Och viktigast av allt - att följa denna diet, behöver inte delikatesser. Det räcker med att följa regeln: de högre kvalitet källkomponenter och försiktigt förbereda dem, desto fler förmåner kommer den färdiga skålen. Naturligtvis är dessa principer är mycket lättare att följa på sommaren, när butikerna, marknader och många - bara på en säng under fönstret mycket färska livsmedel. Men under den kalla årstiden är inte bara möjligt, men du måste verkligen frossa i livsmedel för att öka immunitet. Om Cranberry, hallon och andra bekanta örter följa med oss genom vintern, havtorn äter mycket mindre. Det är synd, eftersom detta ljusa orange bär ligen "ackumulerar solens värme och fördelarna med vitaminer sommar.
Fördelarna med havtorn
Okomplicerad växt med massor av små bär värderas fler invånare i det antika Grekland. Och Siberians och jämföra det med ananas. Alla andra nog att veta att havtorn ger odds på alla citrus vitamin C och enzymer som hindrar dess förstörelse under uppvärmningen. Dess antioxidanta egenskaper ger en havtorn innehåller vitaminerna A, E och grupp B i mindre kvantiteter, utan också nebespoleznom havtorn innehåller B-vitaminer K; Folsyra, oljesyra, linolsyra och vissa andra organiska syror; omättade fetter, tanniner och komplexa sockerarter. Alla dessa komponenter är direkt involverade i ämnesomsättningen, påverkar vår hälsa och humör. Flavonoider förstärker också väggarna i blodkärlen. Slutligen, den kanske viktigaste "fördelen" med havtorn är pro-vitamin A eller betakaroten. En kraftfull immunostimulant, det hjälper cellerna motstå effekterna av fria radikaler och minskar risken för cancertumörer.
Alla detta ovärderliga fördelar människor får från havtorn som en olja, saft, dekokter, tinkturer, sylt, kompott och en frysta bär. Med sin trevliga, något syrlig smak och söt-syrlig smak de tog deras plats inte bara i medicin, men även i matlagning. Håller med om att mycket trevligare att stärka hälsan med hjälp av denna medicinering läckra än svälja smaklös piller och potions. Oblepihovyj godis framgångsrikt ersätta hallonsylt under förkylningar, minska smärtan av gastrointestinala sjukdomar och ta bort inre inflammation. Du kan förbereda hemma, men måste mixtra med förberedelserna av frukt, taggiga kvistar fastnat tätt. Sant, läka sadnyaschye fingrar efter detta kommer att hjälpa alla samma havtornsolja.
Recept brakved
Precis som alla läckra bär, visas havtorn i många recept. I färska det smaka gourmet älskare bara för att det ofta tillsats av socker eller andra sötningsmedel. I stort sett gör mer havtorn inte behöver något - så rik på sin egen smak. Vi erbjuder några recept som omfattar mest bara havtorn och socker.
- Hela havtorn med socker. Den vanligaste metoden för att skörda bär till vintern. De flesta bär är noggrant sorterade ut, vilket innebär att endast de mål och hållbara, tvättade, oshparyuyut kokande vatten och torka torrt. Då bryts ned av bankerna, tungt hälla socker (1 kg havtorn ta ett kilo socker). Timmar av sex banker med bär inuti pastöriseras vid 85 ° C och tätt eller rulla.
Mosade med socker havtorn. Mer tidskrävande jämfört med föregående förskrivningsprocessen. Rena och torra bären krossas genom att passera genom ostduk eller en fin sil. Uppslamningen blandas med socker i ett förhållande av 1: 2 är placerad i burkarna och förvara i kylskåp under huven. Denna tomt är allt användbart som havtorn och som en "konserver" sig naturliga antioxidanter. Denna sås försämras inte till våren och bland annat har en mirakulös förmåga att lindra baksmälla.
Jelly med havtorn. En annan godsaker hjälp skillnad konfektyraffär. Du behöver havtorn juice, bär mål som måste passera genom juicepress. Värm sedan saften i en kastrull. Vid en temperatur av 70 ° C, tillsätt socker (850 g per liter juice) och låg värme koka upp under omrörning. I processen att kokande vätskan tjocknar något och uvarytsya. Häll det i sterila burkar, täck från att falla skräp utanför och låt svalna i rumstemperatur. Koppar ostyvshim gelé nära syntetiska eller pappers "covers".
Brakvedsväxter sylt med socker. Traditionell höst skörd 1 kg bär, 1 liter vatten och 15 kg socker (eller ett annat antal ingredienser i enlighet med förhållandet mellan volymen). Gör en sirap genom upplösning av socker i varmt vatten. Sirap medan den fortfarande är varm, häll havtorn och låt stå i fyra timmar. Ta sedan bort frukten, söt vätska koka upp, sedan slå havtorn och föra sjuda tills de är mjuka, rör om regelbundet. Stäng av brand Vänta tills kylnings sylt och sedan lägga på sterila banker och nära.
Seabuckthorn kokad med socker, perfekt bevarade i kylskåp och håller vitaminer, sockerarter, mineraler och pigment. Så småningom bevarande kan rozsharuvatysya på genomskinligt sirap (som faller till botten bankerna) och de flesta bär (de flyter upp). Ovanpå bären kommer att utkristalliseras socker. Detta påverkar inte vare sig smak eller egenskaps sylt. Du kan blanda det igen eller använd separat viskös sirap och karamelyzyrovavshuyusya massa.