Ett av de snabbaste och enklaste sätten att dekorera din egen kulinariska mästerverk är redo att använda choklad. För att smälta det tar bara några minuter. Då kan du göra en underbar glasyr och häll över chokladformar. Frysta figurer, blommor, kronblad och rankor original kan dekorera några söta skålen, kakor, bakverk, frukt och mejeri desserter, kakor.
Det enklaste sättet att smälta chokladen i ett vattenbad. För att undvika besvikelse och inte komma loss och spröd massa, bara välja högkvalitativ choklad. Bästa uppvärmd mörk choklad som innehåller minst 75% kakao. Var uppmärksam på produkten. Den bör omfatta endast kakaosmör. Om choklad är en del av palm, soja eller bomullsfröolja, istället för smör som smälter processen inte kan lyckas, eller smälta massan kommer inte blank och smidig, kommer snabbt frysa och smula.
Ignorera inte hållbarhetstid på förpackningen av choklad. Felaktig förvaring av produkt hållbarhet och förbi nödvändigtvis påverka egenskaperna av choklad. Detta, i sin tur, är inte det bästa sättet att påverka processen för smältning och yttre egenskaper av smält produkt.
 För att smälta chokladen i ett vattenbad
När du väljer "rätt" choklad, ta en liten kastrull eller stekpanna. Häll i en skål med vatten. För att ta choklad grunt pan eller skål, är diametern några inches mindre än disken diameter med vatten. Gnid botten och sidor en bit mjukt smör. Grov Riv chokladkaka eller riven, bryta i små bitar. När vattentemperaturen kommer att vara tillräckligt hög och hon lyser parkas, satte rätter tillagade med choklad i vattenbad. Efter 2-3 minuter chokladen börjar smälta. Det måste röra långsamt att nerastoplennыe stycken kunde dyka djupare. För att smälta en chokladkaka bara 10 minuter. I detta fall, se till att vattnet inte når kokpunkten.
Fullt smält choklad måste tas bort från plattan, ge det lite cool och kunde spilla över formar eller, göra egna chokladformar för senare användning vid framställning av desserter.