Efter 5 sekunder, dränera vattnet från vattenkokare, lämnar ångande teblad inuti. Du vaknade precis te, rensat honom om eventuella föroreningar och damm. Se till att det inte förblir vatten. Denna "noll brew" dricker inte, men det är - ett nödvändigt steg för teceremonin. Efter detta kan du gå direkt till brygg te.
    Häll Mjölk Oolong vatten i vattenkokaren och vänta 1 minut. Häll sedan te i koppen för rättvisa eller höger klyftan mellan skålar närvarande vid bordet deltagarna i ceremonin. Skål för rättvisa, trots deras högljudda och storslagna namn faktiskt har en rent praktisk. Detta fartyg är volymen som är jämförbar med de flesta tekanna låter helt tom zavarnik vatten och hjälper fördela potion bryggt tekoppar. Transfusion te skålar direkt på vattenkokaren, den sista delen oundvikligen tätas hårdare än den första.
    Brew Mjölk Oolong från samma del av svetsning kan vara upp till åtta raz.Kazhdыy av dem kommer att verka lite annorlunda från den föregående - smak och arom. Det viktigaste - inte zabыvaytekontrolyrovat temperaturen på vattnet som används och gradvis öka tiden brygg ungefär en halv minut i varje efterföljande raz.No denna observation är sant bara i fallet med teceremonin alla regler. Ibland Mjölk Oolong bryggs bara en kopp eller Gaiwan för personligt bruk. Så en portion teblad kan användas endast två, tre maximala tider.
   
   
   
    Dricka Mjölk Oolong rekommenderas på morgonen, bäst - på morgonen innan arbete eller studier. Då kommer han att vakna upp, kasta ut resterna av sömnighet och ge den nödvändiga energiförsörjningen till eftermiddagen. Men den västerländska synen på mjölk oolong ger möjlighet att skapa en känsla av värme och komfort, mest träffande kväll hemma. Naturligtvis är en kopp mjölk oolong te sent på eftermiddagen inte förbjudet, men det är bättre att göra det åtminstone ett par timmar före sänggåendet. Men efter middagen tät mjölk oolong lindrar tyngd i magen och aktiverar matsmältningen, så det kan användas som en utmärkt dessert för alla som tittar på deras hälsa och figur.
    Lagrad Mjölk Oolong väl och så småningom nästan inte förlorar sin smak, doft och terapeutiska egenskaper. Men du bättre sätta torra teblad i rena rätter med ett tättslutande lock - glas, keramik eller, i extrema fall, zhestyanuyu.Dazhe tunn och känslig doft av mjölk oolong te i koncentrerad form ganska betydande. Därför, om du inte vill att det ska skickas till andra teer och / eller livsmedel, mjölk oolong hålla åtskilda från andra livsmedel.
    Slutligen, för att slutföra vår korta inlärningsbrygg mjölk oolong, kan vi konstatera att detta te ofta kallas te glada människor. Varför? Kanske för dess smak är mjuk och anbud, verkligen anpassar sig till lugn, fridfull stämning. Du kan tro det eller ej, men det finns historia när under påverkan mjölk oolong stoppa människor dricker alkohol och inte bryr sig att bli skadliga tunga kropp och täpper mat. Kanske i dessa situationer bara arbetade ökända placeboeffekt. Men om smak och / eller doft av mjölk oolong stone i vissa fall kan inspirera positiv förändring i livet - då kommer ni med om att detta är en ganska betydande anledning att prova och göra en egen åsikt om denna legendariska dryck. Var försiktig när du väljer en te bryggt på ett snyggt och uppskattar användningen - och sedan är han noga med att ge dig hälsa, livslängd och skönhet.