Små doftande korn vallmo - en av de mest enkla och välsmakande fyllningar som används i bakning. Det är traditionellt används i köken i de slaviska folken fylla muffins, pajer, rullar och pannkakor. Strö över Poppy kakor och bagels, men mjuk stoppning åtnjuter fortfarande den största kärleken sweet tooth. En blick och lukten av tjockt, sammetslen svart masskrafter munnen fylld med saliv i väntan på den typiska rika smaken. Även narkotisk vallmo härlighet bleknar i jämförelse med den glädje som det ger gourmeter igenom århundradena har. Idag köper bulle med vallmofrön kunde bageri i en vanlig mataffär, men även fantasifulla konfekt industriella beats med hembakade kakor. För sann vallmo fyllning - en stolthet varje hemmafru, bevis på omsorg och uppmärksamhet på folks och besökare. Denna färdighet länge gått från generation till generation, från mormor och mödrar till döttrar startade hanteras i ditt eget kök. Men om din familj av någon anledning inte överlevde vallmo fylla ett recept, vi är glada att dela med dig krångligheter matlagning. 
 Ingredienser för fyllningen vallmo
 Vallmofrön kan köpas på dagligvaruvikten på marknaden eller förpackas i mataffären. Tänk innehållet i färgglada förpackningar svårare, men ändå försöka hitta samma stora ändamål, inte skadad mögel, mögel och skadedjur frön. I vilket fall, innan du fyller en torr beredning av rå vallmo behöver tvätta i kallt vatten.
 Vissa hemmafruar är inte tvättas, men torrt krossade vallmofrön i en kaffekvarn eller matberedare. Detta underlättar beredning av en homogen, pastaartade fyllningar. Denna vallmo pulver kan lagras i en förseglad burk eller förpackning så länge inte tänker använda den i bakning. Ett annat alternativ - skållas med kokande vatten och vallmofrö pund i en mortel tills en homogen uppslamning. Men de flesta vallmo häll varmt vatten och låt ingjuta och svälla, om inte koka upp och sila av genom den minsta sikten.
 Förutom vallmon för konditori fyllningar du kan behöva socker, honung, mjölk, smör, russin, kanderad frukt och nötter (valnötter, mandlar eller jordnötter). Dessa ytterligare komponenter berika fyllningen, vilket gör det mer saftig och aromatiska. Till exempel är torkad frukt och nötter vanligen i vallmo fyllning för pajer och jul sochnykov. Men grundreceptet fyllning med vallmo tillräckligt med spannmål, socker och / eller honung. Alla andra användnings fillers smak och lust.
 Recept vallmo fyllning
 Förbered fyllning av vallmo bör omedelbart före användning för att behålla sin mjukhet och flexibilitet. Välj ett recept som du hittar nayapetytnishym och tydligt följa processen ovan:

1.  Enkel vallmo fyllning är beredd med 1 kopp vallmo och en halv koppar socker. Först, häll kokande vatten vallmo, och i en halvtimme, dränera allt vatten två gånger och bläddra svullen säd genom en köttkvarn. Blanda med socker eller isbildning. Egentligen fyller rulla, rullar eller slutna pajer redo. Dess huvudsakliga nackdelen - mealiness, men du kan använda mindre tid och ingredienser.
    Poppy Honey-fyllning är en mer klibbig deg håller ihop och starkare. För beredningen tar 6 matskedar vallmo och 3 - flytande honung. Skölj vallmo, squeeze och lägga den i en mugg. Häll honung och uvaryvayte på låg värme i cirka 10 minuter. Före användning i rullar eller pыshkah mycket svalna till rumstemperatur.
    Classical vallmo fyllning kräver användning av 300 gram av vallmo, 150 g flytande honung och 100 gram socker. Som i det enklaste receptet vallmo häll varmt vatten, låt det koka och pressa genom cheesecloth. Blanda med socker och honung i en mortel och ger en enhetlig konsistens. Det är fyllningen kan ofta hittas i de klassiska vallmo rullar.
    Poppy fyllning med russinbullar och en bra liten bagels. Förbered den kan med vallmo, russin, urkärnade (1 kopp) och socker (1 msk). Separat Bosh russin i kokande vatten och vallmofrön, blanda alla tre ingredienser tillsammans.
   
   
   
    Citron-vallmo fyllning används för att öppna ett parti. Du kommer att behöva en halv kopp vallmofrön, mjölk och socker och 1 mogen citron med tunn hud. Med citronskal och hackad bort det, och koka upp mjölk med socker. Mac och skal, plats i varm söt mjölk och rör hela tiden tills fyllning tjocknar till konsekvens.
    Tjock vallmo fyllning använder 1 ägg, 5 msk vallmofrön och socker. Bosh vallmo i kokande vatten, vrida, cool och finhacka eller mixer. Tillsätt socker, ägg och slå tills slät.
    Holiday vallmo fyllning erhålls genom användning av aromatiska kryddor. Du behöver 1 kopp vallmofrön, en halv kopp nötter (alla, nära och kära eller de som finns där i huset) och russin, 2 msk honung, 2 tsk citronsaft och lite vanilj att lukta. Mac Bosh kokande vatten, vrida, cool och slipa i en mortel tills blandningen blir vitaktig. Parallella mash russin och nötter med scroll i en köttkvarn. Kombinera vallmofrön, russin och nötter, honung och vanilj. Citronsaft lägger gradvis, säkerställa enhetlighet, inte göra fyllningen för vätskan.
    Poppy-apple fyllning - mycket saftiga, men också den svåraste att förbereda. Ta ett glas vallmo och mjölk, 2 msk honung och mjukt smör, en fjärdedel kopp russin och socker, en halv kopp hackad mandel eller andra nötter smak, en mogen sura äppelsorter, citronskal 1 medium. Alla ingredienser utom äpplen, lägg i en kastrull och koka upp under omrörning. Omedelbart bort från värmen och låt svalna. Under tiden, skala och riv på ett fint rivjärn äpple, lägg den kylda fyllning och blanda väl.
    Fyllning av vallmo används inte bara för tjusiga bakverk, men kakor och tårta. Ibland vallmo läggs direkt i degen när du bakar kakor, och i Asien vallmo pasta framställs som en separat skål. Denna passion är lätt att förstå, känna smaken och doften av söt vallmo massa laga du kan nu alltid hemma.