Ordentligt saltat fläsk brisket på deras smak är inte sämre än de dyraste kött. I händerna på skickliga värdinna vanliga ister med köttlager kan förvandlas till ett riktigt mästerverk av kulinariska konsten, vilket orsakar en av sitt slag i hushållet och gästerna omedelbart oemotståndlig lust att smaka en bit av appetytneysheho specialitet! Men det finns många alternativ för matlagning bacon salt, var och en i sin egen intressant och originell. Saline bröst "bråttom"
 För betning med denna enkla recept du behöver fläsk brisket, medium grind salt utan jod, lagerblad, svartpeppar och vitlök. Fröer av fänkål och paprika - på din diskretion.

1.  Skölj brisket och torr trasa. I närvaro av filmen - försiktigt skära av deras kniv.
    Skär köttet i bitar 4 till 10 cm.
    Finhacka vitlöken. Lagerblad rasa och blanda alla kryddor med salt.
    Generöst rulla bacon i kryddig saltblandning, sätta bank bearbetas bitarna tätt tillsammans.
    Täck burkarna och låt det sitta en dag i rummet, sedan bort kylskåpet.
    Efter 3 dagar av saltad bacon är redo att äta!
    Fläskfilé "rullar"
    1 kg bröst behöver du: 1 stor vitlöksklyfta, peppar, hackad 2 lagerblad, salt neyodyrovannaya stora slipning; andra kryddor - på din diskretion.
   
   1.  Placera tvättade och handduks obsushenny bacon svål nedåt.
       Under hela pjäsen, göra longitudinella snitt 2/3 djup av 3 cm avstånd mellan dem.
       Blanda de hackade vitlöksskivorna med salt och kryddor.
       Fyll med en blandning av salt och kryddor fördjupning i kött, strö generöst och sedan hela lagret.
       Sätt bacon i ren bomull tygflik, och tätt lindade köttrulle, säker med starka trådar.
       Blötlägg i varma rullar 10-12 timmar, då samtidigt lägga den i kylen, förpackade med plastfolie.
       Utöka och rulla igen prosolyte sina yttre delar, och sedan åter wrap i en ren trasa, tråd tätt dra och skicka i kylskåp i ytterligare 1-2 dagar.
       "Hot" bröst
       För bröstcancer betning varmdopp ta bulk emalj potten och sätta den i köttet, häll vatten så att det täcker lagret 2-3 cm. Denna mängd vatten som behövs för saltning. Förbered och 2 stora huvuden av vitlök, 15-20 ärtor svartpeppar, samma kryddpeppar och kryddnejlikor 6-8 frön. Salt beräkna ett förhållande av 05 till 1 liters glas vatten.
      
      1.  Koka vatten med salt och kryddor, utom svartpeppar och vitlök.
          Placera bacon i kokande saltvatten och koka i 40 minuter, sedan lägga i en skål och låt köttet svalna något.
          Fint rasa Finhacka vitlök och svartpeppar, blanda sedan dessa ingredienser.
          Sätt bacon i en het bit ren trasa efter område beströdda med köttblandningen och vitlök peppar.
          Gör tvärgående snitt i köttet och lägg dem i ett tunt lager av vitlökspeppar smaksättning.
          Linda köttet i het tight rulle så att det var insvept i tyg och dra rep eller stark tråd genom.
          Placera den förberedda limpa pan och sätta in under tung press (bästa passform gjutjärn vikt) under 12 timmar.
          Sätt pressad rulle i frysen i 5-6 timmar, klipp av tråden och ta bort vävnad.
          Deli brisket redo! Du kan stänka peppar eller paprika och skär i skivor läckra, sätta på en tallrik dekorerad med grönska i väntan på sina hemma rave recensioner!