Under ett år då äpplen borrhålet och ingenstans att sätta, bra programledare gör reserver för vintern. Och om du laga sylt och kompotter och rullbankerna varken styrkan eller lust förblir ett alternativ - till torra frukter. Stadslivet kan inte torkas i ugnen, som våra mormödrar i gamla dagar, och torkning på balkongen lockar insekter. Om du inte har en särskild elektrisk tork är lämplig och vanlig ugn.
Förberedelse för torkning - Notera att torkade äpplen förlorar 90% i vikt. Så kilo färska äpplen kommer bara 100g torkat.
Lämplig för torra sura-söt och söt frukt. Välj goda frukter, utan chervyvosty och röta.
Tvätta äpplen också. Om de köpte, är det bäst att skära in i huden. Om äpplen hemma, kan du inte skära in i huden, eftersom det har en hel del vitaminer. Men utan den de torkar snabbare.
Ta bort kärnan från äpplen. Skär frukten eller skivor eller kilar, en bredd av mer än en tum, det bästa alternativet - 5.7 mm
För användning än bara skära rostfritt stål för att behålla maximal näringsämnen i torkade frukter. Att jämna ut bitar än skärpas.
Hur torka äpplen i ugnen?
- Lämna en liten temperatur i ugnen. För att starta, 50 grader räcker. Om satt högre temperatur, äpplen täckt med en skorpa som hindrar avdunstning.
Sprid på bakplåten för bakplåtspapper och lägg äpplena i ett enda lager. Använd om möjligt i ugnen samtidigt ett antal bokstäver, torkningen ändrar sina platser.
Börja torkade äpplen på den öppna ugnsluckan. Ja cirkulerande luft kommer snabbt avdunsta vätska och äpplen kommer inte att bränna.
Ett par timmar povorochayte äpplen; om nödvändigt, bokstäverna byta plats. Temperaturen kan ökas till 70 grader, och stäng ugnsluckan.
När ungefär halva vätskan avdunstar från frukten bör temperaturen åter reduceras till 50 grader.
Efter 6-8 timmar kan du festa på torkade äpplen. Identifiera beredskap smak och utseende. Torkade äpplen - brun tryck inte släppa saften vid beröring - Elastic.
Ready frukter kan lagras i en tygpåse, papperspåse eller glasburk.
Torkade äpplen som inte bara kan användas vid framställning av fruktkompott, men ersätta mellanmål chips eller annat gagnlöst mat. Dessutom är alla pektin, fibrer och vitaminer lagras i dem under torkning, så att fritids nibble torkade äpplen - söt sak, och viktigast - användbart!
