Ingen degen är en del av bakning, oavsett om bröd, kakor, pizza eller smaksatt bullar. Men det finns många sätt att laga den och svampen bezoparnym på färsk jäst och torra till normala för tjusiga tårtor eller bakverk. I samtliga fall, den viktiga roll som jäst i receptet. På grund av dem degen kommer så delikat och luftiga, och varor - mjuk och otroligt läckra! Vid blandning, kom ihåg att mjöl till degen måste siktas och bekvämligheter för aging produkt - varm. Som av degen passar ", måste den knådar två gånger: första gången - omedelbart efter jäsning (oftast är detta på grund av 1-15 timmar efter att du leder deg); andra blandnings bör göras, vyzhdavshy ungefär samtidigt, och kan du omedelbart börja gjutning och bakprodukter.
 Bezoparnym sätt att laga mat deg
 Detta recept är praktiskt eftersom det tar mycket mindre tid än beredning av svampen metod. För blandning, använd en träspatel; samtidigt hålla bladrotation sker alltid i samma riktning. Detta bidrar till svullnad och elastisk deg.
 Ingredienser för att göra vanliga bezoparnym testet:
 mjöl - 800 g;
 vatten eller mjölk - 1 c.;
 rå jäst - 20 g;
 ägg - 1 st;.
 smält och kyls till en varm tillstånd av smör eller margarin - 50 g (kan ersätta 4 msk matskedar vegetabilisk olja.);
 socker - 100g (om du har inte söt deg blir ganska podozhyt 2 timmar skedar.);
 1/2 h l salt.
 Teknik för beredning:

1.  Värm mjölk eller vatten till ca 36 grader (tål temperaturer, i varmt flytande jäst kan dö) och dobavtedrozhzhy. Rör försiktigt tills dess, tills jästen är helt upplöst i vätskan.
    Tillsätt äggen, tidigare slagna med socker och salt.
    Vmeshyvayte försiktigt mjöl.
    Vid slutet av knådning, lägga en hel del smör eller vegetabilisk olja och försiktigt knåda tills degen inte kommer att hänga med fingrarna.
    Bilda en boll och lägg i en kastrull, täckt med tyg, sätta på en varm plats "räckvidd".
    Smör svamp metod
    Degen tillagas så, även om det kräver mer tid och uppmärksamhet under tillagningen, men kakor ur det är otroligt läckra och luft!
    Ingredienser för konditori svamp:
    mjöl - 3 matskedar;.
    Mjölk - 300 ml;
    rå jäst - 50 g;
    Ägg - 5 st,.
    Socker - 300 g (osötad deg att begränsa till 2 matskedar skedar.);
    smör - 1/2 förpackningar;
    margarin - 1/2 förpackningar;
    vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
    salt -. 1/2 h sked.
    Teknik för beredning:
   
   1.  I en liten kapacitet värma mjölken till 36 grader.
       Sätt i en flytande jäst och blanda väl tills deras upplösning.
       Lägg 1/2 msk socker och blanda igen.
       Täck behållaren med jästblandningen handduk och lämna på en varm plats i 40 minuter. Det är nödvändigt att aktivera jästen.
       Som degen kommer att stiga avsevärt öka i volym, ta en stor emalj kastrull eller skål och häll flytande jäst.
       Lägg till ytterligare 1/2 msk socker och hälften mjölet. Väl knåda brygden. Täck med handduk och låt stå i 40 minuter. Under denna tid bör degen öka i volym med 2-3 gånger.
       Lägg degen alla andra ingredienser, vilket innebär att endast mjöl och noggrant promeshayte.
       Nu börjar sakta vmishuvaty mjöl. Detta bör göras så länge degen kommer att hålla upp med fingrarna.
       Gör en boll av deg, borsta den med olja och täckt med ett lock, låt jäsa i en timme.
       Din degen är färdig att använda! Det är dags att rulla ut och forma den framtida bullar och doftande pajer!